1.一種富多酚黑糖的生產(chǎn)工藝，其特征在于，包括如下步驟：
(1)取未去蔗稍和蔗葉的甘蔗作為原料，榨汁并初步去除雜質(zhì)，得到原料液；
(2)原料液先加石灰乳調(diào)節(jié)pH至7.0～7.5，再加熱至80～90℃，得到加熱原料液；
(3)采用孔徑50～200nm的一級(jí)陶瓷膜過濾加熱原料液，得到一級(jí)膜清汁和一級(jí)膜濃縮汁；
(4)采用截留分子量1～5kDa的二級(jí)膜過濾一級(jí)膜清汁，得到二級(jí)膜清汁和酚類物質(zhì)富集的二級(jí)膜濃縮汁；
(5)二級(jí)膜濃縮汁用于生產(chǎn)富多酚黑糖。
2.如權(quán)利要求1所述的富多酚黑糖的生產(chǎn)工藝，其特征在于，步驟(5)的具體方法如下：二級(jí)膜濃縮汁蒸發(fā)濃縮至60～65°BX，在常壓下熬糖至糖糕錘度94～96°BX，糖糕攪拌起晶后倒到模具中，自然冷卻成型后，包裝得到富多酚黑糖。
3.如權(quán)利要求1所述的富多酚黑糖的生產(chǎn)工藝，其特征在于，二級(jí)膜清汁用于白砂糖生產(chǎn)。
4.如權(quán)利要求1任意所述的富多酚黑糖的生產(chǎn)工藝，其特征在于，一級(jí)膜濃縮液經(jīng)膜濃縮液澄清處理系統(tǒng)后泵送至原料液中。
5.如權(quán)利要求1～4任意一項(xiàng)所述的富多酚黑糖的生產(chǎn)工藝，其特征在于，步驟(3)跨膜壓差0.25～0.45Mpa，膜面流速4～5m/s，體積濃縮倍為8～12。
6.如權(quán)利要求1～4任意一項(xiàng)所述的富多酚黑糖的生產(chǎn)工藝，其特征在于，步驟(4)跨膜壓差為0.6～1.0Mpa，膜面流速4.5～5.5m/s，體積濃縮倍數(shù)為8～10。