技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種可食性包裝薄膜及其制備方法。由以下步驟制備而成：將大豆分離蛋白、分離乳清蛋白和去離子水混合，放入超聲儀中進行超聲振蕩，加入丙三醇繼續(xù)攪拌，加入木聚糖、刺槐豆膠、阿拉伯半乳聚糖、木薯淀粉、D?葡萄糖、阿魏酸、茶多酚、石斛多糖和脫氫醋酸攪拌，加入氫氧化鈉和剩余去離子水的溶液，在溫度85?95℃，轉(zhuǎn)速80?120r/min下攪拌，冷卻至室溫，放入真空干燥箱中脫去氣泡，在模板上流延成膜，干燥，揭膜即得。本發(fā)明的可食性包裝薄膜具有良好的力學(xué)性能，透氧量小，阻氧性高，抗氧化程度高，抗氧化性能好，同時對水蒸氣的屏蔽作用佳。

技術(shù)研發(fā)人員：金福英
受保護的技術(shù)使用者：金福英
文檔號碼：201610948875
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.03
技術(shù)公布日：2017.03.15