一種酶解法提取海藻酸鈉的方法
【專利摘要】一種酶解法提取海藻酸鈉的方法屬海洋生物提取【技術(shù)領(lǐng)域】。按照以下步驟進(jìn)行：（1）稱取洗脫泥沙并曬干的海帶蒸餾水浸泡3~6h；（2）海帶進(jìn)行纖維素酶酶解處理；pH值為4~6，酶用量70~90U/g，酶解18~36h，升溫至90℃使酶失活；（3）加入相當(dāng)于干海帶質(zhì)量12~14倍的1.5%Na2CO3溶液堿化3h；（4）加水稀釋，攪拌2h；攪拌后的液體通過60目篩網(wǎng)，濾掉較大的雜質(zhì)；濾液再用300目篩網(wǎng)進(jìn)行抽濾，將最后所得濾液用HCl調(diào)至中性；（5）加入碳酸鈉中和酸性環(huán)境同時(shí)得到海藻酸鈉。本發(fā)明選用纖維素酶，可較溫和地使海帶細(xì)胞壁分解，加速海藻酸鈉的溶出，大幅度地提高浸出質(zhì)量。
【專利說明】一種酶解法提取海藻酸鈉的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬海洋生物提取【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種酶解法提取海藻酸鈉的方法。
[0002]
【背景技術(shù)】
[0003]海藻酸鈉又名褐藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠、藻酸鹽，是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物。廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產(chǎn)品，作為增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、粘合劑、上漿劑等使用。自八十年代以來，褐藻酸鈉在食品應(yīng)用方面得到新的拓展。褐藻酸鈉不僅是一種安全的食品添加劑，而且可作為仿生食品或療效食品的基材，由于它實(shí)際上是一種天然纖維素，可減緩脂肪糖和膽鹽的吸收，具有降低血清膽固醇、血中甘油三酯和血糖的作用，可預(yù)防高血壓、糖尿病、肥胖癥等現(xiàn)代病。它在腸道中能抑制有害金屬如鍶、鎘、鉛等在體內(nèi)的積累，正是因?yàn)楹衷逅徕c這些重要作用，在國內(nèi)外已日益被人們所重視。日本人把富含有褐藻酸鈉的食品稱為“長壽食品”，美國人則稱其為“奇妙的食品添加劑”。海藻酸鈉的應(yīng)用涉及到食品工業(yè)的許多方面，但傳統(tǒng)的提取方法工藝復(fù)雜、產(chǎn)率低，不適合大規(guī)模的應(yīng)用。 [0004]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]針對(duì)上述問題，本發(fā)明提供一種酶解法提取海藻酸鈉的方法，按照以下步驟進(jìn)行:
(1)稱取洗脫泥沙并曬干的海帶蒸餾水浸泡3飛h；
(2)海帶進(jìn)行纖維素酶酶解處理；pH值為4飛，酶用量7(T90U/g,酶解18~36 h,升溫至90 0C使酶失活；
(3)加入相當(dāng)于干海帶質(zhì)量12~14倍的1.5%Na2C03溶液堿化3 h ；
(4)加水稀釋，攪拌2h;攪拌后的液體通過60目篩網(wǎng)，濾掉較大的雜質(zhì)；濾液再用300目篩網(wǎng)進(jìn)行抽濾，將最后所得濾液用HCl調(diào)至中性；
(5)加入碳酸鈉中和酸性環(huán)境同時(shí)得到海藻酸鈉。
[0006]酶解溫度對(duì)海藻酸鈉浸出質(zhì)量有顯著影響。隨溫度的升高，酶分子熱運(yùn)動(dòng)加快，增加了其與海帶細(xì)胞壁纖維素的碰撞，提高了海藻酸鈉浸出質(zhì)量，但溫度過高會(huì)使酶蛋白變性，影響酶活力，從而降低了海藻酸鈉的浸出質(zhì)量。
[0007]隨著時(shí)間的增加，浸出質(zhì)量提高明顯，在36 h時(shí)浸出質(zhì)量達(dá)到最大值，而后時(shí)間的延長對(duì)海藻酸鈉的浸出質(zhì)量影響很小。
[0008]隨著酶用量的增加，海藻酸鈉的浸出質(zhì)量明顯增加，這是由于結(jié)構(gòu)致密的細(xì)胞壁纖維素逐漸被水解，利于海藻酸鈉的溶出。當(dāng)酶用量達(dá)到80 U/ g時(shí)，酶濃度基本達(dá)到飽和，再增加酶的用量已不能明顯提高浸出質(zhì)量。因此酶溶液的最佳用量為80U/ g。
