一種櫻桃果醋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種果醋飲料，具體涉及一種含有櫻桃的果醋飲料。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有果醋多采用水果進(jìn)行發(fā)酵成醋，顏色澄清、單一，且酸味較重，不能滿足大眾飲品需求。較多的果醋為蘋果醋，其中含有果膠，維他命，礦物質(zhì)及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強(qiáng)人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統(tǒng)，清洗消化道，有助排除關(guān)節(jié)、血管及內(nèi)臟器官的毒素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對(duì)關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)癥也有一定的療效。
[0003]櫻桃中富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。蓮霧中含有蛋白質(zhì)、月旨肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，適合治清熱利尿和安神，對(duì)咳嗽、哮喘也有效果。
[0004]目前尚未有將櫻桃、蓮霧用于果醋的飲品研究。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺陷，提供一種櫻桃果醋，包括以下重量配比的組分:蘋果原醋50-60份，櫻桃汁30-40份。
[0006]本發(fā)明櫻桃果醋還可包括蓮霧汁，具體組分的重量配比如下:蘋果原醋50-60份，櫻桃汁20-30份，蓮霧汁10-15份。
[0007]本發(fā)明櫻桃果醋，最佳組分的重量配比為:蘋果原醋55份，櫻桃汁25份，蓮霧汁15份。
[0008]其中，蓮霧汁通過(guò)以下方法制備:取蓮霧去皮、切塊后，壓榨即得。
[0009]本發(fā)明相比現(xiàn)有技術(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明利用櫻桃汁調(diào)節(jié)蘋果原醋的酸味，同時(shí)增加了蘋果醋的色澤，顏色更加鮮艷，提高飲用的食欲;同時(shí)添加的蓮霧汁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，能增加飲品的保健作用，且避免了單獨(dú)飲用蓮霧汁的味道寡淡。本發(fā)明混合果醋飲料口感好，顏色亮麗，增加了飲料的觀賞性。
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
[0011]實(shí)施例1 果醋配比:
蘋果原醋5kg，櫻桃汁4kg，混合均勻即得。
[0012]實(shí)施例2 果醋配比:
蘋果原醋6kg，櫻桃汁3kg，蓮霧汁1.5kg，混合均勻即得。
[0013]實(shí)施例3 果醋配比:蘋果原醋5.5kg，櫻桃汁2.5kg，蓮霧汁1.5kg，混合均勻即得。
[0014]本發(fā)明制備得到的櫻桃果醋呈亮紅色，酸甜可口。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種櫻桃果醋，其特征在于，包括以下重量配比的組分:蘋果原醋50-60份，櫻桃汁30-40份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的櫻桃果醋，其特征在于，包括以下重量配比的組分:蘋果原醋50-60份，櫻桃汁20-30份，蓮霧汁10-15份。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的櫻桃果醋，其特征在于，包括以下重量配比的組分:蘋果原醋55份，櫻桃汁25份，蓮霧汁15份。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的櫻桃果醋，其特征在于，所述蓮霧汁通過(guò)以下方法制備:取蓮霧去皮、切塊后，壓榨即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種櫻桃果醋，包括以下重量配比的組分：蘋果原醋50?60份，櫻桃汁30?40份。本發(fā)明利用櫻桃汁調(diào)節(jié)蘋果原醋的酸味，同時(shí)增加了蘋果醋的色澤，顏色更加鮮艷，提高飲用的食欲。
【IPC分類】C12J1/00
【公開(kāi)號(hào)】CN105713811
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610230608
【發(fā)明人】張錦林, 蔡建輝, 蔡正飛
【申請(qǐng)人】鎮(zhèn)江市恒康調(diào)味品廠