一種玉米淀粉的制取工藝的制作方法
【專(zhuān)利摘要】一種玉米淀粉的制取工藝，涉及淀粉加工【技術(shù)領(lǐng)域】，其特征在于：包括以下步驟，玉米貯存與凈化，玉米浸泡，玉米的破碎，細(xì)磨，纖維的分離、洗滌和干燥，淀粉的分離、洗滌和干燥；所述的淀粉的分離、洗滌和干燥為由細(xì)磨后曲篩分離得到的粗淀粉經(jīng)除砂器、回轉(zhuǎn)過(guò)濾器進(jìn)入分離麩質(zhì)、淀粉的主離心機(jī)，頂流分離出麩質(zhì)水，送濃縮分離機(jī)，底流淀粉乳，送十二級(jí)旋液分離器進(jìn)行逆流洗滌，洗滌水用新鮮水，水溫40℃，經(jīng)十二級(jí)旋液分離器洗滌后的淀粉乳含水60％，去精淀粉乳貯藏罐進(jìn)行脫水。本發(fā)明過(guò)程合理，速度快，效率高，制取的淀粉精細(xì)、雜質(zhì)少、質(zhì)量好，淀粉的分離徹底，不容易導(dǎo)致較多的淀粉流失。
【專(zhuān)利說(shuō)明】-種玉米淀粉的制取工藝

【技術(shù)領(lǐng)域】：
[0001] 本發(fā)明涉及淀粉加工【技術(shù)領(lǐng)域】，特別是涉及一種玉米淀粉的制取工藝。

【背景技術(shù)】：
[0002] 玉米起源于南美洲，然后由歐洲、非洲傳入亞洲，玉米在我國(guó)經(jīng)有470多年栽培歷 史。玉米又稱(chēng)蜀黍，它是世界三大糧食作物之一，又是重要的飼料原料，由于其為干地作 物，單產(chǎn)高、增產(chǎn)潛力大，因此在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占重要的地位。玉米濕磨加工是采用物理的方 法將玉米籽粒的各主要成分分離出來(lái)獲取相應(yīng)產(chǎn)品的過(guò)程。通過(guò)這一加工過(guò)程可獲取五 種主要成分：淀粉、胚芽、可溶性蛋白、皮渣（纖維）、麩質(zhì)（蛋白質(zhì)）。因玉米中所含淀粉 的比例最大，一般干基含量在70%左右，所以習(xí)慣上稱(chēng)淀粉為主產(chǎn)品，而其余產(chǎn)品均為副產(chǎn) 品。從玉米籽粒中制取淀粉，總體的工藝流程應(yīng)該包括的主要工序：玉米的清理去雜，在亞 硫酸溶液中浸泡玉米，破碎浸泡過(guò)的玉米籽粒，從已破碎的玉米籽粒中分離胚芽，細(xì)磨玉米 糊，皮渣的篩分和洗滌，從淀粉和蛋白質(zhì)的混合懸浮液中分離蛋白質(zhì)，洗滌淀粉從中分離出 可溶性物質(zhì)，淀粉的機(jī)械脫水，淀粉的干燥?，F(xiàn)有的制作玉米淀粉工藝，在淀粉的分離、洗滌 和干燥時(shí)，淀粉的分離不夠徹底，容易導(dǎo)致較多的淀粉流失，制取的淀粉不夠精細(xì)，而且生 產(chǎn)速度慢，效率低。