[0009]本發(fā)明以海帶為原料，在纖維素酶的作用下將其中的纖維素水解，然后加入堿液，使不溶解的海藻酸鈣轉(zhuǎn)化為可溶性的海藻酸鈉；在鹽酸的作用下，海藻酸鈣轉(zhuǎn)化為海藻酸，水洗除去雜質(zhì)，然后脫水粉碎，加入碳酸鈉中和酸性環(huán)境同時(shí)得到海藻酸鈉。
[0010]本發(fā)明選用纖維素酶，可較溫和地使海帶細(xì)胞壁分解，加速海藻酸鈉的溶出，大幅度地提高浸出質(zhì)量。
[0011]【具體實(shí)施方式】
[0012]實(shí)施例1
一種酶解法提取海藻酸鈉的方法，按照以下步驟進(jìn)行:
(1)稱取洗脫泥沙并曬干的海帶蒸餾水浸泡3h ；
(2)海帶進(jìn)行纖維素酶酶解處理；pH值為5，酶用量80U/g,酶解18 h,升溫至90V使酶失活；
(3)加入相當(dāng)于干海帶質(zhì)量12倍的1.5%Na2C03溶液堿化3 h ；
(4)加水稀釋，攪拌2h;攪拌后的液體通過60目篩網(wǎng)，濾掉較大的雜質(zhì)；濾液再用300目篩網(wǎng)進(jìn)行抽濾，將最后所得濾液用HCl調(diào)至中性；
(5)加入碳酸鈉中和酸性環(huán)境同時(shí)得到海藻酸鈉。
[0013]經(jīng)檢測(cè)在此條件下5.000 g海帶中海藻酸鈉浸出質(zhì)量可達(dá)2.448 7 g大幅度地提高浸出質(zhì)量。
[0014]實(shí)施例2
一種酶解法提取海藻酸鈉的方法，按照以下步驟進(jìn)行:
(1)稱取洗脫泥沙并曬干的海帶蒸餾水浸泡6h ；
(2)海帶進(jìn)行纖維素酶酶解處理；pH值為4，酶用量70U/g,酶解36 h,升溫至90V使酶失活；
(3)加入相當(dāng)于干海帶質(zhì)量14倍的1.5%Na2C03溶液堿化3 h ；
(4)加水稀釋，攪拌2h;攪拌后的液體通過60目篩網(wǎng)，濾掉較大的雜質(zhì)；濾液再用300目篩網(wǎng)進(jìn)行抽濾，將最后所得濾液用HCl調(diào)至中性；
(5)加入碳酸鈉中和酸性環(huán)境同時(shí)得到海藻酸鈉。
[0015]經(jīng)檢測(cè)在此條件下5.000 g海帶中海藻酸鈉浸出質(zhì)量可達(dá)2.221 g大幅度地提高浸出質(zhì)量。
[0016]實(shí)施例3
一種酶解法提取海藻酸鈉的方法，按照以下步驟進(jìn)行:
(1)稱取洗脫泥沙并曬干的海帶蒸餾水浸泡5h；
(2)海帶進(jìn)行纖維素酶酶解處理；pH值為6，酶用量90U/g,酶解24 h,升溫至90V使酶失活；
(3)加入相當(dāng)于干海帶質(zhì)量13倍的1.5%Na2C03溶液堿化3 h ；
(4)加水稀釋，攪拌2h;攪拌后的液體通過60目篩網(wǎng)，濾掉較大的雜質(zhì)；濾液再用300目篩網(wǎng)進(jìn)行抽濾，將最后所得濾液用HCl調(diào)至中性；
(5)加入碳酸鈉中和酸性環(huán)境同時(shí)得到海藻酸鈉。
[0017]經(jīng)檢測(cè)在此條件下5.000 g海帶中海藻酸鈉浸出質(zhì)量可達(dá)2.123 g大幅度地提高浸出質(zhì)量。
【權(quán)利要求】
1.一種酶解法提取海藻酸鈉的方法，其特征在于按照以下步驟進(jìn)行: (1)稱取洗脫泥沙并曬干的海帶蒸餾水浸泡3飛h； (2)海帶進(jìn)行纖維素酶酶解處理；pH值為4飛，酶用量7(T90U/g,酶解18~36 h,升溫至90 0C使酶失活； (3)加入相當(dāng)于干海帶質(zhì)量12~14倍的1.5%Na2C03溶液堿化3 h ； (4)加水稀釋，攪拌2h;攪拌后的液體通過60目篩網(wǎng)，濾掉較大的雜質(zhì)；濾液再用300目篩網(wǎng)進(jìn)行抽濾，將最后所得濾液用HCl調(diào)至中性； (5)加入碳酸鈉中和酸性環(huán) 境同時(shí)得到海藻酸鈉。
【文檔編號(hào)】C08B37/04GK103724450SQ201310621906
【公開日】2014年4月16日 申請(qǐng)日期:2013年11月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月30日
【發(fā)明者】陳宏 , 劉晶營, 時(shí)慧, 李朋 申請(qǐng)人:青島海之林生物科技開發(fā)有限公司