技術(shù)總結(jié)
一種發(fā)酵型桑椹酒的制備方法，涉及果酒發(fā)酵工藝技術(shù)領(lǐng)域，包括原料預(yù)處理、配制種子液、發(fā)酵、過濾和脫色以及催陳的制備步驟。該方法直接采用桑椹發(fā)酵，具有發(fā)酵時間短、桑椹酒酒精度較高的優(yōu)點。

技術(shù)研發(fā)人員：陽八初
受保護的技術(shù)使用者：陽八初
文檔號碼：201610951758
技術(shù)研發(fā)日：2016.10.27
技術(shù)公布日：2017.02.22