可溶性米糠半纖維素b的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種可溶性米糠半纖維素B的制備方法，屬于食品添加劑及其制備方法領(lǐng)域。所述的可溶性米糠半纖維素B的制備方法，包括以下步驟：（1)稱取新鮮米糖進(jìn)行脫脂處理，在已脫脂處理的米糠置于含耐高溫糖化酶的乙酸-乙酸鈉緩沖液中，60°C下保持24hr，離心得到殘?jiān)觥?2)將殘?jiān)糜诤竟系鞍酌傅囊宜嵋灰宜徕c緩沖液，60°C下保持3hr，過(guò)濾洗滌得到殘淹；（3)將殘?jiān)尤隢aOH溶液中，在N2流下室溫振蕩堿提18hr，離心后將提取液用乙酸中和使溶液pH為5.0，離心將殘?jiān)コ?；?)將分離液流水透析3天，后加入剩下透析液4倍體積的95%乙醇沉淀，最后將沉淀在60°C下干燥16hr，細(xì)磨后得可溶性米糠半纖維素B。本發(fā)明所述的制備方法生產(chǎn)的可溶性米糠半纖維素B具有純度高、雜質(zhì)少、無(wú)異味等特點(diǎn)。
【專利說(shuō)明】可溶性米糠半纖維素 B的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種可溶性米糠半纖維素 B的制備方法，屬于食品添加劑及其制備方 法領(lǐng)域。

【背景技術(shù)】
[0002] 前人對(duì)膳食纖維的療效保健作用進(jìn)行了大量研究，研究結(jié)果證實(shí)了膳食纖維對(duì) 便秘、肥胖、高血壓、大腸癌等疾病具有明顯的預(yù)防療效作用。膳食纖維的來(lái)源有谷類、豆 類、水果、蔬菜等，無(wú)論是數(shù)量上還是功效上，谷物膳食纖維都具有明顯的優(yōu)勢(shì)。谷物膳食 纖維大都集中于谷粒皮層，加工過(guò)程中被除去而成為副產(chǎn)品，如米糠、麩皮等。經(jīng)過(guò)脫脂 后的米糠含有30%?40%的膳食纖維。米糠作為一種產(chǎn)量大綜合利用價(jià)值還不高的谷物加 工副產(chǎn)品，是我國(guó)需優(yōu)先研究和開(kāi)發(fā)的膳食纖維源之一，而米糠膳食纖維有著廣泛的生 理功能，早已引起國(guó)外谷物學(xué)家們的極大興趣。米糠膳食纖維主要可分為米糠不溶性纖維 素和可溶性米糠半纖維素（RBHB)兩種，均具有一定的生理作用。
[0003] 我國(guó)是以大米為主食的國(guó)家，年產(chǎn)稻谷2億噸左右，居世界之首，如以7%計(jì) 算出糠率，則我國(guó)年產(chǎn)米糠高達(dá)1400萬(wàn)噸。但國(guó)內(nèi)對(duì)米糠資源的深度開(kāi)發(fā)利用還不夠廣 泛深入，對(duì)米糠的綜合利用還只局限于肌醇、植酸等傳統(tǒng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，綜合利用價(jià)值急 需提高。而米糠膳食纖維素作為米糠深度開(kāi)發(fā)重要產(chǎn)品之一，對(duì)它的開(kāi)發(fā)應(yīng)用，必將帶 來(lái)很大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明旨在提供一種純度高、雜質(zhì)少、無(wú)異味的可溶性米糠半纖維素 B的制備方 法。
[0005] 本發(fā)明所述的可溶性米糠半纖維素 B的制備方法，包括以下步驟： (1) 稱取新鮮米糖進(jìn)行脫脂處理，在已脫脂處理的米糠置于含耐高溫糖化酶的乙 酸-乙酸鈉緩沖液中，60°C下保持24hr，離心得到殘?jiān)?(2) 將殘?jiān)糜诤竟系鞍酌傅囊宜嵋灰宜徕c緩沖液，60°C下保持3hr，過(guò)濾洗滌得到 殘?jiān)?(3) 將殘?jiān)尤隢aOH溶液中，在N2流下室溫振蕩堿提18hr，離心后將提取液用乙酸中 和使溶液pH為5. 0,離心將殘?jiān)コ?(4) 將分離液流水透析3天，后加入剩下透析液4倍體積的95%乙醇沉淀，最后將沉淀 在60°C下干燥16hr，細(xì)磨后得可溶性米糠半纖維素 B。
[0006] 優(yōu)選的，本發(fā)明所述的步驟（1)中含耐高溫糖化酶的乙酸-乙酸鈉緩沖液為含 0. 6% (v/v)耐高溫糖化酶的0. 2M乙酸一乙酸鈉緩沖液（pH4. 8)，用量為2-5L ; 更優(yōu)選的，本發(fā)明所述的步驟（2)中含木瓜蛋白酶的乙酸一乙酸鈉緩沖液為含1% (w/ v)木瓜蛋白酶的0. 2M乙酸一乙酸鈉緩沖液（pH6)，用量為2-5L ; 進(jìn)一步優(yōu)選的，本發(fā)明所述的步驟（3)中的NaOH溶液的濃度為4%，用量為2-5L。
[0007] 本發(fā)明所述的制備方法生產(chǎn)的可溶性米糠半纖維素 B具有純度高、雜質(zhì)少、無(wú)異 味等特點(diǎn)，與市售的可溶性米糠半纖維素 B相比，在純度和產(chǎn)品質(zhì)量上提高了一個(gè)檔次， 是可溶性米糠半纖維素系列產(chǎn)品中的精品，該精品使用戶更易接受，使消費(fèi)者更加安全、健 康，具有更高的使用價(jià)值和更廣闊的應(yīng)用領(lǐng)域。

