技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域,尤其涉及一種營養(yǎng)桂花酒釀造方法。
背景技術(shù)：
中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風(fēng)邪、發(fā)熱頭痛等癥。常食用對養(yǎng)顏美容、護(hù)膚有明顯的幫助。
由桂花為主原料制成的桂花酒，是保健養(yǎng)生佳品，然而現(xiàn)有技術(shù)下釀造的桂花酒營養(yǎng)單一，口感欠佳，很難滿足人們的需求。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
為解決現(xiàn)有技術(shù)和實際情況中存在的上述問題，本發(fā)明提供了一種營養(yǎng)桂花酒釀造方法，包括如下步驟：
（1）將桂花、玫瑰花、金銀花、藍(lán)莓干，按照重量組分比為：桂花400-500份、玫瑰花10-20份、金銀花5-15份、藍(lán)莓干5份，混合后清洗干凈、去除雜質(zhì)；
（2）將步驟（1）得到的混合物放入微波爐中，不加蓋，中火3-5min，直至烘干；
（3）再將步驟（2）得到的烘干之后的混合物研磨成粉后，加入冰糖粉末，并裝入密閉容器中發(fā)酵30-40d；
（4）加入食用酒精，攪拌均勻，過濾去除雜質(zhì)；
（5）加入鮮檸檬片壓榨后的檸檬汁；
（6）采用頻率為32kHz，溫度為30-50攝氏度的超聲波處理20min；
（7）加入蜂蜜后，裝入密閉容器浸泡60-110d。
有益效果：
本發(fā)明公開的一種營養(yǎng)桂花酒釀造方法，通過該工藝釀造的桂花酒其營養(yǎng)價值高于普通桂花酒，具有清熱解毒、疏肝理氣、排毒美容養(yǎng)顏、清肝明目等功效，對人的身體大有裨益，并且風(fēng)味醇香濃郁，口感良好，頗受歡迎，非常適合商業(yè)推廣。
具體實施方式
下面詳細(xì)介紹本發(fā)明技術(shù)方案。
一種營養(yǎng)桂花酒釀造方法，包括如下步驟：
（1）將桂花、玫瑰花、金銀花，按照重量組分比為：桂花400-500份、玫瑰花10-20份、金銀花5-15份、藍(lán)莓干5份，混合后清洗干凈、去除雜質(zhì)。優(yōu)選地，桂花400份、玫瑰花10份、金銀花5份、藍(lán)莓干5份，混合后清洗干凈、去除雜質(zhì)；作為本發(fā)明的另外一種實施方式，桂花450份、玫瑰花15份、金銀花10份、藍(lán)莓干5份；又或者，桂花500份、玫瑰花20份、金銀花15份、藍(lán)莓干5份，混合后清洗干凈、去除雜質(zhì)，作為桂花酒的原料。
（2）將步驟（1）得到的混合物放入微波爐中，不加蓋，中火3-5min，直至烘干；如此，可在不影響桂花酒的營養(yǎng)和口感的前提下提高加工效率。
（3）再將步驟（2）得到的烘干之后的混合物研磨成粉后，加入冰糖粉末，并裝入密閉容器中發(fā)酵30-40d。
（4）加入食用酒精，優(yōu)選地，食用酒精調(diào)制18度，攪拌均勻，過濾去除雜質(zhì)。
（5）加入鮮檸檬片壓榨后的檸檬汁。如此，桂花酒中將含有一定量的檸檬酸鹽、維生素C、維生素P、維生素B1、維生素B2、維生素C、有機(jī)酸等等營養(yǎng)成分，對人的身體大有裨益。
（6）采用頻率為32kHz，溫度為30-50攝氏度的超聲波處理20min，以增加桂花酒的品質(zhì)，使其香味突出，風(fēng)味增加醇厚。
（7）加入蜂蜜后，裝入密閉容器浸泡60-110d，溫度保持室內(nèi)溫度浸泡，即20-30攝氏度。加入蜂蜜，可以中和檸檬汁的酸味，增加口感。
最后加入適量的焦糖色素，經(jīng)過指標(biāo)檢測后即可檢驗包裝。
本發(fā)明公開的一種營養(yǎng)桂花酒釀造方法，通過該工藝釀造的桂花酒其營養(yǎng)價值高于普通桂花酒，具有清熱解毒、清肝明目、疏肝理氣、排毒美容養(yǎng)顏等功效，對人的身體大有裨益，并且風(fēng)味醇香濃郁，口感良好，頗受歡迎。
最后應(yīng)說明的是：以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。