【發(fā)明內(nèi)容】
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[0003] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供一種淀粉的分離徹底，不容易導(dǎo)致較多的淀 粉流失的玉米淀粉的制取工藝。
[0004] 為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用以下的技術(shù)方案：
[0005] -種玉米淀粉的制取工藝，其特征在于：包括以下步驟，玉米貯存與凈化，玉米浸 泡，玉米的破碎，細(xì)磨，纖維的分離、洗滌和干燥，淀粉的分離、洗滌和干燥；
[0006] 所述的玉米貯存與凈化為原料玉米經(jīng)稱(chēng)量后加入原料倉(cāng)，經(jīng)振動(dòng)篩除、除石、磁選 等工序凈化，計(jì)量后去凈化玉米倉(cāng)；
[0007] 所述的淀粉的分離、洗滌和干燥為由細(xì)磨后曲篩分離得到的粗淀粉經(jīng)除砂器、回 轉(zhuǎn)過(guò)濾器進(jìn)入分離麩質(zhì)、淀粉的主離心機(jī)，頂流分離出麩質(zhì)水，送濃縮分離機(jī)，底流淀粉乳， 送十二級(jí)旋液分離器進(jìn)行逆流洗滌，洗滌水用新鮮水，水溫40°c，經(jīng)十二級(jí)旋液分離器洗滌 后的淀粉乳含水60%，蛋白質(zhì)含水量小于0.35%，去精淀粉乳貯藏罐進(jìn)行脫水，由第一級(jí) 旋液分離器頂流的澄清液作為主離心機(jī)的洗水。
[0008] 所述的玉米浸泡是在亞硫酸水溶液中逆流進(jìn)行的。
[0009] 所述的纖維的分離、洗滌和干燥為細(xì)磨后的漿料進(jìn)入纖維洗滌槽后，在此與以后 洗滌的洗滌水一起用泵送到第一級(jí)壓力曲篩，進(jìn)行篩分。
[0010] 所述的細(xì)磨是經(jīng)二次旋液分離分離出胚芽后的稀漿料，通過(guò)壓力曲篩，篩下物為 粗淀粉乳，淀粉乳與細(xì)磨后分離出的粗淀粉漿液匯合后進(jìn)入淀粉分離工序；篩上物進(jìn)入沖 擊磨，進(jìn)行細(xì)磨。
【權(quán)利要求】
1. 一種玉米淀粉的制取工藝，其特征在于：包括以下步驟，玉米貯存與凈化，玉米浸 泡，玉米的破碎，細(xì)磨，纖維的分離、洗滌和干燥，淀粉的分離、洗滌和干燥； 所述的玉米貯存與凈化為原料玉米經(jīng)稱(chēng)量后加入原料倉(cāng)，經(jīng)振動(dòng)篩除、除石、磁選等工 序凈化，計(jì)量后去凈化玉米倉(cāng)； 所述的淀粉的分離、洗滌和干燥為由細(xì)磨后曲篩分離得到的粗淀粉經(jīng)除砂器、回轉(zhuǎn)過(guò) 濾器進(jìn)入分離麩質(zhì)、淀粉的主離心機(jī)，頂流分離出麩質(zhì)水，送濃縮分離機(jī)，底流淀粉乳，送 十二級(jí)旋液分離器進(jìn)行逆流洗滌，洗滌水用新鮮水，水溫40°c，經(jīng)十二級(jí)旋液分離器洗滌后 的淀粉乳含水60%，蛋白質(zhì)含水量小于0. 35%，去精淀粉乳貯藏罐進(jìn)行脫水，由第一級(jí)旋 液分離器頂流的澄清液作為主離心機(jī)的洗水。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玉米淀粉的制取工藝，其特征在于：所述的玉米浸泡是 在亞硫酸水溶液中逆流進(jìn)行的。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玉米淀粉的制取工藝，其特征在于：所述的纖維的分離、 洗滌和干燥為細(xì)磨后的漿料進(jìn)入纖維洗滌槽后，在此與以后洗滌的洗滌水一起用泵送到第 一級(jí)壓力曲篩，進(jìn)行篩分。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玉米淀粉的制取工藝，其特征在于：所述的細(xì)磨是經(jīng)二 次旋液分離分離出胚芽后的稀漿料，通過(guò)壓力曲篩，篩下物為粗淀粉乳，淀粉乳與細(xì)磨后分 離出的粗淀粉漿液匯合后進(jìn)入淀粉分離工序；篩上物進(jìn)入沖擊磨，進(jìn)行細(xì)磨。
【文檔編號(hào)】C08B30/00GK104098707SQ201410292683
【公開(kāi)日】2014年10月15日 申請(qǐng)日期:2014年6月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月25日
【發(fā)明者】許啟兵 申請(qǐng)人:安徽年康面業(yè)有限責(zé)任公司