專利名稱:一種快速制備藍(lán)藻凝膠性多糖的方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種藍(lán)藻產(chǎn)品的制備方法,尤其涉及一種快速制備藍(lán)藻凝膠性多糖的方法。
背景技術(shù):
國(guó)內(nèi)外對(duì)藻類的研究利用主要集中在螺旋藻和小球藻,而導(dǎo)致湖泊、水庫(kù)等水體富營(yíng)養(yǎng)化的藍(lán)藻、綠藻等的研究利于較少。國(guó)內(nèi)外對(duì)藍(lán)藻的深加工主要集中在有機(jī)肥料的制備上,而近年來(lái)藍(lán)藻色素的提取促進(jìn)了藍(lán)藻的綜合利用。藍(lán)藻營(yíng)養(yǎng)豐富,富含多糖、碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維及礦物質(zhì),但由于藍(lán)藻體內(nèi)含有藍(lán)藻毒素,從水體中打撈出來(lái)的藍(lán)藻不宜直接作為肥料或飼料食用,而目前實(shí)驗(yàn)室提取藍(lán)藻多糖的工藝復(fù)雜,操作時(shí)間長(zhǎng),成本高,不易于工業(yè)化生產(chǎn)。因此為將藍(lán)藻多糖市場(chǎng)化,急需一種操作簡(jiǎn)單、快速、成本低的新方法。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對(duì)目前實(shí)驗(yàn)室提取藍(lán)藻多糖的工藝復(fù)雜,成本高,不易于工業(yè)化生產(chǎn)的現(xiàn)狀,本發(fā)明提供了一種快速制備藍(lán)藻凝膠性多糖的方法。本發(fā)明涉及的藍(lán)藻凝膠性多糖的制備方法,其特征在于有以下步驟
(1)將藍(lán)藻洗凈烘干粉碎,過(guò)60目篩,加10倍的水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹尤肽竟系鞍酌富蛞鹊鞍酌富虿ぬ}酶,36 45°C反應(yīng)5小時(shí),離心或過(guò)濾得到提取液;
(2)提取液中加入質(zhì)量濃度50%鹽溶液,使其質(zhì)量濃度達(dá)10%,室溫下放置4小時(shí),得黃綠色多糖凝膠;
(3)將多糖凝膠溶液進(jìn)行反滲透脫鹽;
(4)離心,收集沉淀物,經(jīng)粉碎機(jī)拉松后進(jìn)行干燥,然后粉碎即得淺綠色的藍(lán)藻凝膠性多糖。制備的藍(lán)藻多糖可復(fù)水成凝膠,作為食品添加劑應(yīng)用到食品工業(yè)中。該制備方法簡(jiǎn)單,易操作,所用的原料來(lái)源豐富。上述步驟(I)、⑷中所述離心的離心速度為4000轉(zhuǎn)/分鐘,時(shí)間20分鐘 40分鐘。上述步驟(2)中加入的鹽溶液,所用的鹽為氯化鉀、氯化鈉、氯化鈣、中的一種或者幾種的混合物。針對(duì)藍(lán)藻的資源特點(diǎn),本發(fā)明采用酶法提取一鹽凝聚一反滲透法脫鹽制備藍(lán)藻凝膠性多糖,經(jīng)實(shí)驗(yàn)表明,可以通過(guò)酶法提取藍(lán)藻多糖,所用酶為木瓜蛋白酶或胰蛋白酶或菠蘿酶;提取物與鹽類形成凝膠后,可以通過(guò)反滲透法脫鹽來(lái)改變鹽的濃度,從而調(diào)節(jié)凝膠的強(qiáng)度,因此改進(jìn)了傳統(tǒng)的酸堿提取方法。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是采用酶法提取一鹽凝聚一反滲透法脫鹽制備藍(lán)藻凝膠性多糖,該方法工藝簡(jiǎn)單、快速、生產(chǎn)成本低,有利于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),同時(shí)改進(jìn)了傳統(tǒng)的酸堿提取多糖的方法,有利于環(huán)境保護(hù)。而且制備的凝膠性多糖口感好,食用方便,加入熱水溶解成凝膠狀后即可食用,還可以利用添加不同的鹽類,得到具有不同凝膠強(qiáng)度的凝膠制品。
具體實(shí)施方式
以下為本發(fā)明的幾個(gè)具體實(shí)例,進(jìn)一步描述本發(fā)明,但是本發(fā)明不僅限于此。
