1.一種以蝦蟹殼為原料酸解酶解生產(chǎn)殼寡糖的方法，其特征在于還包括如下步驟：
將蝦蟹殼浸入水中1～2天，烘干，粉碎，過(guò)20目篩，加入鹽酸水溶液中，每100g蝦蟹殼對(duì)應(yīng)1000～1100ml鹽酸水溶液，升溫至75～85℃，加入混合菌，反應(yīng)6～7小時(shí)；然后加入氫氧化鉀，直至pH值大于8，冰凍2～3小時(shí)，融化，加入氯化鈉水溶液，混合，然后過(guò)濾，真空干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的以蝦蟹殼為原料酸解酶解生產(chǎn)殼寡糖的方法，其特征在于所述的鹽酸水溶液濃度為30～35％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的以蝦蟹殼為原料酸解酶解生產(chǎn)殼寡糖的方法，其特征在于混合菌的加入量與蝦蟹殼的質(zhì)量比為1:5～20。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的以蝦蟹殼為原料酸解酶解生產(chǎn)殼寡糖的方法，其特征在于所述的混合菌由黑曲霉與木菌醇混合而成。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的以蝦蟹殼為原料酸解酶解生產(chǎn)殼寡糖的方法，其特征在于所述的混合菌中的黑曲霉與木菌酶，兩者的質(zhì)量比為1:0.5～0.7。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的以蝦蟹殼為原料酸解酶解生產(chǎn)殼寡糖的方法，其特征在于所述的氯化鈉濃度為65～68％。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的以蝦蟹殼為原料酸解酶解生產(chǎn)殼寡糖的方法，其特征在于所述的真空干燥，真空度為-10mpa，溫度為60～70℃。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的以蝦蟹殼為原料酸解酶解生產(chǎn)殼寡糖的方法，其特征在于所得到的殼寡糖分子量為800～2000。