專利名稱：一種大麥膳食纖維為基質(zhì)的可食性食品包裝膜及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品包裝膜及其制備方法，具體講是涉及一種大麥膳食纖維為基質(zhì)可食性包裝膜及其制備方法，其屬于食品包裝領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
食品的保存依賴于食品的包裝及其對(duì)外界的阻隔。塑料包裝膜應(yīng)用較普遍，但是容易產(chǎn)生有害氣體和異味；并且塑料包裝膜不易分解，造成“白色污染”，引起環(huán)境污染。糯米紙包裝膜包裝食品，其雖然可食，但其強(qiáng)度差，遇水容易受潮破壞、溶解，且不適宜自動(dòng)化食品包裝機(jī)械操作，仍然難以滿足食品包裝的需要。發(fā)明內(nèi)容
鑒于現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明的目的是要提供一種大麥膳食纖維為基質(zhì)可食性包裝膜及其制備方法。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是一種大麥膳食纖維為基質(zhì)可食性包裝膜及其制備方法，其工藝步驟為1)、粉碎將大麥送入粉碎機(jī)粉碎，過100目的篩，得大麥顆粒；2)、溶解將大麥顆粒按I:8溶于水中，充分?jǐn)嚢?，?%的氫氧化鈉溶液將pH值調(diào)節(jié)為 11 12 ；3)、加熱將調(diào)節(jié)后的溶液加熱到50度，恒溫加熱5 10分鐘，在加熱到70度，保溫40 分鐘，冷卻至35度；4)、酶解將加熱后的溶液用酸性物質(zhì)將pH值調(diào)節(jié)為7，加入重量比為1°/Γ2%的枯草桿菌中性蛋白酶，不斷攪拌并保溫2 3小時(shí)；5)、超微粉碎利用超微粉碎機(jī)將提取的大麥膳食纖維粉碎3(Γ40分鐘；經(jīng)過12(Γ150 目的篩并收集；6)、攪拌將過篩的大麥膳食纖維在4(T60MPa，3(T5()度條件下攪拌3飛次；7)、高溫加熱將攪拌后的纖維溶液加熱至110度，恒溫加熱5 10分鐘，使得膳食纖維充分溶脹；8)、脫氣將煮沸的纖維溶液勻速冷卻至70度，并恒溫靜置20分鐘，加入重量比為 O. 5^1. 5%羧甲基纖維素和O. 25 1%海藻酸鈉，攪拌至完全溶解，再加入重量比為O. 25^1. 5 蜂蠟，攪拌均勻，冷卻至室溫，在加熱重量比重為O. 5^0. 75木糖醇，攪拌均勻，在真空、溫度為25度條件下保存2 3小時(shí)，脫出纖維膜液中的氣體；9)、涂膜利用涂膜幫在玻璃板上緩慢涂布一層均勻的膜液，控制濕膜的厚度為2_；10)干燥利用鼓風(fēng)干燥箱在6(Γ70度條件下干燥2 3小時(shí)，干燥過程中不斷轉(zhuǎn)換玻璃板的位置以達(dá)到均勻干燥的目的；11)、潤濕利用恒溫恒濕箱在相對(duì)濕度65%、溫度25度的條件下保存2 3小時(shí)，其目的是為了是纖維膜便于揭取。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是阻隔性能好，機(jī)械性能優(yōu)良，并且可用于制備各種食品的內(nèi)包裝材料，其不改變食品的外觀和風(fēng)味，能隨食品一起食用，不會(huì)產(chǎn)生有害氣體和異味和造成 “白色污染”，引起環(huán)境污染。
具體實(shí)施方式
