本發(fā)明主要涉及一種葵花籽的蛋白分離方法。

背景技術(shù)：

葵花籽是向日葵的果實(shí)，向日葵屬于菊科向日葵屬，為一年生草本植物，別名葵花。近二十年來，葵花籽生產(chǎn)發(fā)展很快，世界葵花籽產(chǎn)量已成為僅次于大豆的重要油料。目前我國栽培面積較廣，近幾年全國葵花籽年產(chǎn)量約為130萬噸左右，西北地區(qū)葵花籽年產(chǎn)量約為85萬噸?？ㄗ阎袣ふ贾亓繛?5％左右，葵花籽殼中含有15～17％的糠醛；葵花籽中仁占重量為75％左右，葵花籽仁含脂肪為40～60％，含蛋白質(zhì)為25～30％，含綠原酸為1.3～3.3％，還含有豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素以及大量的維生素B1和維生素E。

葵花籽油呈清淡黃色或青黃色，氣味芬芳，滋味純正；是營養(yǎng)價(jià)值很高，有益于人體健康的優(yōu)良食用油；其主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇，亞油酸含量可達(dá)70％?？ㄗ延偷娜梭w消化率96.5％，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預(yù)防冠心病的作用；另外，葵花籽油中生理活性最強(qiáng)的α生育酚的含量比一般植物油高，并且業(yè)油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。功能肽在自然界中廣泛存在，在生物的生命活動(dòng)中起著非常重要的調(diào)節(jié)作用，涉及分子識(shí)別、信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)、細(xì)胞分化及個(gè)體發(fā)育等諸多領(lǐng)域。功能肽具有多種多樣的生物學(xué)功能，如激素作用、免疫調(diào)節(jié)、抗血栓、抗高血壓、調(diào)節(jié)血糖、降膽固醇、抑制細(xì)菌、病毒和抗癌作用、抗氧化作用、改善元素吸收和礦物質(zhì)運(yùn)輸、促進(jìn)生長、調(diào)節(jié)食品風(fēng)味、口味和硬度等等。而葵花籽蛋白肽可增強(qiáng)人體免疫力，具有極為顯著的保健營養(yǎng)、防治疾病功能。綠原酸是一種重要的生物活性物質(zhì)，在我國170種有抗菌消炎作用的中草藥中均含有綠原酸的成分。它具有利膽、抗菌、抗病毒、降壓、增高白血球及興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)等多種藥理作用，是保健品、食品、藥品、化妝品等工業(yè)的重要原料?？啡┛梢灾苽涑煽啡渲瑯渲侵圃焖芰系闹饕希灿脕碇圃焱苛?、黏合劑、絕緣材料等，同時(shí)也是生物、醫(yī)藥、食品、化工、環(huán)保等行業(yè)用量極大的離子交換劑。

目前，工業(yè)上對(duì)于葵花籽的利用都是比較單項(xiàng)的，導(dǎo)致資源的利用不完全以及造成大量浪費(fèi)。國內(nèi)對(duì)葵花籽的利用多為提油，其生產(chǎn)工藝是：葵花籽機(jī)械去殼、葵花籽仁粉碎、扎坯、90～110℃下膨化、初榨、得到毛油、精煉得到成品油；而初榨后的葵花籽粕再利用有機(jī)溶劑提取，得到毛油和餅粕，毛油再精煉，而餅粕做飼料。

此工藝缺陷及產(chǎn)品存在的問題在于：高溫壓榨使物料體系發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成游離脂肪酸，易腐敗，造成食用油保質(zhì)期短；壓榨工藝出油率只有50％，剩余脂肪物質(zhì)要用有機(jī)溶劑正己烷提取，成品油中應(yīng)有有機(jī)溶劑的殘留物，會(huì)嚴(yán)重影響人體健康；因高溫致使餅粕中的蛋白變性、綠原酸揮發(fā)，故餅粕只能作為飼料，浪費(fèi)了優(yōu)良的蛋白質(zhì)和綠原酸資源；同時(shí)葵花籽殼未得到利用，浪費(fèi)了天然的樹脂資源，而且無法很好的分離葵花籽中的蛋白。

發(fā)明專利內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題就，是提供一種能很好的分離蛋白的葵花籽的蛋白分離方法。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下步驟的一種葵花籽的蛋白分離方法，包括以下步驟：

（1）綠原酸萃取：低溫脫溶葵花籽粕篩去大殼皮后，經(jīng)磨粉除去殼皮后，放入綠原酸萃取罐內(nèi)，在真空條件下用1：40乙醇水溶液萃取，溫度控制在50℃，pH小于6；

（2）蛋白萃?。狠腿∫航?jīng)離心分離，分離渣放入蛋白萃取罐內(nèi)，加入50℃的NaCI水溶液，使葵花粕與NaCI水溶液的比例為1：8，維持pH=3—8。在攪拌下保持萃取溫度45—50℃，萃取時(shí)間30min；

（3）蛋白制?。狠腿⊥戤吅螅瑧腋∫哼M(jìn)入初濾罐分出渣滓，濾液進(jìn)行離心分離，分離出的蛋白液進(jìn)入沉淀罐。在溫度45—50℃，攪拌速度45—50r/min下加入0.5HCI，調(diào)節(jié)pH4—4.2，使蛋白沉淀，靜止30min，然后用水洗滌蛋白，均質(zhì)后使?jié)舛葹?2—15%時(shí)噴霧干燥，干燥溫度為150—160℃，然后包裝。

采用以上步驟后，本發(fā)明專利與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下優(yōu)點(diǎn)：本發(fā)明合理利用了葵花籽資源，工藝簡單易行，操作安全，得到高質(zhì)量目標(biāo)產(chǎn)物，同時(shí)也不會(huì)產(chǎn)生二次污染以及大量廢水，而且能很好的分離蛋白。

具體實(shí)施方式

下面具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明專利作進(jìn)一步說明：

本發(fā)明的一種葵花籽的蛋白分離方法，包括以下步驟：

（1）綠原酸萃?。旱蜏孛撊芸ㄗ哑珊Y去大殼皮后，經(jīng)磨粉除去殼皮后，放入綠原酸萃取罐內(nèi)，在真空條件下用1：40乙醇水溶液萃取，溫度控制在50℃，pH小于6；

（2）蛋白萃?。狠腿∫航?jīng)離心分離，分離渣放入蛋白萃取罐內(nèi)，加入50℃的NaCI水溶液，使葵花粕與NaCI水溶液的比例為1：8，維持pH=3—8。在攪拌下保持萃取溫度45—50℃，萃取時(shí)間30min；

（3）蛋白制?。狠腿⊥戤吅?，懸浮液進(jìn)入初濾罐分出渣滓，濾液進(jìn)行離心分離，分離出的蛋白液進(jìn)入沉淀罐。在溫度45—50℃，攪拌速度45—50r/min下加入0.5HCI，調(diào)節(jié)pH4—4.2，使蛋白沉淀，靜止30min，然后用水洗滌蛋白，均質(zhì)后使?jié)舛葹?2—15%時(shí)噴霧干燥，干燥溫度為150—160℃，然后包裝。