本發(fā)明屬于保健酒的釀造技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種黨參保健酒及其制備方法。

背景技術(shù)：

近年來(lái)，隨著生活水平的日益提高，人們的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，保健品市場(chǎng)的消費(fèi)及購(gòu)買(mǎi)力也不斷的增加。中藥黨參為桔?？贫嗄晟荼局参稂h參、素花黨參、川黨參及其同屬多種植物的干燥根。黨參為中國(guó)常用的傳統(tǒng)補(bǔ)益藥，黨參性平，味甘、微酸。歸脾、肺經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺之功效?，F(xiàn)代研究，黨參含多種糖類(lèi)、酚類(lèi)、甾醇、揮發(fā)油、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物堿、微量元素等，具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能等作用。

酒性溫而味辛，溫者能祛寒，辛者能發(fā)散，所以酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、溫陽(yáng)祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意。又因?yàn)榫茷楣任镝勗熘A，故還能補(bǔ)益腸胃。酒與藥物的結(jié)合是飲酒養(yǎng)生的一大進(jìn)步。保健酒的主要特點(diǎn)是在釀造過(guò)程中加入了藥材，主要以養(yǎng)生健體為主，有保健強(qiáng)身的作用，其用藥講究配伍，根據(jù)其功能可分為補(bǔ)氣、補(bǔ)血、滋陰、補(bǔ)陽(yáng)和氣血雙補(bǔ)等類(lèi)型，主要用于調(diào)節(jié)生理機(jī)能，以保健、養(yǎng)生、健體為目的，滿足消費(fèi)者的需求。

而單一的黨參功效并不突出顯著，已經(jīng)不能滿足人們的需要，針對(duì)不同消費(fèi)群體研制一種黨參保健酒，合理適度飲用能起到較好的保健作用，成為中草藥保健食品領(lǐng)域乃至整個(gè)保健食品領(lǐng)域最具發(fā)展前途的產(chǎn)品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是針對(duì)背景技術(shù)中存在的問(wèn)題，提供一種黨參保健酒，該黨參保健酒選用合理的中藥配比以及特殊生產(chǎn)工藝加工而成，具有滋補(bǔ)健體、香氣濃厚、味道甘甜、增強(qiáng)免疫力等優(yōu)點(diǎn)。另外，本發(fā)明還提供了該黨參酒的制備方法，該制備方法具有生產(chǎn)周期短、藥物利用率高等優(yōu)點(diǎn)。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種黨參保健酒，所述保健酒包括以下原料組分制成：黨參80～100份、枸杞40～50份、黃芪10～15份、葛根10～15份、芡實(shí)8～12份、靈芝8～12份、百合6～10份、桂圓2～5份、紅棗1～3份，用3～8倍上述藥材總重量的白酒浸泡，浸泡液過(guò)濾加純化水調(diào)制而成。

進(jìn)一步地，作為優(yōu)選技術(shù)方案，所述保健酒包括以下原料組分制成：黨參80～90份、枸杞40～45份、黃芪10～12份、葛根10～12份、芡實(shí)8～10份、靈芝8～10份、百合6～8份、桂圓2～3份、紅棗1～2份，用3～5倍上述藥材總重量的白酒浸泡，浸泡液過(guò)濾加純化水調(diào)制而成。

本發(fā)明還公開(kāi)了上述黨參保健酒的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：

（1）稱取所需重量組分的黨參、枸杞、黃芪、芡實(shí)和靈芝原料先用50～60 攝氏度溫水清洗浸泡1～2小時(shí)，將水排干凈，然后對(duì)上述原料進(jìn)行蒸汽爆破處理得爆破處理料；

