1.一種黃酒釀造設(shè)備，其特征在于：包括發(fā)酵罐，所述發(fā)酵罐包括攪拌裝置、殼體和內(nèi)膽，所述殼體包括蓋板、筒身和底板，所述底板可拆卸設(shè)置于筒身底部，所述內(nèi)膽設(shè)置在殼體內(nèi)，所述內(nèi)膽的底部設(shè)有濾網(wǎng)，所述蓋板設(shè)置在內(nèi)膽上方，所述筒身設(shè)有加熱裝置；
所述攪拌裝置包括攪拌葉片，所述攪拌葉片可升降地設(shè)置在蓋板下方。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃酒釀造設(shè)備，其特征在于：所述攪拌裝置還包括液壓缸和電機(jī)，所述液壓缸和電機(jī)均設(shè)置在蓋板上方，所述液壓缸與攪拌葉片連接并驅(qū)動(dòng)攪拌葉片升降，所述電機(jī)與攪拌葉片連接并驅(qū)動(dòng)攪拌葉片轉(zhuǎn)動(dòng)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃酒釀造設(shè)備，其特征在于：所述攪拌葉片為螺旋葉片。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃酒釀造設(shè)備，其特征在于：還包括進(jìn)水管，所述蓋板上設(shè)有進(jìn)水口，所述進(jìn)水管與進(jìn)水口連接，所述蓋板上設(shè)有酒曲投料口，所述加熱裝置為紅外加熱管。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃酒釀造設(shè)備，其特征在于：所述發(fā)酵罐下方設(shè)有支撐腳。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃酒釀造設(shè)備，其特征在于：所述底板與筒身之間為螺紋連接。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃酒釀造設(shè)備，其特征在于：所述蓋板與筒身之間、底板與筒身之間均設(shè)有密封圈。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃酒釀造設(shè)備，其特征在于：還包括溫控裝置，所述溫控裝置包括控制電路板和溫度傳感器，所述溫度傳感器和加熱裝置均與控制電路板連接。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃酒釀造設(shè)備，其特征在于：還包括定時(shí)裝置，所述定時(shí)裝置與加熱裝置連接。
10.根據(jù)權(quán)利要求1～9任一項(xiàng)所述的黃酒釀造設(shè)備進(jìn)行釀酒的方法，其特征在于，包括如下步驟：
步驟1、將糯米、水一起放入內(nèi)膽中，蓋上蓋板，進(jìn)行蒸煮；
步驟2、拆下底板，向蒸煮好的米飯中噴淋冷卻水，同時(shí)開(kāi)啟攪拌裝置對(duì)米飯進(jìn)行攪拌；
步驟3、米飯冷卻后安上底板，放入酒曲并將發(fā)酵罐密封，進(jìn)行發(fā)酵。