一種秋葵果膠的提取方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種秋葵果膠的提取方法，由以下步驟組成：(1)挑選新鮮秋葵果用水清洗干凈；(2)用食品破碎機(jī)將洗凈的秋葵果進(jìn)行破碎；(3)向破碎后的秋葵果中加入蒸餾水，調(diào)節(jié)pH，微波提取；(4)將提取液過濾后的濾液冷卻至室溫，加活性炭水浴加熱脫色；(5)過濾，濾液減壓濃縮為濃縮液，加入無水乙醇，攪拌靜置，使果膠沉淀；(6)用離心機(jī)離心，除去上清得到粘稠狀膏體；冷凍干燥，得到秋葵果膠干粉。本發(fā)明的方法工時(shí)短、能耗低，工藝操作容易控制，提取率高有效保留秋葵果膠結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，由于加入活性炭脫色色澤潔白，溶解后澄清無雜質(zhì)，果膠提取率占鮮果的比例達(dá)18％以上。
【專利說明】一種秋葵果膠的提取方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品藥品領(lǐng)域，具體涉及一種秋葵果膠的提取方法。

【背景技術(shù)】
[0002]胃腸道功能紊亂，又稱胃腸神經(jīng)官能癥，一組胃腸綜合征的總稱，多有精神因素的背景，以胃腸道運(yùn)動(dòng)功能紊亂為主，而在病理解剖方面無器質(zhì)性病變基礎(chǔ)，因此也不包括其他系統(tǒng)疾病引起的胃腸道功能紊亂。臨床表現(xiàn)主要在胃腸道涉及進(jìn)食和排泄等方面的不正常，也常伴有失眠、焦慮、注意力渙散，健忘、神經(jīng)過敏、頭痛等其他功能性癥狀，胃腸道功能紊亂相當(dāng)常見。是藥三分毒，西藥往往達(dá)不到理想的治療效果，因此用功能性食品調(diào)節(jié)改善身體機(jī)能是患者的一個(gè)理想選擇。果膠是一種可溶性膳食纖維，廣泛存在于陸生植物的根莖葉和果實(shí)中。1825年法國人braccnnot首次從胡蘿卜中提取出一種物質(zhì)，能夠形成凝膠，他將其命名為“pectin”，中文譯為“果膠”。果膠是一種酸性大分子物質(zhì)是結(jié)構(gòu)最為復(fù)雜的親水性植物膠，隨著果膠的不斷深入研宄它的各種生理功能也不斷被發(fā)掘。果膠作為一種膳食纖維具有極強(qiáng)的吸水能力，能吸收相當(dāng)纖維本身30倍的，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)減少食物在胃腸道停留時(shí)間，有助于消化。同時(shí)果膠也能吸附腸道中的有害物質(zhì)以便排出，改善腸道菌群。目前市場上改善胃腸功能紊亂的功能性食品種類較少，且良莠不齊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的需求，因此尋找一種富含果膠的食物將其有效成分提取并開發(fā)成功能食品十分有必要性。
[0003]秋葵(Hibisus essulentus L.)又名羊角豆、咖啡黃葵、毛前，為錦葵科(Abelmoschus)秋葵屬(Malvaceae)的一個(gè)種，屬一年生草本植物，原產(chǎn)非洲，我國也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特，深受百姓青睞。據(jù)《本草綱目》等古籍記載，秋葵的根、莖、花、種子等均可入藥，其性味甘、寒、滑，入心、肺、腎、胃、肝及膀胱，可治脾虛乏力、腸燥便秘及惡瘡、癰癤等病癥。秋葵是近年來出現(xiàn)在國際市場上的一種新蔬菜，保健價(jià)值很高。經(jīng)常食用能幫助消化、降低血脂，增強(qiáng)人的體力和耐力。有保護(hù)腸胃、肝臟、皮膚和粘膜，增強(qiáng)皮膚彈性的作用；并對胃炎、胃潰瘍、肝臟等疾病均有療效。還有增強(qiáng)身體耐力和強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用，被譽(yù)為“植物偉哥”在日本、臺(tái)灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。據(jù)報(bào)道秋葵主要含有果膠成分，通過一定提取手段可以獲得大量果膠。
