本發(fā)明涉及藥酒領(lǐng)域，尤其涉及一種龜酒及其制備方法。

背景技術(shù)：

酒，素有“百藥之長”之稱，將強(qiáng)身健體的中藥與酒“溶”于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，而且因?yàn)榫凭且环N良好的半極性有機(jī)溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力，提高療效。

龜?shù)臓I養(yǎng)豐富，味道鮮美，所謂“龜身五花肉”，即是指龜肉含有牛、羊、豬、雞、魚等5種動(dòng)物肉的營養(yǎng)和味道。因而很多人喜歡把烏龜做成湯以補(bǔ)身，或者利用烏龜浸泡得到龜酒。其實(shí)烏龜?shù)恼嬲幱脙r(jià)值不在于肉，而在于龜甲，也就是龜殼。龜殼養(yǎng)血補(bǔ)心、滋陰潛陽，是溫補(bǔ)調(diào)理的佳品。但是自釀的龜酒或者市售的龜酒多數(shù)腥味中，口感不佳，非常不適合飲用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題，提供一種龜酒，能夠滋陰補(bǔ)腎、益氣活血、舒筋通絡(luò)、祛風(fēng)除濕以及改善體質(zhì)。

本發(fā)明還有一個(gè)目的是提供一種龜酒的制備方法，能夠有效的去除龜殼的腥味，得到口感良好的龜酒。

為實(shí)現(xiàn)上述目的和一些其他的目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種龜酒，由將中藥組合物浸泡到白酒中制成，其中，所述白酒與中藥組合物的重量比為100:17-42，所述中藥組合物主要包含以下重量份的組分：

龜殼5-7、龜?shù)?.5-1、山楂10-30、羅漢果0.1-0.3、枸杞子0.1-0.3、大棗0.5-2、梔子0.2-0.5、丁香0.1-0.3以及茯苓0.4-0.8。

優(yōu)選的是，所述的龜酒中，所述白酒為質(zhì)量濃度為43-62度的高粱酒。

優(yōu)選的是，所述的龜酒中，所述中藥主要包含以下重量份的組分：

龜殼6、龜?shù)?、山楂20、羅漢果0.2、枸杞子0.3、大棗1、梔子0.4、丁香0.2以及茯苓0.6。

優(yōu)選的是，所述的龜酒中，所述龜酒內(nèi)還包含以下重量份的組分：

蜂蜜0.1-0.5以及冰糖0.2-0.4。

優(yōu)選的是，所述的龜酒中，所述龜酒內(nèi)還包含以下重量份的組分：

蜂蜜0.1以及冰糖0.3。

優(yōu)選的是，所述的龜酒中，所述山楂、大棗、梔子、丁香以及茯苓慢火炒制后加入所述白酒中。

優(yōu)選的是，所述的龜酒中，所述羅漢果和枸杞子干燥后加入所述白酒中。

優(yōu)選的是，所述的龜酒中，所述龜殼為石金錢龜龜殼。

一種龜酒的制備方法，主要包括以下步驟：

步驟9.1、取在零下35-45度速凍的龜解剖去內(nèi)臟，留下龜殼；

步驟9.2、將龜殼在300-400攝氏度的慢火上烘烤12小時(shí)；

步驟9.3、取質(zhì)量濃度為43-62度的高粱酒在環(huán)境溫度為26-30攝氏度下，加入所述龜殼以及龜?shù)?、山楂、羅漢果、枸杞子、大棗、梔子、丁香和茯苓浸泡0.8-1.2年，得到深紅色液體；

步驟9.4、將所述深紅色液體取出30％-50％自然沉降15-20天后，過濾得到1次龜酒，剩余的液體加入對(duì)應(yīng)量的龜殼、龜?shù)?、山楂、羅漢果、枸杞子、大棗、梔子、丁香和茯苓繼續(xù)浸泡半年，得粗制2次龜酒；

