專利名稱：一種顆粒狀速溶黃原膠的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于黃原膠改型技術(shù)領(lǐng)域，涉及ー種顆粒狀速溶黃原膠。
背景技術(shù)：
黃原膠又稱漢生膠，是野油菜黃單胞桿菌以碳水化合物為原料，經(jīng)發(fā)酵生產(chǎn)的ー種用途廣泛的微生物多糖，黃原膠可溶于冷水及熱水中，充分水合后形成高粘度溶液，具有高效的增稠作用，良好的耐溫、耐鹽、耐熱以及耐酸堿性。但因?yàn)槠渚哂袕?qiáng)親水性，當(dāng)進(jìn)入水中時(shí)，它的最外層與水接觸，立即吸收大量水分，體積膨脹成膠團(tuán)，在膠團(tuán)表面形成膠質(zhì)屏障層，延緩了水分的繼續(xù)向內(nèi)層的傳質(zhì)過(guò)程，降低了黃原膠的溶解速度，延長(zhǎng)了溶解時(shí)間，從而妨礙了黃原膠粘度的完全釋放。為了解決黃原膠顆粒的溶解速度，許多廠家采用多種方法進(jìn)行解決，如與鹽或糖按一定比例混合加入、使用攪拌使其分散、延長(zhǎng)浸泡時(shí)間等，這些方法只是從片面的解決了部分問(wèn)題，但并未從根本上解決其溶解速度慢的問(wèn)題。發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是解決現(xiàn)有技術(shù)黃原膠顆粒存在溶解速度慢的技術(shù)問(wèn)題，提供ー種顆粒狀速溶黃原膠，以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。 本實(shí)用新型顆粒狀速溶黃原膠，包括球狀黃原膠顆粒，其要點(diǎn)是所述球狀黃原膠顆粒呈多孔狀，所述球狀黃原膠顆粒外裹表面活性劑層。本實(shí)用新型通過(guò)在濕球狀黃原膠顆粒上噴灑表面活性劑來(lái)提高黃原膠的溶解效果。該表面活性劑是蔗糖脂肪酸酯或吐溫，且HLB值需大于10，該表面活性劑為食品級(jí)，可以用于食品級(jí)速溶黃原膠的生產(chǎn)。本實(shí)用新型顆粒狀速溶黃原膠，由于其結(jié)構(gòu)呈多孔狀并在球狀黃原膠顆粒外裏表面活性劑層，解決了現(xiàn)有技術(shù)黃原膠顆粒存在溶解速度慢的技術(shù)問(wèn)題。


附圖是本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。圖中I、孔2、球狀黃原膠顆粒3、表面活性劑層具體實(shí)施方式
根據(jù)附圖，本實(shí)用新型顆粒狀速溶黃原膠，包括球狀黃原膠顆粒2，所述球狀黃原膠顆粒呈多孔I狀，所述球狀黃原膠顆粒2外裹表面活性劑層3。
權(quán)利要求1. 一種顆粒狀速溶黃原膠，包括球狀黃原膠顆粒，其特征是所述球狀黃原膠顆粒呈多 孔狀，所述球狀黃原膠顆粒外裹表面活性劑層。
專利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種顆粒狀速溶黃原膠，包括球狀黃原膠顆粒，其要點(diǎn)是所述球狀黃原膠顆粒呈多孔狀，所述球狀黃原膠顆粒外裹表面活性劑層。本實(shí)用新型顆粒狀速溶黃原膠，由于其結(jié)構(gòu)呈多孔狀并在球狀黃原膠顆粒外裹表面活性劑層，解決了現(xiàn)有技術(shù)黃原膠顆粒存在溶解速度慢的技術(shù)問(wèn)題。
文檔編號(hào)C08J7/04GK202626077SQ20122030304
公開(kāi)日2012年12月26日 申請(qǐng)日期2012年6月26日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月26日
發(fā)明者李德衡, 徐恒山, 王峰, 李樹(shù)標(biāo), 劉海濤, 徐淑科, 張春宇, 邱玲 申請(qǐng)人:內(nèi)蒙古阜豐生物科技有限公司