本發(fā)明涉及一種具有通氣和補(bǔ)鋅的防感冒果酒及其制備方法，屬于果酒技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
果酒在中國雖發(fā)展的時間不長，但由于其酒精度相對較低，營養(yǎng)價值相對較高而受到人們的親睞，隨著時代的發(fā)展，單一的果酒已不能滿足社會的需求，如何將果酒進(jìn)一步加工，逐步在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化，形成滿足不同需求的果酒將是果酒發(fā)展的新思路，為果酒發(fā)展帶來新價值。
2014年發(fā)明人設(shè)計出一種通氣的果酒，其主要成份由山楂、桃、橘子、獼猴桃、佛手、陳皮、青皮、荔枝核、玫瑰花、木香、白砂糖、果膠酶和酵母組成。在使用還有不足，需要進(jìn)一步進(jìn)行改進(jìn)。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
根據(jù)以上現(xiàn)有技術(shù)中的不足，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是：提供一種具有通氣和補(bǔ)鋅的防感冒果酒及其制備方法，在保留原設(shè)計中通氣效果的同時增加了補(bǔ)鋅和感冒的功效，有助于不同年齡段的人食用。
本發(fā)明所述的一種具有通氣和補(bǔ)鋅的防感冒果酒，其特征在于：由山楂、桃、橘子、獼猴桃、佛手、陳皮、青皮、荔枝核、玫瑰花、木香、白砂糖、果膠酶、梨、香蕉、板藍(lán)根和酵母組成；
其中所述山楂為60-65份；所述桃為80-86份；所述橘子為600-620份；所述獼猴桃為110-115份；所述佛手為30-35份；所述陳皮為10-12份；所述 青皮為8-11份；所述荔枝核為5-8份；所述玫瑰花為12-15份；所述木香為4-6份；所述白砂糖為70-80份；所述果膠酶為4-5份；所述梨30-35份；所述香蕉12-15份；所述板藍(lán)根為30-40份；所述酵母為2-3份；
所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
本發(fā)明所述的具有通氣和補(bǔ)鋅的防感冒果酒的制備方法是：
包括以下幾個步驟：
(1)準(zhǔn)備原料：將山楂、桃、橘子、獼猴桃用榨汁機(jī)榨汁后混合，得到混合果汁，將梨和香蕉切成小塊；將板藍(lán)根切成小段；
(2)在混合果汁中加入果膠酶，在20℃～30℃的溫度條件下靜置7小時～10小時，得到分層的混合果汁，分離出混合果汁澄清液；
(3)發(fā)酵：將果汁澄清液放入發(fā)酵缸中，然后接入酵母，放在溫度為18℃～25℃的條件下發(fā)酵，在發(fā)酵過程中加入白砂糖，發(fā)酵時間為5小時～9小時，得到果酒；
(4)貯存和陳釀：將發(fā)酵好的果酒轉(zhuǎn)入酒壇中，放入佛手、陳皮、青皮、荔枝核、玫瑰花、木香以及切好的梨、香蕉塊和板藍(lán)根，密封貯存，陳釀2個月～4個月；
(5)分離出酒壇中的酒后裝瓶即可。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：
本發(fā)明所述的具有通氣和補(bǔ)鋅的防感冒果酒，在保留原設(shè)計中通氣效果的同時增加了補(bǔ)鋅(梨和香蕉含有大量的鋅元素)和防感冒(板藍(lán)根)的功效，有助于不同年齡段的人食用。原有設(shè)計的效果為：能像普通果酒一樣提供人體所需各種維生素和氨基酸等，還含有人體所需的各種微量元素，長期適量飲用，既可以幫助消化，還具有幫助人體梳理氣機(jī)、消除氣滯等功效，而且主要原料 來源廣泛，都是人們?nèi)粘Ｊ秤玫乃?，生產(chǎn)工藝簡單易于推廣。
具體實施方式
下面對本發(fā)明做進(jìn)一步描述：
以下通過具體實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
實施例一
所述的一種具有通氣和補(bǔ)鋅的防感冒果酒，其特征在于：由山楂、桃、橘子、獼猴桃、佛手、陳皮、青皮、荔枝核、玫瑰花、木香、白砂糖、果膠酶、梨、香蕉、板藍(lán)根和酵母組成；