步驟9.5、將所述粗制2次龜酒過濾后，自然沉降15-20天，再次過濾，即得所述2次龜酒。

優(yōu)選的是，所述的龜酒的制備方法中，所述步驟8.2中慢火烘烤龜殼的方法具體包括以下步驟：

步驟10.1、取質(zhì)量濃度為43-62度的高粱酒將龜殼腌制1-3小時(shí)后，快速升溫至400攝氏度，并保持1小時(shí)；

步驟10.2、將溫度降至300攝氏度，加入高粱酒0.3，恒溫烘烤6-8小時(shí)；

步驟10.3、再次加入高粱酒0.3，將溫度升至400攝氏度，保持0.5-1小時(shí)。

本發(fā)明至少包括以下有益效果：首先，本發(fā)明利用在高粱酒中加入龜殼以及多種中藥和食材，制備出了口感良好，且具有滋陰補(bǔ)腎、益氣活血、舒筋通絡(luò)、祛風(fēng)除濕以及改善體質(zhì)等多種功效的龜酒。

本發(fā)明中，龜殼，滋陰潛陽、養(yǎng)血補(bǔ)心、益腎強(qiáng)骨；龜?shù)埃a(bǔ)腎壯陽、防癌、抗衰老；山楂，味酸性溫、氣血并走、化瘀而不傷新血、行滯氣而不傷正氣；羅漢果，清熱潤肺、止咳利咽、滑腸通便；枸杞子，補(bǔ)腎養(yǎng)肝、潤肺明目；大棗，補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)陰血、養(yǎng)心安神；梔子，瀉火除煩、清熱利濕、涼血解毒；丁香，溫中降逆、溫腎助陽；茯苓，寧心安神、敗毒抗癌、藥性平和、利濕而不傷正氣。本發(fā)明通過以上多種中藥與白酒合理配伍，使得藥借酒力、酒助藥勢，達(dá)滋陰補(bǔ)腎、益氣活血、舒筋通絡(luò)、祛風(fēng)除濕之效，使得體質(zhì)得到改善，健康長壽。

本發(fā)明通過把龜殼在一定溫度下進(jìn)行慢火烘烤，然后加入中藥多次浸泡，并過濾后得到龜酒，使得制得的龜酒去除了腥味，口感上乘。

本發(fā)明通過特有的龜酒的制備步驟，分別制備出1次浸泡得到的中藥及龜味較淡的1次龜酒和經(jīng)過2次浸泡得到的藥性更強(qiáng)口味更重的2次龜酒，可以滿足用戶根據(jù)不同的需要選擇不同的龜酒。

本發(fā)明的其它優(yōu)點(diǎn)、目標(biāo)和特征將部分通過下面的說明體現(xiàn)，部分還將通過對(duì)本發(fā)明的研究和實(shí)踐而為本領(lǐng)域的技術(shù)人員所理解。

具體實(shí)施方式

下面對(duì)本發(fā)明做詳細(xì)說明，以令本領(lǐng)域普通技術(shù)人員參閱本說明書后能夠據(jù)以實(shí)施。

一種龜酒，由將中藥組合物浸泡到白酒中制成，其中，所述白酒與中藥組合物的重量比為100:17-42，所述中藥組合物主要包含以下重量份的組分：龜殼5-7、龜?shù)?.5-1、山楂10-30、羅漢果0.1-0.3、枸杞子0.1-0.3、大棗0.5-2、梔子0.2-0.5、丁香0.1-0.3以及茯苓0.4-0.8。

所述的龜酒的制備方法中，所述白酒為質(zhì)量濃度為43-62度的高粱酒。高粱酒酒性溫而味辛，能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽祛寒，疏肝解郁，又為高粱釀造之精華，故還能補(bǔ)益腸胃。

所述的龜酒中，所述龜酒內(nèi)還包含以下重量份的組分：蜂蜜0.1-0.5以及冰糖0.2-0.4。在龜酒中加入一定量的蜂蜜和冰糖，可以提高龜酒的口感，同時(shí)蜂蜜能夠促進(jìn)心腦和血管功能，對(duì)肝臟有保護(hù)作用，還含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，且非常容易被人體吸收；而冰糖潤喉去燥，化痰止咳，均對(duì)人體非常有益。

