本發(fā)明涉及一種桑葚果酒及其制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

桑葚是一種極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能的果實(shí)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄果酒。對(duì)于人類心臟及免疫系統(tǒng)的治療及保護(hù)有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白質(zhì)為葡萄酒的8.44倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物質(zhì)等也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄酒。

隨著時(shí)代的發(fā)展，各種果酒逐漸進(jìn)入人們的生活，關(guān)于果酒的營(yíng)養(yǎng)研究越來(lái)越深入。特別是桑葚果酒，對(duì)人體具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用。除了市場(chǎng)采購(gòu)之外，在家庭也可以自己釀制桑葚果酒，與普通釀制工藝相比，家庭自制桑椹酒也有需要特別注意的工藝過(guò)程。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種桑葚果酒及其制備方法。

本發(fā)明所述的一種桑葚果酒，其要點(diǎn)在于所述的桑葚果酒包括以下重量份數(shù)的原材料：桑葚500-600份、白酒1500-1800份、冰糖100-150份、枸杞50-60份。

該桑葚果酒的制備方法如下：

(1)選取優(yōu)質(zhì)原材料；

(2)將桑葚去雜洗凈，自然晾干后搗爛；

(3)把搗爛的桑葚、冰糖、枸杞一起放入干凈無(wú)水的容器中，倒入白酒，搖晃后密封容器；

(4)陰涼處?kù)o置10-15天即得桑葚果酒。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明制得的桑葚果酒具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目等功效。在家庭自制桑葚果酒，不僅價(jià)格便宜，味道純正，其中不加任何添加劑和防腐劑，喝起來(lái)特別放心，而且釀酒工藝簡(jiǎn)單，即學(xué)即用。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例一：

一種桑葚果酒包括以下重量份數(shù)的原材料：桑葚500份、白酒1500份、冰糖100份、枸杞50份。

該桑葚果酒制備方法如下：

(1)選取優(yōu)質(zhì)原材料；

(2)將桑葚去雜洗凈，自然晾干后搗爛；

(3)把搗爛的桑葚、冰糖、枸杞一起放入干凈無(wú)水的容器中，倒入白酒，搖晃后密封容器；

(4)陰涼處?kù)o置15天即得桑葚果酒。

實(shí)施例二：

一種桑葚果酒包括以下重量份數(shù)的原材料：桑葚600份、白酒1800份、冰糖150份、枸杞60份。

該桑葚果酒制備方法如下：

(1)選取優(yōu)質(zhì)原材料；

(2)將桑葚去雜洗凈，自然晾干后搗爛；

(3)把搗爛的桑葚、冰糖、枸杞一起放入干凈無(wú)水的容器中，倒入白酒，搖晃后密封容器；

(4)陰涼處?kù)o置15天即得桑葚果酒。