本發(fā)明涉及一種酒，具體地說是一種野生樹莓白蘭地酒。

背景技術：

蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產物的各種酒精飲品。白蘭地、威士忌、蘭姆酒和中國的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。中國的白酒一般是糧食釀成后經蒸餾而成的。白蘭地是葡萄酒蒸餾而成的，威士忌是大麥等谷物發(fā)酵釀制后經蒸餾而成的。蘭姆酒則是甘蔗酒經蒸餾而成的。但目前國內外市場上還沒有一種以野生樹莓做原料釀成后經蒸餾的酒。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是，以野生樹莓為主要原料，蜂蜜為輔助原料，制成無污染、純綠色、集多種營養(yǎng)成份和保健功能于一身的野生樹莓白蘭地酒。其技術內容是由野生樹莓、蜂蜜配制而成，其特征是，計量按百分比計，野生樹莓90%，蜂蜜10%。本發(fā)明和現(xiàn)有技術比先進之處在于，采用酵母發(fā)酵和蒸餾技術制得，長期飲用，具有提高人體免疫力、美容、抗衰老、活血化瘀、防癌等功效。

具體實施方式：將精選和清洗好的樹莓放進榨汁機進行壓榨取汁，加入蜂蜜，把調整好的汁到入發(fā)酵桶，入發(fā)酵桶后馬上接種酒酵母。酒酵母采用人工干酵母。用5%糖水35℃溫度進行激活。就是調5%糖水，加熱到35℃，把活性干酵母放到糖水中一個小時，看有氣泡和沫子產生就行，馬上倒入發(fā)酵桶中攪拌均勻，控制桶的溫度，在18-25℃之間， 7天發(fā)酵結束。在這期間要保證毎天三次給桶加氧。把發(fā)酵得來的果酒，注入橡木桶中窖藏三年，把陳釀三年后的酒，以壺式蒸餾機組蒸餾，得到70度的高度蒸餾酒，再經過調整、調香，在橡木桶中二次窖藏三個月，得到酒精度60度的白蘭地酒。以上便構成本發(fā)明。