所述的龜酒中，所述山楂、大棗、梔子、丁香以及茯苓慢火炒制后加入所述高粱酒中。所述的龜酒中，所述羅漢果和枸杞子干燥后加入所述高粱酒中。將上述材料取出水分后加入高粱酒中，可以提高龜酒的純度，避免過多水分的加入影響龜酒的口感。

所述的龜酒中，所述龜殼為石金錢龜龜殼。金錢龜?shù)乃幱脙r(jià)值眾所周知，對(duì)于抗癌、解毒、消炎、益肝和補(bǔ)腎的療效都很顯著，而石金錢龜與金錢龜具有相同的功效，但是價(jià)格卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于金錢龜，使用石金錢龜龜殼制成的藥酒功效與金錢龜藥酒一致，但成本卻大大降低，使得生產(chǎn)者和消費(fèi)者均能受益。

一種龜酒的制備方法，其中，主要包括以下步驟：

步驟9.1、取在零下35-45度速凍的龜解剖去內(nèi)臟，留下龜殼；

步驟9.2、將龜殼在300-400攝氏度的慢火上烘烤8-12小時(shí)；

步驟9.3、取質(zhì)量濃度為43-62度的高粱酒在環(huán)境溫度為26-30攝氏度下，加入所述龜殼以及龜?shù)?、山楂、羅漢果、枸杞子、大棗、梔子、丁香、茯苓、蜂蜜和冰糖浸泡0.8-1.2年，得到深紅色液體；

步驟9.4、將所述深紅色液體取出30％-50％自然沉降15-20天后，過濾得到1次龜酒，剩余的液體加入對(duì)應(yīng)量的龜殼、龜?shù)啊⑸介?、羅漢果、枸杞子、大棗、梔子、丁香和茯苓繼續(xù)浸泡半年，得粗制2次龜酒；

步驟9.5、將所述粗制2次龜酒過濾后，自然沉降15-20天，再次過濾，即得所述2次龜酒。

所述的龜酒的制備方法中，所述步驟8.2中慢火烘烤龜殼的方法具體包括以下步驟：

步驟10.1、取質(zhì)量濃度為43-62度的高粱酒將龜殼腌制1-3小時(shí)后，快速升溫至400攝氏度，并保持1小時(shí)；

步驟10.2、將溫度降至300攝氏度，加入高粱酒0.3，恒溫烘烤6-8小時(shí)；

步驟10.3、再次加入高粱酒0.3，將溫度升至400攝氏度，保持0.5-1小時(shí)。采用優(yōu)質(zhì)的高粱酒在適宜溫度下腌制并烘烤龜殼，可以借助酒的揮發(fā)性帶走龜殼的腥味，同時(shí)將酒香保留在龜殼內(nèi)，使得龜殼既無腥味又含酒香，提高了用上述方法處理后的龜殼制成的龜酒的口感。

實(shí)施例1

一種龜酒，由將中藥浸泡到高粱酒中制成，其中，高粱酒與中藥的重量比為100:30，所述中藥主要包含以下重量份的組分：龜殼6、龜?shù)?、山楂20、羅漢果0.2、枸杞子0.3、大棗1、梔子0.4、丁香0.2、茯苓0.6。

1、取在零下40度速凍的龜解剖去內(nèi)臟，留下龜殼，取質(zhì)量濃度為52度的優(yōu)質(zhì)高粱酒將龜殼腌制2小時(shí)后，快速升溫至400攝氏度，并保持1小時(shí)，然后將溫度降至300攝氏度，并加入高粱酒0.3，恒溫烘烤8小時(shí)，再次加入高粱酒0.3后，將溫度升至400攝氏度，保持1小時(shí)，再在300攝氏度的慢火上烘烤1小時(shí)，得到去腥后的龜殼；

2、取質(zhì)量濃度為52度的優(yōu)質(zhì)高粱酒，在環(huán)境溫度為26攝氏度下，加入所述龜殼、龜?shù)耙约奥鸪锤珊蟮纳介?、大棗、梔子、丁香、茯苓和曬干的羅漢果、枸杞子浸泡1年，得到深紅色液體；

