本發(fā)明涉及飲品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，尤其設(shè)計一種具有補骨強腰功效的米酒。
背景技術(shù)：
人們?nèi)粘Ｉ钪须x不開食品、飲料，人們對其口味和營養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也逐漸提高，市場上的飲品、食品種類已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
基本背景技術(shù)存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提出了一種高具有補骨強腰功效的米酒。
本發(fā)明提出的一種壯骨米酒，由以下重量份原料制成：
米酒50-70%
蘋果5-8%
薏米3-5%
蜂蜜10-15%
杜仲2-3%
懷牛膝1-3%
芡實殼粉末5-10%
中藥提取液4-10%。
優(yōu)選的，所述的中藥提取液制備時加入的中藥成分含量如下：
川斷1-2g
桑寄生1-3g
車前子2-3g
獨活2-3g
雞白藤1-2g
甘參5-8g
透骨草3-5g
炒柴胡2-5g
伸筋草1-3g
川芎2-5g
炒枳殼2-4g
當歸5-7g。
所述中藥提取液的制備方法為：先用500g水將所有中藥放在瓦罐中浸泡20-30分鐘，用武火煮開，然后用文火使藥物保持沸騰狀態(tài)，煮15分鐘-20分鐘，過濾后得到所述中藥提取液。
所述的芡實殼的制備方法為將芡實的殼用機械粉碎至直徑1mm以下的顆粒，然后將顆粒放入50-60℃溫水中進行超聲波溶解，超聲溶解的功率為3-5kw，粉碎頻率為1000-1500hz，溶解時間為10-12min。然后將溶液（懸濁液）在40℃干燥，再研磨成粉狀，過200目篩即可備用。
所述的壯骨米酒的制備方法，包括以下步驟：
a將薏米、杜仲和懷牛膝一起加水煮熟，得到薏米水；
b將蘋果洗凈后切成小塊，放入蜂蜜中拌勻，得到蘋果蜂蜜；
c將米酒放入鍋中煮沸以后，緩慢加入中藥提取液，武火加熱15-20min，加入蘋果蜂蜜、薏米水，武火加熱5-10min，降溫至40-50℃，加入芡實殼粉末，攪拌均勻后灌裝即可。
所述的米酒的制備方法為：
a、將糯米蒸成糯米飯；
b、用小曲發(fā)酵糯米飯，小曲與原料糯米的質(zhì)量百分比為0.1-0.3%，發(fā)酵溫度40-42℃，發(fā)酵時間為6-8天，得到所述米酒。
本發(fā)明的優(yōu)點在于：本發(fā)明提供的壯骨米酒，清甜可口，添加了中藥提取液，根據(jù)飲用者的具體情況可調(diào)整中藥提取液的含量，同時加入野菊花、芡實以及芡實殼等可到達更好的保健功效。
具體實施方式
下面，通過具體實施例對本發(fā)明的技術(shù)方案進行詳細說明。
實施例1
一種壯骨米酒，由以下重量份原料制成：
米酒58%
蘋果7%
薏米4%
蜂蜜12%
杜仲3%
懷牛膝3%
芡實殼粉末8%
中藥提取液5%。
所述的中藥提取液制備時加入的中藥成分含量如下：
川斷2g
桑寄生1g
車前子2g
獨活3g
雞白藤1g
甘參8g
透骨草5g
炒柴胡2g
伸筋草1g
川芎2g
炒枳殼3g
當歸6g。
所述中藥提取液的制備方法為：先用500g水將所有中藥放在瓦罐中浸泡20-30分鐘，用武火煮開，然后用文火使藥物保持沸騰狀態(tài)，煮15分鐘-20分鐘，過濾后得到所述中藥提取液。
所述的芡實殼的制備方法為將芡實的殼用機械粉碎至直徑1mm以下的顆粒，然后將顆粒放入50-60℃溫水中進行超聲波溶解，超聲溶解的功率為3-5kw，粉碎頻率為1000-1500hz，溶解時間為10-12min。然后將溶液（懸濁液）在40℃干燥，再研磨成粉狀，過200目篩即可備用。
所述的壯骨米酒的制備方法，包括以下步驟：
a將薏米、杜仲和懷牛膝一起加水煮熟，得到薏米水；
b將蘋果洗凈后切成小塊，放入蜂蜜中拌勻，得到蘋果蜂蜜；
c將米酒放入鍋中煮沸以后，緩慢加入中藥提取液，武火加熱15-20min，加入蘋果蜂蜜、薏米水，武火加熱5-10min，降溫至40-50℃，加入芡實殼粉末，攪拌均勻后灌裝即可。
所述的米酒的制備方法為：
a、將糯米蒸成糯米飯；
b、用小曲發(fā)酵糯米飯，小曲與原料糯米的質(zhì)量百分比為0.1-0.3%，發(fā)酵溫度40-42℃，發(fā)酵時間為8天，得到所述米酒。