實(shí)施例1將藍(lán)藻洗凈烘干粉碎,過(guò)60目篩,加10倍的水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹尤?/20質(zhì)量的木瓜蛋白酶,36°C反應(yīng)2. 5小時(shí),離心或過(guò)濾得到提取液;向提取液中加入質(zhì)量濃度50%的氯化鉀溶液,使提取液質(zhì)量濃度達(dá)10%,室溫下放置4小時(shí)后進(jìn)行反滲透脫鹽;4000轉(zhuǎn)/分鐘離心20 分鐘,收集沉淀物,經(jīng)粉碎機(jī)拉松后進(jìn)行干燥,然后粉碎即得淺綠色的藍(lán)藻凝膠性多糖。
實(shí)施例2將藍(lán)藻洗凈烘干粉碎,過(guò)60目篩,加10倍的水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹尤?/20質(zhì)量的胰蛋白酶, 40°C反應(yīng)2小時(shí),離心或過(guò)濾得到提取液;向提取液中加入質(zhì)量 濃度50%的氯化鈉溶液,使提取液質(zhì)量濃度達(dá)10%,室溫下放置4小時(shí)后進(jìn)行反滲透脫鹽;4000轉(zhuǎn)/分鐘離心30分鐘, 收集沉淀物,經(jīng)粉碎機(jī)拉松后進(jìn)行干燥,然后粉碎即得淺綠色的藍(lán)藻凝膠性多糖。
實(shí)施例3將藍(lán)藻洗凈烘干粉碎,過(guò)60目篩,加10倍的水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹尤?/20質(zhì)量的菠蘿酶, 45°C反應(yīng)2小時(shí),離心或過(guò)濾得到提取液;向提取液中加入質(zhì)量濃度50%的氯化鈣溶液,使提取液質(zhì)量濃度達(dá)10%,室溫下放置4小時(shí)后進(jìn)行反滲透脫鹽;4000轉(zhuǎn)/分鐘離心40分鐘, 收集沉淀物,經(jīng)粉碎機(jī)拉松后進(jìn)行干燥,然后粉碎即得淺綠色的藍(lán)藻凝膠性多糖。
權(quán)利要求
1.一種快速制備藍(lán)藻凝膠性多糖的方法,其特征在于以藍(lán)藻為原料,采用酶法提取、鹽凝聚、反滲透法脫鹽制備藍(lán)藻凝膠性多糖,具體步驟如下 (1)將藍(lán)藻洗凈烘干粉碎,過(guò)60目篩,加10倍的水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹尤肽竟系鞍酌富蛞鹊鞍酌富虿ぬ}酶,36 45°C反應(yīng)5小時(shí),離心或過(guò)濾得到提取液; (2)提取液中加入質(zhì)量濃度50%鹽溶液,使其質(zhì)量濃度達(dá)10%,室溫下放置4小時(shí),得黃綠色多糖凝膠; (3)將多糖凝膠溶液進(jìn)行反滲透脫鹽; (4)離心,收集沉淀物,經(jīng)粉碎機(jī)拉松后進(jìn)行干燥,然后粉碎即得淺綠色的藍(lán)藻凝膠性多糖。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的快速制備凝膠性藍(lán)藻多糖的方法,其特征在于步驟(I)、(4)中所述離心的離心速度為4000轉(zhuǎn)/分鐘,時(shí)間20分鐘 40分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的快速制備凝膠性藍(lán)藻多糖的方法,其特征在于步驟(2)中加入的鹽溶液,所用的鹽為氯化鉀、氯化鈉、氯化鈣、中的一種。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種快速制備藍(lán)藻凝膠性多糖的方法。該方法以藍(lán)藻為原料,采用酶法提取、鹽凝聚、反滲透法脫鹽制備藍(lán)藻凝膠性多糖。本發(fā)明的藍(lán)藻凝膠性多糖的制備方法工藝簡(jiǎn)單、快速、生產(chǎn)成本低,有利于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),同時(shí)改進(jìn)了傳統(tǒng)的酸堿提取多糖的方法,有利于環(huán)境保護(hù)。所制備的凝膠性多糖口感好,食用方便,加入熱水溶解成凝膠狀后即可食用,且可以利用添加不同的鹽類,得到具有不同凝膠強(qiáng)度的凝膠制品。
文檔編號(hào)C08B37/00GK103044562SQ20121051288
公開(kāi)日2013年4月17日 申請(qǐng)日期2012年12月5日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月5日
發(fā)明者荊曉麗 申請(qǐng)人:青島艾華隆生物科技有限公司