[0004]目前，果膠的提取方法大致有酸解法、離子交換法、微生物法等，傳統(tǒng)酸解法在提取過程中果膠分子易發(fā)生部分水解和降解；離子交換法過程復(fù)雜提取過膠過程中會(huì)有損失，而微生物法條件要求較高不便于控制，因此尋找一種高效便捷的提取方法具有重要意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種秋葵果膠的提取方法。
[0006]本發(fā)明的技術(shù)方案概述如下:
[0007]一種秋葵果膠的提取方法，由如下步驟組成:
[0008](I)挑選新鮮秋葵果用水清洗干凈；
[0009](2)用食品破碎機(jī)將洗凈的秋葵果進(jìn)行破碎；
[0010](3)按質(zhì)量比為1:10-30的比例，向破碎后的秋葵果中加入蒸餾水，用硫酸調(diào)節(jié)pH=2-4，在 500-800W 微波提取 2-10min ；
[0011](4)將提取液過濾后的濾液冷卻至室溫，加活性炭在50-70°C水浴加熱30-120min脫色；濾液與活性炭的比為10mL:l-5g ；
[0012](5)將脫色后的提取液過濾，濾液減壓濃縮到65°C相對密度為1.08-1.12的濃縮液，加入濃縮液1-2倍體積的無水乙醇，攪拌靜置10-15h，使果膠沉淀；
[0013](6)用離心機(jī)在2000-3000r/min條件下離心5_15min，除去上清得到粘稠狀膏體；冷凍干燥，得到秋葵果膠干粉。
[0014]步驟(3)為:按質(zhì)量比為1:20的比例，向破碎后的秋葵果中加入蒸餾水，用硫酸調(diào)節(jié)pH = 3，在700w微波提取5min ；
[0015]步驟(4)為:將提取液過濾后的濾液冷卻至室溫，加活性炭在60°C水浴加熱60min脫色；濾液與活性炭的比為10mL:3go
[0016]步驟(5)為:將脫色后的提取液過濾，濾液減壓濃縮到65°C相對密度為1.10的濃縮液，加入濃縮液I倍體積的無水乙醇，攪拌靜置13h，使果膠沉淀。
[0017]步驟(6)為:用離心機(jī)在3000r/min條件下離心lOmin，除去上清得到粘稠狀膏體；冷凍干燥，得到秋葵果膠干粉。
[0018]本發(fā)明的方法工時(shí)短、能耗低，工藝操作容易控制，提取率高有效保留秋葵果膠結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，由于加入活性炭脫色色澤潔白，溶解后澄清無雜質(zhì)，果膠提取率占鮮果的比例達(dá)18%以上。

【具體實(shí)施方式】
[0019]下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。
[0020]實(shí)施例1
[0021](I)挑選新鮮秋葵果用水清洗干凈；
[0022](2)用食品破碎機(jī)將洗凈的秋葵果進(jìn)行破碎；
[0023](3)按質(zhì)量比為1:20的比例，向破碎后的秋葵果中加入蒸餾水，用硫酸調(diào)節(jié)pH =3，在700w微波提取5min ；
[0024](4)將提取液過濾后的濾液冷卻至室溫，加活性炭在60°C水浴加熱60min脫色；濾液與活性炭的比為10mL:3g ；
[0025](5)將脫色后的提取液過濾，濾液減壓濃縮到65°C相對密度為1.10的濃縮液，加入濃縮液I倍體積的無水乙醇，攪拌靜置13h，使果膠沉淀；
[0026](6)用離心機(jī)在3000r/min條件下離心lOmin，除去上清得到粘稠狀膏體；冷凍干燥，得到秋葵果膠干粉。秋葵果膠得率為18.6%。
[0027]實(shí)施例2
[0028](I)挑選新鮮秋葵果用水清洗干凈；
[0029](2)用食品破碎機(jī)將洗凈的秋葵果進(jìn)行破碎；
[0030](3)按質(zhì)量比為1:10的比例，向破碎后的秋葵果中加入蒸餾水，用硫酸調(diào)節(jié)pH =2，在500W微波提取1min ；