—種大麥膳食纖維為基質(zhì)可食性包裝膜及其制備方法，其工藝步驟為1)、粉碎將大麥送入粉碎機(jī)粉碎，過100目的篩，得大麥顆粒；2)、溶解將大麥顆粒按I:8溶于水中，充分?jǐn)嚢?，?%的氫氧化鈉溶液將pH值調(diào)節(jié)為 11 12 ；3)、加熱將調(diào)節(jié)后的溶液加熱到50度，恒溫加熱5 10分鐘，在加熱到70度，保溫40 分鐘，冷卻至35度；4)、酶解將加熱后的溶液用酸性物質(zhì)將pH值調(diào)節(jié)為7，加入重量比為1°/Γ2%的枯草桿菌中性蛋白酶，不斷攪拌并保溫2 3小時(shí)；5)、超微粉碎利用超微粉碎機(jī)將提取的大麥膳食纖維粉碎3(Γ40分鐘；經(jīng)過12(Γ150 目的篩并收集；6)、攪拌將過篩的大麥膳食纖維在4(T60MPa，3(T5()度條件下攪拌3飛次；7)、高溫加熱將攪拌后的纖維溶液加熱至110度，恒溫加熱5 10分鐘，使得膳食纖維充分溶脹；8)、脫氣將煮沸的纖維溶液勻速冷卻至70度，并恒溫靜置20分鐘，加入重量比為 O. 5^1. 5%羧甲基纖維素和O. 25 1%海藻酸鈉，攪拌至完全溶解，再加入重量比為O. 25^1. 5 蜂蠟，攪拌均勻，冷卻至室溫，在加熱重量比重為O. 5^0. 75木糖醇，攪拌均勻，在真空、溫度為25度條件下保存2 3小時(shí)，脫出纖維膜液中的氣體；9)、涂膜利用涂膜幫在玻璃板上緩慢涂布一層均勻的膜液，控制濕膜的厚度為2_；10)干燥利用鼓風(fēng)干燥箱在6(Γ70度條件下干燥2 3小時(shí)，干燥過程中不斷轉(zhuǎn)換玻璃板的位置以達(dá)到均勻干燥的目的；11)、潤濕利用恒溫恒濕箱在相對(duì)濕度65%、溫度25度的條件下保存2 3小時(shí)，其目的是為了是纖維膜便于揭取。
權(quán)利要求
1.一種大麥膳食纖維為基質(zhì)的可食性包裝膜及其制備方法，其工藝步驟為 1)、粉碎將大麥送入粉碎機(jī)粉碎，過100目的篩，得大麥顆粒； 2)、溶解將大麥顆粒按I:8溶于水中，充分?jǐn)嚢瑁?%的氫氧化鈉溶液將pH值調(diào)節(jié)為11 12 ； 3)、加熱將調(diào)節(jié)后的溶液加熱到50度，恒溫加熱5 10分鐘，在加熱到70度，保溫40分鐘，冷卻至35度； 4)、酶解將加熱后的溶液用酸性物質(zhì)將pH值調(diào)節(jié)為7，加入重量比為1°/Γ2%的枯草桿菌中性蛋白酶，不斷攪拌并保溫2 3小時(shí)； 5)、超微粉碎利用超微粉碎機(jī)將提取的大麥膳食纖維粉碎3(Γ40分鐘；經(jīng)過12(Γ150目的篩并收集； 6)、攪拌將過篩的大麥膳食纖維在4(T60MPa，3(T5()度條件下攪拌3飛次； 7)、高溫加熱將攪拌后的纖維溶液加熱至110度，恒溫加熱5 10分鐘，使得膳食纖維充分溶脹； 8)、脫氣將煮沸的纖維溶液勻速冷卻至70度，并恒溫靜置20分鐘，加入重量比為O.5^1. 5%羧甲基纖維素和O. 25 1%海藻酸鈉，攪拌至完全溶解，再加入重量比為O. 25^1. 5蜂蠟，攪拌均勻，冷卻至室溫，在加熱重量比重為O. 5^0. 75木糖醇，攪拌均勻，在真空、溫度為25度條件下保存2 3小時(shí)，脫出纖維膜液中的氣體； 9)、涂膜利用涂膜幫在玻璃板上緩慢涂布一層均勻的膜液，控制濕膜的厚度為2mm；10)干燥利用鼓風(fēng)干燥箱在6(Γ70度條件下干燥2 3小時(shí)，干燥過程中不斷轉(zhuǎn)換玻璃板的位置以達(dá)到均勻干燥的目的； 11)、潤濕利用恒溫恒濕箱在相對(duì)濕度65%、溫度25度的條件下保存2 3小時(shí)，其目的是為了是纖維膜便于揭取。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食品包裝膜及其制備方法，具體講是涉及一種大麥膳食纖維為基質(zhì)可食性包裝膜及其制備方法，其屬于食品包裝領(lǐng)域，阻隔性能好，機(jī)械性能優(yōu)良，并且可用于制備各種食品的內(nèi)包裝材料，其不改變食品的外觀和風(fēng)味，能隨食品一起食用，不會(huì)產(chǎn)生有害氣體和異味和造成“白色污染”，引起環(huán)境污染。
文檔編號(hào)C08L91/06GK102977389SQ20121044596
公開日2013年3月20日 申請(qǐng)日期2012年11月9日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月9日
發(fā)明者不公告發(fā)明人 申請(qǐng)人:沈陽創(chuàng)達(dá)技術(shù)交易市場(chǎng)有限公司