本發(fā)明屬于飲品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及金花茶保健酒。

背景技術(shù)：

隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，以及人們社會交往的頻繁，人們不免在各種場合需要飲酒。過量飲酒對人的生理、心理都有傷害。就生理健康而言，酗酒可以造成營養(yǎng)不良、視力減退、肝臟損害、消化道損害、呼吸道損害、心血管損害、精神異常、血液功能減退、骨質(zhì)疏松及影響下一代健康等等問題。制備出一種減少酒精對人體傷害、具有某種保健功能的酒飲品，是一個極有意義的課題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供了金花茶保健酒；為此，本發(fā)明還提供其制備方法。

本發(fā)明提供金花茶保健酒，是由以下質(zhì)量份的各原料制備而成：金花茶20-25份、糯米160-180份、延胡索3-5份、馬錢子3-5份、乳香1-3份、酸棗仁1-3份、菟絲子4-6份、合歡花1-3份、山楂0.5-0.8份、百合1-2份、劉寄奴0.3-0.5份、小茴香0.5-1份、白術(shù)0.2-0.4份。

作為優(yōu)選，是由以下質(zhì)量份的各原料制備而成：金花茶22份、糯米170份、延胡索4份、馬錢子4份、乳香2份、酸棗仁2份、菟絲子5份、合歡花2份、山楂0.6份、百合1.5份、劉寄奴0.4份、小茴香0.8份、白術(shù)0.3份。

本發(fā)明還提供上述保健酒的制備方法，步驟如下：

（1）將配方量的延胡索、馬錢子、乳香、酸棗仁、菟絲子、合歡花、山楂加入12-15倍重量的水煎煮，每次煎煮1-2小時，煎煮2-3次，過濾合并濾液；

（2）將配方量的糯米蒸熟后，加入配方量的其余原料，并加入糯米重量0.03-0.05%的酒曲，密封發(fā)酵10-15小時，發(fā)酵溫度為33-36℃；得到一級發(fā)酵液；

（3）在一級發(fā)酵液中加入步驟（1）得到的濾液，繼續(xù)密封發(fā)酵15-20天，發(fā)酵溫度為33-36℃，得到二級發(fā)酵液；

（4）將二級發(fā)酵液過濾，濾液滅菌后，靜置1～3天，取上清液，即得金花茶保健酒。

本發(fā)明在釀酒的發(fā)酵過程中，引入各種中草藥成分，制得的金花茶保健酒口感獨特、酒精含量低，具有增強免疫力的保健功能，適量飲用不僅不會傷害人體健康，還能起到一定的保健養(yǎng)生功能。

具體實施方式

以下的實施例便于更好地理解本發(fā)明，但并不限定本發(fā)明。下述實施例中的實驗方法，如無特殊說明，均為常規(guī)方法。下述實施例中所用的試驗材料，如無特殊說明，均為市售。

實施例1

本發(fā)明的金花茶保健酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成：

金花茶22份、糯米170份、延胡索4份、馬錢子4份、乳香2份、酸棗仁2份、菟絲子5份、合歡花2份、山楂0.6份、百合1.5份、劉寄奴0.4份、小茴香0.8份、白術(shù)0.3份。

本發(fā)明的金花茶保健酒的制備方法為：

（1）將配方量的延胡索、馬錢子、乳香、酸棗仁、菟絲子、合歡花、山楂加入14倍重量的水煎煮，每次煎煮1.5小時，煎煮2次，過濾合并濾液；

（2）將配方量的糯米蒸熟后，加入配方量的其余原料，并加入糯米重量0.03%的酒曲，密封發(fā)酵15小時，發(fā)酵溫度為33℃；得到一級發(fā)酵液；

（3）在一級發(fā)酵液中加入步驟（1）得到的濾液，繼續(xù)密封發(fā)酵20天，發(fā)酵溫度為36℃，得到二級發(fā)酵液；

（4）將二級發(fā)酵液過濾，濾液滅菌后，靜置1天，取上清液，即得金花茶保健酒。

實施例2

本發(fā)明的金花茶保健酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成：

金花茶20份、糯米180份、延胡索3份、馬錢子5份、乳香1份、酸棗仁3份、菟絲子6份、合歡花1份、山楂0.8份、百合1份、劉寄奴0.5份、小茴香0.5份、白術(shù)0.4份。

本發(fā)明的金花茶保健酒的制備方法為：

（1）將配方量的延胡索、馬錢子、乳香、酸棗仁、菟絲子、合歡花、山楂加入12倍重量的水煎煮，每次煎煮2小時，煎煮2次，過濾合并濾液；

（2）將配方量的糯米蒸熟后，加入配方量的其余原料，并加入糯米重量0.04%的酒曲，密封發(fā)酵12小時，發(fā)酵溫度為34℃；得到一級發(fā)酵液；

（3）在一級發(fā)酵液中加入步驟（1）得到的濾液，繼續(xù)密封發(fā)酵18天，發(fā)酵溫度為35℃，得到二級發(fā)酵液；

（4）將二級發(fā)酵液過濾，濾液滅菌后，靜置2天，取上清液，即得金花茶保健酒。

實施例3

本發(fā)明的金花茶保健酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成：

金花茶25份、糯米160份、延胡索5份、馬錢子3份、乳香3份、酸棗仁1份、菟絲子4份、合歡花3份、山楂0.5份、百合2份、劉寄奴0.3份、小茴香1份、白術(shù)0.2份。

本發(fā)明的金花茶保健酒的制備方法為：

（1）將配方量的延胡索、馬錢子、乳香、酸棗仁、菟絲子、合歡花、山楂加入15倍重量的水煎煮，每次煎煮1小時，煎煮3次，過濾合并濾液；

（2）將配方量的糯米蒸熟后，加入配方量的其余原料，并加入糯米重量0.05%的酒曲，密封發(fā)酵10小時，發(fā)酵溫度為36℃；得到一級發(fā)酵液；

（3）在一級發(fā)酵液中加入步驟（1）得到的濾液，繼續(xù)密封發(fā)酵15天，發(fā)酵溫度為33℃，得到二級發(fā)酵液；

（4）將二級發(fā)酵液過濾，濾液滅菌后，靜置3天，取上清液，即得金花茶保健酒。

最后應(yīng)說明的是：以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。