【具體實(shí)施方式】
[0008] 實(shí)施例一： 稱取100克脫脂米糠置于5L的含0. 6 % (v/v)耐高溫糖化酶的0. 2M乙酸-乙酸鈉緩沖 液（pH4. 8)中，60°C下保持24hr，離心后將殘?jiān)糜?L含1% (w/v)木瓜蛋白酶的0. 2M乙 酸-乙酸鈉緩沖液（PH6)中，60°C下保持3hr，過(guò)濾洗滌后將殘?jiān)尤氲?L的濃度為4%的 NaOH溶液，在氮?dú)饬飨率覝卣袷帀A提18hr，離心后將提取液用乙酸中和使溶液pH為5. 0,離 心將殘?jiān)コ?，將分離液流水透析3天后，加入剩下透析液4倍體積的95%乙醇沉淀，最后 將沉淀在60°C下干燥16hr，細(xì)磨后得可溶性米糠半纖維素 B產(chǎn)品6. 5g。
[0009] 其理化特性見(jiàn)表1所示（粘度、溶脹力、持水力、粗蛋白、脂肪和灰分的測(cè)定按 GB500985方法進(jìn)行，旋光法測(cè)定淀粉，美國(guó)AACC法測(cè)定總膳食纖維量） 表1米糠不溶性膳食纖維的理化特性

【權(quán)利要求】
1. 可溶性米糠半纖維素 B的制備方法，該制備方法包括以下步驟： (1) 稱取新鮮米糖進(jìn)行脫脂處理，在已脫脂處理的米糠置于含耐高溫糖化酶的乙 酸-乙酸鈉緩沖液中，60°C下保持24hr，離心得到殘?jiān)? (2) 將殘?jiān)糜诤竟系鞍酌傅囊宜嵋灰宜徕c緩沖液，60°C下保持3hr，過(guò)濾洗滌得到 殘?jiān)? (3) 將殘?jiān)尤隢aOH溶液中，在N2流下室溫振蕩堿提18hr，離心后將提取液用乙酸中 和使溶液pH為5. 0,離心將殘?jiān)コ? (4) 將分離液流水透析3天，后加入剩下透析液4倍體積的95%乙醇沉淀，最后將沉淀 在60°C下干燥16hr，細(xì)磨后得可溶性米糠半纖維素 B。
2. 如權(quán)利要求1所述的可溶性米糠半纖維素 B的制備方法，其特征在于所述的步驟 (1) 中含耐高溫糖化酶的乙酸-乙酸鈉緩沖液為含0.6% (v/v)耐高溫糖化酶的0.2M乙酸 一乙酸鈉緩沖液（PH4. 8)，用量為2-5L。
3. 如權(quán)利要求1所述的可溶性米糠半纖維素 B的制備方法，其特征在于所述的步驟 (2) 中含木瓜蛋白酶的乙酸一乙酸鈉緩沖液為含1% (w/v)木瓜蛋白酶的0.2M乙酸一乙酸 鈉緩沖液（PH6)，用量為2-5L。
4. 如權(quán)利要求1所述的可溶性米糠半纖維素 B的制備方法，其特征在于所述的步驟 (3) 中的NaOH溶液的濃度為4%，用量為2-5L。
【文檔編號(hào)】C08B37/14GK104211834SQ201410425159
【公開(kāi)日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2014年8月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月27日
【發(fā)明者】王耀斌 申請(qǐng)人:陜西盛邁石油有限公司