技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種富含茶多酚的保健石榴果醋飲料，由以下重量份的原料制成:石榴200?240、茶多酚0.7?0.9、魚肝油1?2、甘露醇8?10、微晶纖維素4?7、桂花蜜7?10、麥芽糊精5?7、番石榴汁12?14、山香圓2?4、洋甘菊5?6、丹參2?3、白砂糖適量、果膠酶適量、安琪葡萄酒酵母適量、醋酸菌適量。本發(fā)明將石榴皮制成木醋液添加到石榴果汁中不僅使石榴皮得到充分的利用，避免資源的浪費(fèi)，同時(shí)石榴皮制成的木醋液具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和很強(qiáng)的抗氧化性，可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)添加硫類氧化物對(duì)果汁進(jìn)行護(hù)色。添加的茶多酚具有抗氧化作用和殺菌作用，保護(hù)產(chǎn)品的品質(zhì)，添加的山香圓、洋甘菊等還具有很好的保健效果。

技術(shù)研發(fā)人員：張濤;張廷;張永霞
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽天乾健食品科技有限公司
文檔號(hào)碼：201610682558
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.18
技術(shù)公布日：2017.01.11