3、將所述深紅色液體取出50％，自然沉降15-20天后，過濾得到1次龜酒，在剩余液體中加入對(duì)應(yīng)量的龜殼、龜?shù)?、山楂、羅漢果、枸杞子、大棗、梔子、丁香和茯苓繼續(xù)浸泡半年，得粗制2次龜酒；

4、將得到的粗制2次龜酒過濾后，自然沉降20天，再次過濾，即得所述2次龜酒。

實(shí)施例2

一種龜酒，由將中藥浸泡到高粱酒中制成，其中，高粱酒與中藥的重量比為100:37，所述中藥主要包含以下重量份的組分：龜殼5、龜?shù)?.8、山楂25、羅漢果0.3、枸杞子0.2、大棗1.5、梔子0.3、丁香0.3、茯苓0.7。

1、取在零下45度速凍的龜解剖去內(nèi)臟，留下龜殼，取質(zhì)量濃度為45度的優(yōu)質(zhì)高粱酒將龜殼腌制2.5小時(shí)后，快速升溫至400攝氏度，并保持1小時(shí)，然后將溫度降至300攝氏度，并加入高粱酒恒溫烘烤6小時(shí)，再次加入適量高粱酒后，將溫度升至400攝氏度，保持0.5小時(shí)，再在400攝氏度的慢火上烘烤2小時(shí)，得到去腥后的龜殼；

2、取質(zhì)量濃度為45度的優(yōu)質(zhì)高粱酒在環(huán)境溫度為30攝氏度下，加入所述龜殼、龜?shù)耙约奥鸪粗坪蟮纳介?、大棗、梔子、丁香、茯苓和干燥的羅漢果、枸杞子，以及蜂蜜0.3和冰糖0.2浸泡0.8年，得到深紅色液體；

3、將所述深紅色液體取出40％，自然沉降15-20天后，過濾得到1次龜酒，在剩余液體中加入對(duì)應(yīng)量的龜殼、龜?shù)?、山楂、羅漢果、枸杞子、大棗、梔子、丁香和茯苓繼續(xù)浸泡半年，得粗制2次龜酒；

4、將得到的粗制2次龜酒過濾后，自然沉降15天，再次過濾，即得所述2次龜酒。

實(shí)施例3

一種龜酒，由將中藥浸泡到高粱酒中制成，其中，高粱酒與中藥的重量比為100:30，所述中藥主要包含以下重量份的組分：龜殼7、龜?shù)?.7、山楂20、羅漢果0.2、枸杞子0.3、大棗1、梔子0.4、丁香0.2、茯苓0.6。

1、取在零下40度速凍的龜解剖去內(nèi)臟，留下龜殼，取質(zhì)量濃度為62度的優(yōu)質(zhì)高粱酒將龜殼腌制2小時(shí)后，快速升溫至400攝氏度，并保持1小時(shí)，然后將溫度降至300攝氏度，并加入高粱酒，恒溫烘烤6小時(shí)，再次加入高粱酒后，將溫度升至400攝氏度，保持1小時(shí)，再在300攝氏度的慢火上烘烤1小時(shí)，得到去腥后的龜殼；

2、取質(zhì)量濃度為62度的優(yōu)質(zhì)高粱酒，在環(huán)境溫度為30攝氏度下，加入所述龜殼、龜?shù)耙约奥鸪锤珊蟮纳介?、大棗、梔子、丁香、茯苓和曬干的羅漢果、枸杞子以及蜂蜜0.1、冰糖0.3浸泡1年，得到深紅色液體；

3、將所述深紅色液體取出50％，自然沉降15-20天后，過濾得到1次龜酒，在其余液體中加入對(duì)應(yīng)量的龜殼、龜?shù)?、山楂、羅漢果、枸杞子、大棗、梔子、丁香和茯苓繼續(xù)浸泡半年，得粗制2次龜酒；

4、將得到的粗制2次龜酒過濾后，自然沉降20天，再次過濾，即得所述2次龜酒。

盡管本發(fā)明的實(shí)施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實(shí)施方式中所列運(yùn)用，它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領(lǐng)域，對(duì)于熟悉本領(lǐng)域的人員而言，可容易地實(shí)現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權(quán)利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細(xì)節(jié)。