本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及一種自制南國梨酒的方法，具體涉及一種南國梨酒的制備方法。

背景技術(shù)：

南國梨酒有防衰老、增食欲、助消化、清腸、美容養(yǎng)顏等功效，所以，南國梨酒也成為了人們所津津樂道的佳品；隨著南國梨酒的大量種植，做南國梨酒是很方便的，隨著商家對(duì)利潤的不斷高要求，一些不法廠家為了縮短生產(chǎn)周期，開始勾兌，以次充好，這樣不但口感不好，而且對(duì)身體百害無一益。

顯然，誤食上述南國梨酒是難以避免的，當(dāng)下，人們的生活水平日漸提高，人們更加注重飲食健康，有一種簡單便捷的釀造方法在自家就可以釀造是必要的。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的，是提供一種南國梨酒的制備方法，這種南國梨酒口感好，味道甘醇，其制備方法簡單，易操作。

采用的技術(shù)方案是：

一種南國梨酒的制備方法，包括下述工藝步驟：

（1）、將野南國梨50kg洗凈后，去桿，將野南國梨的水分控干，備用；

（2）、將野南國梨果粒擠碎或搗碎后，倒入帶蓋的容器中，再將冰糖30kg加入容器中，將蓋子密封蓋好，置于8-15攝氏度的陰涼處；

（3）、當(dāng)南國梨開始發(fā)酵時(shí)，將上浮的南國梨核向下壓入南國梨汁中，依此步驟，一天察看一次，15-20天后開蓋觀察，果皮和核不再浮上來時(shí)，將皮和南國梨核濾出，即得成酒。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：

本發(fā)明工藝方法簡單，易操作，采用野南國梨特有的味道醇香，采用天然野南國梨原汁發(fā)酵，不添加任何添加劑，保留了南國梨原有的醇香口感，益氣活血，美容養(yǎng)顏，延緩衰老，增進(jìn)食欲，助于消化。

具體實(shí)施方式

一種南國梨酒的制備方法，包括下述工藝步驟：

（1）、將野南國梨50kg洗凈后，去桿，將野南國梨的水分控干，備用；

（2）、將野南國梨果粒擠碎或搗碎后，倒入帶蓋的容器中，再將冰糖30kg加入容器中，將蓋子密封蓋好，置于8-15攝氏度的陰涼處；

（3）、當(dāng)南國梨開始發(fā)酵時(shí)，將上浮的南國梨核向下壓入南國梨汁中，依此步驟，一天察看一次，15-20天后開蓋觀察，果皮和核不再浮上來時(shí)，將皮和南國梨核濾出，即得成酒。