一種防潮餅干的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種防潮餅干，所述防潮餅干的原料包括面粉、白糖、食用油、抗氧化劑和防腐劑，其中，所述面粉、白糖、食用油、抗氧化劑和防腐劑的重量比為100:20-25:10-15:0.002：0.005，所述抗氧化劑為丁基羥基茴香醚，所述防腐劑為苯甲酸鈉，制得的防潮餅干采用塑料薄膜包裝，所述塑料薄膜是由聚丙烯樹脂和聚乙烯樹脂混合后經(jīng)雙向拉伸而成，所述聚丙烯樹脂和聚乙烯樹脂的比重為9:7。通過上述方式，本發(fā)明能夠使餅干不管在開封前還是開封后都具有防潮的功效，延長餅干的保質(zhì)期，既安全又衛(wèi)生。
【專利說明】一種防潮餅干

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別是涉及一種防潮餅干。

【背景技術(shù)】
[0002] 餅干的主要原料是面粉、糖類和油脂，都具有不同程度的吸濕性。餅干是經(jīng)過焙 烤而成的,含水量一般為4-6%，香脆可口。一旦吸潮，含水量增大，餅干將軟化，品質(zhì)大為降 低，當空氣中相對濕度超過70%時，餅干即開始吸濕，而當餅干的含水量超過6%時，即受潮 發(fā)軟。這時候的餅干，折斷無聲，入口不脆，影響口感，如繼續(xù)發(fā)展即導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)，因此，餅 干的保質(zhì)期一般較短，且其在開封后需盡快食用。
[0003] 現(xiàn)有的餅干防潮方法主要有：1、抽真空包裝，這種方法可使餅干在未開封時具有 防潮效果，但在其開封后就不具有防潮效果了；2、在開封后的餅干中放置方糖，用于吸濕， 但同時帶來了吸濕后方糖會溶化的問題，影響餅干的甜度。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題是提供一種防潮餅干，能夠使餅干不管在開封前還是 開封后都具有防潮的功效，延長餅干的保質(zhì)期，既安全又衛(wèi)生。
[0005] 為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的一個技術(shù)方案是：一種防潮餅干，所述防潮餅 干的原料包括面粉、白糖、食用油、抗氧化劑和防腐劑，其中，所述面粉、白糖、食用油、抗氧 化劑和防腐劑的重量比為100 :20-25 :10-15 :0. 002 :0. 005,所述抗氧化劑為丁基羥基茴香 醚，所述防腐劑為苯甲酸鈉，制得的防潮餅干采用塑料薄膜包裝，所述塑料薄膜是由聚丙烯 樹脂和聚乙烯樹脂混合后經(jīng)雙向拉伸而成，所述聚丙烯樹脂和聚乙烯樹脂的比重為9:7。
[0006] 在本發(fā)明一個較佳實施例中，所述防潮餅干為油脂量在15%_20%之間的韌性餅 干。
[0007] 在本發(fā)明一個較佳實施例中，所述防潮餅干為油脂量在45%_55%之間的酥性餅 干。
[0008] 本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的一種防潮餅干，通過在餅干原料中添加一定比例 的抗氧化劑和防腐劑，并采用特殊材料制成的塑料薄膜對餅干進行包裝，使餅干不管在開 封前還是開封后都具有防潮的功效，延長餅干的保質(zhì)期，既安全又衛(wèi)生。

【具體實施方式】
[0009] 下面對本發(fā)明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被 本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
[0010] 實施例一 一種防潮餅干，所述防潮餅干是由IOOg的面粉、22g的白糖、15g的食用油、I. 5g的膨松 齊[J、0. 002g的抗氧化劑和0. 005g防腐劑烘焙而成的油脂量在15%-20%之間的韌性餅干，其 中，所述抗氧化劑為丁基羥基茴香醚，所述防腐劑為苯甲酸鈉，制得的防潮餅干采用塑料薄 膜包裝，所述塑料薄膜是由聚丙烯樹脂和聚乙烯樹脂混合后經(jīng)雙向拉伸而成，所述聚丙烯 樹脂和聚乙烯樹脂的比重為9:7。
[0011] 實施例二 一種防潮餅干，所述防潮餅干是由IOOg的面粉、25g的白糖、Ilg的食用油、0. 002g的抗 氧化劑和0. 005g防腐劑烘焙而成的油脂量在45%-55%之間的韌性餅干，其中，所述抗氧化 劑為丁基羥基茴香醚，所述防腐劑為苯甲酸鈉，制得的防潮餅干采用塑料薄膜包裝，所述塑 料薄膜是由聚丙烯樹脂和聚乙烯樹脂混合后經(jīng)雙向拉伸而成，所述聚丙烯樹脂和聚乙烯樹 脂的比重為9:7。
[0012] 本發(fā)明揭示了一種防潮餅干，通過在餅干原料中添加一定比例的抗氧化劑和防腐 齊IJ，并采用特殊材料制成的塑料薄膜對餅干進行包裝，能夠使餅干不管在開封前還是開封 后都具有防潮的功效，延長餅干的保質(zhì)期，既安全又衛(wèi)生。
[0013] 以上所述僅為本發(fā)明的實施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā) 明說明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng) 域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1. 一種防潮餅干，其特征在于，所述防潮餅干的原料包括面粉、白糖、食用油、抗氧化 劑和防腐劑，其中，所述面粉、白糖、食用油、抗氧化劑和防腐劑的重量比為100 :20-25 : 10-15 :0. 002 :0. 005,所述抗氧化劑為丁基羥基茴香醚，所述防腐劑為苯甲酸鈉，制得的防 潮餅干采用塑料薄膜包裝，所述塑料薄膜是由聚丙烯樹脂和聚乙烯樹脂混合后經(jīng)雙向拉伸 而成，所述聚丙烯樹脂和聚乙烯樹脂的比重為9:7。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的防癌餅干，其特征在于，所述防潮餅干為油脂量在15%-20%之 間的韌性餅干。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的防癌餅干，其特征在于，所述防潮餅干為油脂量在45%-55%之 間的酥性餅干。
【文檔編號】C08L23/06GK104206489SQ201410411125
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年8月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月20日
【發(fā)明者】吳祖福 申請人:常熟市匯康食品廠