其中所述山楂為65份；所述桃為82份；所述橘子為610份；所述獼猴桃為112份；所述佛手為35份；所述陳皮為11份；所述青皮為10份；所述荔枝核為7份；所述玫瑰花為12份；所述木香為5份；所述白砂糖為78份；所述果膠酶為5份；所述梨30份；所述香蕉12份；所述板藍(lán)根為30份；所述酵母為2份；所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
本實施例所述的具有通氣和補(bǔ)鋅的防感冒果酒的制備方法是：
包括以下幾個步驟：
(1)準(zhǔn)備原料：將山楂、桃、橘子、獼猴桃用榨汁機(jī)榨汁后混合，得到混合果汁，將梨和香蕉切成小塊；將板藍(lán)根切成小段；
(2)在混合果汁中加入果膠酶，在25℃的溫度條件下靜置8小時，得到分層的混合果汁，分離出混合果汁澄清液；
(3)發(fā)酵：將果汁澄清液放入發(fā)酵缸中，然后接入酵母，放在溫度為19℃ 的條件下發(fā)酵，在發(fā)酵過程中加入白砂糖，發(fā)酵時間為8小時，得到果酒；
(4)貯存和陳釀：將發(fā)酵好的果酒轉(zhuǎn)入酒壇中，放入佛手、陳皮、青皮、荔枝核、玫瑰花、木香以及切好的梨、香蕉塊和板藍(lán)根，密封貯存，陳釀3個月；
(5)分離出酒壇中的酒后裝瓶即可。
實施例二
在實施例一的基礎(chǔ)上進(jìn)行變化，變化如下：
所述山楂為60份；所述桃為86份；所述橘子為620份；所述獼猴桃為110份；所述佛手為32份；所述陳皮為11份；所述青皮為10份；所述荔枝核為8份；所述玫瑰花為15份；所述木香為4份；所述白砂糖為72份；所述果膠酶為4.5份；所述梨35份；所述香蕉15份；所述板藍(lán)根為40份；所述酵母為2.5份；所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
本實施例所述的具有通氣和補(bǔ)鋅的防感冒果酒的制備方法是：
包括以下幾個步驟：
(1)準(zhǔn)備原料：將山楂、桃、橘子、獼猴桃用榨汁機(jī)榨汁后混合，得到混合果汁，將梨和香蕉切成小塊；將板藍(lán)根切成小段；
(2)在混合果汁中加入果膠酶，在29℃的溫度條件下靜置7小時，得到分層的混合果汁，分離出混合果汁澄清液；
(3)發(fā)酵：將果汁澄清液放入發(fā)酵缸中，然后接入酵母，放在溫度為22℃的條件下發(fā)酵，在發(fā)酵過程中加入白砂糖，發(fā)酵時間為6小時，得到果酒；
(4)貯存和陳釀：將發(fā)酵好的果酒轉(zhuǎn)入酒壇中，放入佛手、陳皮、青皮、荔枝核、玫瑰花、木香以及切好的梨、香蕉塊和板藍(lán)根，密封貯存，陳釀2個 月；
(5)分離出酒壇中的酒后裝瓶即可。
其它同實施例一。
實施例三
在實施例一的基礎(chǔ)上進(jìn)行變化，變化如下：
所述山楂為61份；所述桃為82份；所述橘子為610份；所述獼猴桃為110份；所述佛手為33份；所述陳皮為12份；所述青皮為11份；所述荔枝核為6份；所述玫瑰花為12份；所述木香為4份；所述白砂糖為80份；所述果膠酶為4份；所述梨33份；所述香蕉14份；所述板藍(lán)根為35份；所述酵母為3份；所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
本實施例所述的具有通氣和補(bǔ)鋅的防感冒果酒的制備方法是：
包括以下幾個步驟：
(1)準(zhǔn)備原料：將山楂、桃、橘子、獼猴桃用榨汁機(jī)榨汁后混合，得到混合果汁，將梨和香蕉切成小塊；將板藍(lán)根切成小段；
(2)在混合果汁中加入果膠酶，在20℃的溫度條件下靜置10小時，得到分層的混合果汁，分離出混合果汁澄清液；
(3)發(fā)酵：將果汁澄清液放入發(fā)酵缸中，然后接入酵母，放在溫度為23℃的條件下發(fā)酵，在發(fā)酵過程中加入白砂糖，發(fā)酵時間為7小時，得到果酒；
(4)貯存和陳釀：將發(fā)酵好的果酒轉(zhuǎn)入酒壇中，放入佛手、陳皮、青皮、荔枝核、玫瑰花、木香以及切好的梨、香蕉塊和板藍(lán)根，密封貯存，陳釀4個月；
(5)分離出酒壇中的酒后裝瓶即可。
其它同實施例一。
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。