專利名稱：一種山藥水溶性多糖提取工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種農(nóng)產(chǎn)品山藥的深加工工藝，具體涉及一種山藥水溶性多糖提取工藝，屬農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
山藥又名薯菌、懷山藥、延章、玉延等,為薯菌科薯菌屬植物(Dioscorea oppositaThunb.)，是一種營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)藥食同源植物。《本草綱目》記載山藥味甘性平、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛?，F(xiàn)代藥理研究表明，山藥水煎劑有抗衰老、降血糖、增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)、抗突變及抗腫瘤等功能效，其中山藥多糖為其主要的活性成分，但是其提取工藝比較落后，傳統(tǒng)方法在提取過程中，氯仿和正丁醇在除蛋白后糖液中有小量殘留，成品山藥多糖中含有有機(jī)溶劑，無法滿足山藥多糖食用或作為食品添加劑的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種山藥水溶性多糖提取工藝，包括將山藥粉碎、脫脂，80%乙醇回流，水提取，減壓濃縮，乙醇沉淀，冷凍干燥，得山藥粗多糖。提取過程中，氯仿和正丁醇在除蛋白后糖液中有小量殘留，但隨后經(jīng)真空濃縮、95%乙醇沉淀及再復(fù)水真空冷凍干燥處理，干燥多糖中不含有機(jī)溶劑?？蓮V泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)及制藥行業(yè)。本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的一種山藥水溶性多糖提取工藝，其特征是最佳提取工藝為浸提溫度為60 64°C，浸提時(shí)間3.2 3. 5h，料水比1: 20 ;提取的工藝流程為山藥一粉碎一脫脂一80%乙醇回流一水提取一減壓濃縮一乙醇沉淀一冷凍干燥—山藥粗多糖。進(jìn)一步的將干燥的山 藥粉碎為40目大小，稱取20g粉末置脂肪抽提裝置中，加入石油醚(60 90°C )250mL，90°C回流脫脂；原料揮發(fā)干溶劑后，加入80%乙醇90°C回流提取2次，以除去單糖、多酚、低聚糖和甙類等小分子物質(zhì)；原料揮發(fā)干乙醇后，根據(jù)實(shí)驗(yàn)要求，按照不同的浸提溫度、浸提時(shí)間以及不同料液比進(jìn)行提取，將提取液過濾，按同樣條件重復(fù)提取I次，合并提取液，用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器真空濃縮，加95%的乙醇(使乙醇濃度達(dá)70%以上)析出多糖，用無水乙醇洗滌多次，多糖再溶入水，冷凍干燥即得山藥粗多糖。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是該提取工藝包括將山藥粉碎、脫脂，80%乙醇回流，水提取，減壓濃縮，乙醇沉淀，冷凍干燥，得山藥粗多糖。提取過程中，氯仿和正丁醇在除蛋白后糖液中有小量殘留，但隨后經(jīng)真空濃縮、95%乙醇沉淀及再復(fù)水真空冷凍干燥處理，干燥多糖中不含有機(jī)溶劑?？蓮V泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)及制藥行業(yè)。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例、一種山藥水溶性多糖提取工藝，其特征是最佳提取工藝為浸提溫度為60 64°C，浸提時(shí)間3. 2 3. 5h，料水比1: 20 ;提取的工藝流程為山藥一粉碎一脫脂一80%乙醇回流一水提取一減壓濃縮一乙醇沉淀一冷凍干燥一山藥粗多糖。進(jìn)一步的將干燥的山藥粉碎為40目大小，稱取20g粉末置脂肪抽提裝置中，加入石油醚(60 90°C )250mL，90°C回流脫脂；原料揮發(fā)干溶劑后，加入80%乙醇90°C回流提取2次，以除去單糖、多酚、低聚糖和甙類等小分子物質(zhì)；原料揮發(fā)干乙醇后，根據(jù)實(shí)驗(yàn)要求，按照不同的浸提溫度、浸提時(shí)間以及不同料液比進(jìn)行提取，將提取液過濾，按同樣條件重復(fù)提取I次，合并提取液，用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器真空濃縮，加95%的乙醇(使乙醇濃度達(dá)70%以上)析出多糖，用無水乙 醇洗滌多次，多糖再溶入水，冷凍干燥即得山藥粗多糖。
權(quán)利要求
1.一種山藥水溶性多糖提取工藝，其特征是最佳提取工藝為浸提溫度為60 64°〇，浸提時(shí)間3.2 3.511，料水比1 : 20 ;提取的工藝流程為山藥一粉碎一脫脂一80%乙醇回流一水提取一減壓濃縮一乙醇沉淀一冷凍干燥一山藥粗多糖。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山藥水溶性多糖提取工藝，其特征是將干燥的山藥粉碎為40目大小，稱取20g粉末置脂肪抽提裝置中，加入石油醚(60 90°C )250mL，90°C回流脫脂；原料揮發(fā)干溶劑后，加入80%乙醇90°C回流提取2次，以除去單糖、多酚、低聚糖和甙類等小分子物質(zhì)；原料揮發(fā)干乙醇后，根據(jù)實(shí)驗(yàn)要求，按照不同的浸提溫度、浸提時(shí)間以及不同料液比進(jìn)行提取，將提取液過濾，按同樣條件重復(fù)提取I次，合并提取液，用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器真空濃縮，加95%的乙醇(使乙醇濃度達(dá)70%以上)析出多糖，用無水乙醇洗滌多次，多糖再溶入水，冷凍干燥即得山藥粗多糖。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種農(nóng)產(chǎn)品山藥的深加工工藝，具體涉及一種山藥水溶性多糖提取工藝，屬農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)領(lǐng)域。該提取工藝包括將山藥粉碎、脫脂，80％乙醇回流，水提取，減壓濃縮，乙醇沉淀，冷凍干燥，得山藥粗多糖。提取過程中，氯仿和正丁醇在除蛋白后糖液中有小量殘留，但隨后經(jīng)真空濃縮、95％乙醇沉淀及再復(fù)水真空冷凍干燥處理，干燥多糖中不含有機(jī)溶劑。可廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)及制藥行業(yè)。
文檔編號(hào)C08B37/00GK103059151SQ20111033214
公開日2013年4月24日 申請日期2011年10月22日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月22日
發(fā)明者徐瑋 申請人:徐瑋