[0031](4)將提取液過濾后的濾液冷卻至室溫，加活性炭在50°C水浴加熱120min脫色；濾液與活性炭的比為10mL:lg ；
[0032](5)將脫色后的提取液過濾，濾液減壓濃縮到65°C相對密度為1.08的濃縮液，加入濃縮液I倍體積的無水乙醇，攪拌靜置15h，使果膠沉淀；
[0033](6)用離心機(jī)在3000r/min條件下離心5min，除去上清得到粘稠狀膏體；冷凍干燥，得到秋葵果膠干粉。秋葵果膠得率為18.0%。
[0034]實(shí)施例3
[0035](I)挑選新鮮秋葵果用水清洗干凈；
[0036](2)用食品破碎機(jī)將洗凈的秋葵果進(jìn)行破碎；
[0037](3)按質(zhì)量比為1:30的比例，向破碎后的秋葵果中加入蒸餾水，用硫酸調(diào)節(jié)pH =4，在800W微波提取2min ；
[0038](4)將提取液過濾后的濾液冷卻至室溫，加活性炭在70°C水浴加熱30min脫色；濾液與活性炭的比為10mL:5g ；
[0039](5)將脫色后的提取液過濾，濾液減壓濃縮到65°C相對密度為1.12的濃縮液，加入濃縮液2倍體積的無水乙醇，攪拌靜置10h，使果膠沉淀；
[0040](6)用離心機(jī)在2000r/min條件下離心15min，除去上清得到粘稠狀膏體；冷凍干燥，得到秋葵果膠干粉。秋葵果膠得率為18.2%。
【權(quán)利要求】
1.秋葵果膠的提取方法，其特征在于由以下步驟組成: (1)挑選新鮮秋葵果用水清洗干凈； (2)用食品破碎機(jī)將洗凈的秋葵果進(jìn)行破碎； (3)按質(zhì)量比為1:10-30的比例，向破碎后的秋葵果中加入蒸餾水，用硫酸調(diào)節(jié)pH =2-4，在 500-800W 微波提取 2-10min ； (4)將提取液過濾后的濾液冷卻至室溫，加活性炭在50-70°C水浴加熱30-120min脫色；濾液與活性炭的比為100mL:l-5g ； (5)將脫色后的提取液過濾，濾液減壓濃縮到65°C相對密度為1.08-1.12的濃縮液，加入濃縮液1-2倍體積的無水乙醇，攪拌靜置10-15h，使果膠沉淀； (6)用離心機(jī)在2000-3000r/min條件下離心5_15min，除去上清得到粘稠狀膏體；冷凍干燥，得到秋葵果膠干粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的秋葵果膠的提取方法，其特征是所述步驟(3)為:按質(zhì)量比為1:20的比例，向破碎后的秋葵果中加入蒸餾水，用硫酸調(diào)節(jié)pH = 3，在700w微波提取5min0
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的秋葵果膠的提取方法，其特征是所述步驟(4)為:將提取液過濾后的濾液冷卻至室溫，加活性炭在60°C水浴加熱60min脫色；濾液與活性炭的比為100mL:3g0
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的秋葵果膠的提取方法，其特征是所述步驟(5)為:將脫色后的提取液過濾，濾液減壓濃縮到65°C相對密度為1.10的濃縮液，加入濃縮液1倍體積的無水乙醇，攪拌靜置13h，使果膠沉淀。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的秋葵果膠的提取方法，其特征是所述步驟(6)為:用離心機(jī)在3000r/min條件下離心lOmin，除去上清得到粘稠狀膏體；冷凍干燥，得到秋葵果膠干粉。
【文檔編號(hào)】C08B37/06GK104448033SQ201410847844
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月31日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月31日
【發(fā)明者】張博, 馮金磊, 李金楠, 朱倩, 劉祥, 賈斌 申請人:天津國際生物醫(yī)藥聯(lián)合研究院