（2）稱取余下的原料葛根、百合、桂圓和紅棗進(jìn)行混合粉碎，粉碎后加入到步驟（1）中的爆破處理料混合得中藥混合料；

（3）將步驟（2）中得到的中藥混合料用3～8倍上述藥材總重量的白酒兌入，然后采用陶瓷容器密封窖藏15～20天得黨參酒半成品；

（4）采用酒水過(guò)濾設(shè)備過(guò)濾步驟（3）中得到的黨參酒半成品，將過(guò)濾后的黨參酒半成品加純化水調(diào)制而成。

進(jìn)一步地， 所述黨參保健酒的制備方法，其中所述步驟（3）中兌入的白酒用量為上述藥材總重量的3～5倍，所述白酒采用酒精度為40～48度。

進(jìn)一步地，所述黨參保健酒的制備方法，其中所述步驟（4）中加純化水調(diào)制的黨參保健酒的酒精度為15～25度。

采用本發(fā)明所述的一種黨參保健酒及其制備方法，與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果在于：本發(fā)明提供的以黨參、枸杞、黃芪、葛根、芡實(shí)、靈芝、百合、桂圓、紅棗、白酒和純化水為原料的保健酒，工序簡(jiǎn)單，操作方便，不添加任何添加劑，整個(gè)過(guò)程綠色、環(huán)保，而產(chǎn)品也保持有天然性和原有的有益成份，具有滋補(bǔ)健體、香氣濃厚、味道甘甜、增強(qiáng)免疫力等優(yōu)點(diǎn)。采用本發(fā)明的方法制備的保健酒具有廣泛而又深遠(yuǎn)的市場(chǎng)前景，能夠充分利用我國(guó)豐富的中草藥資源，創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益和良好的社會(huì)效益。

具體實(shí)施方式

為了更充分的解釋本發(fā)明的實(shí)施，下面對(duì)本發(fā)明具體實(shí)施例作進(jìn)一步闡述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，而不是限定本發(fā)明的范圍。

實(shí)施例1：

一種黨參保健酒，所述保健酒包括以下原料組分制成：黨參80份、枸杞40份、黃芪10份、葛根10份、芡實(shí)8份、靈芝8份、百合6份、桂圓2份、紅棗1份，用3倍上述藥材總重量的白酒浸泡，浸泡液過(guò)濾加純化水調(diào)制而成。

上述黨參保健酒的制備方法，包括以下步驟：

（1）稱取所需重量組分的黨參、枸杞、黃芪、芡實(shí)和靈芝原料先用50～55攝氏度溫水清洗浸泡2小時(shí)，將水排干凈，然后對(duì)上述原料進(jìn)行蒸汽爆破處理得爆破處理料；

（2）稱取余下的原料葛根、百合、桂圓和紅棗進(jìn)行混合粉碎，粉碎后加入到步驟（1）中的爆破處理料混合得中藥混合料；

（3）將步驟（2）中得到的中藥混合料用3倍上述藥材總重量的白酒兌入，然后采用陶瓷容器密封窖藏15～18天得黨參酒半成品；其中所述白酒采用酒精度為40 ～45度。

（4）采用酒水過(guò)濾設(shè)備過(guò)濾步驟（3）中得到的黨參酒半成品，將過(guò)濾后的黨參酒半成品加純化水調(diào)制成酒精度為15～18度。

實(shí)施例2：

一種黨參保健酒，所述保健酒包括以下原料組分制成：黨參90份、枸杞45份、黃芪12份、葛根12份、芡實(shí)10份、靈芝10份、百合8份、桂圓3份、紅棗2份，用5倍上述藥材總重量的白酒浸泡，浸泡液過(guò)濾加純化水調(diào)制而成。

上述黨參保健酒的制備方法，包括以下步驟：

（1）稱取所需重量組分的黨參、枸杞、黃芪、芡實(shí)和靈芝原料先用53～58攝氏度溫水清洗浸泡1.5小時(shí)，將水排干凈，然后對(duì)上述原料進(jìn)行蒸汽爆破處理得爆破處理料；

（2）稱取余下的原料葛根、百合、桂圓和紅棗進(jìn)行混合粉碎，粉碎后加入到步驟（1）中的爆破處理料混合得中藥混合料；

（3）將步驟（2）中得到的中藥混合料用3～8倍上述藥材總重量的白酒兌入，然后采用陶瓷容器密封窖藏15～20天得黨參酒半成品；其中所述白酒采用酒精度為42～46度。

（4）采用酒水過(guò)濾設(shè)備過(guò)濾步驟（3）中得到的黨參酒半成品，將過(guò)濾后的黨參酒半成品加純化水調(diào)制成酒精度為18～20度。

實(shí)施例3：

一種黨參保健酒，所述保健酒包括以下原料組分制成：黨參100份、枸杞50份、黃芪15份、葛根15份、芡實(shí)12份、靈芝12份、百合10份、桂圓5份、紅棗3份，用8倍上述藥材總重量的白酒浸泡，浸泡液過(guò)濾加純化水調(diào)制而成。

上述黨參保健酒的制備方法，包括以下步驟：

（1）稱取所需重量組分的黨參、枸杞、黃芪、芡實(shí)和靈芝原料先用55～60 攝氏度溫水清洗浸泡1小時(shí)，將水排干凈，然后對(duì)上述原料進(jìn)行蒸汽爆破處理得爆破處理料；

（2）稱取余下的原料葛根、百合、桂圓和紅棗進(jìn)行混合粉碎，粉碎后加入到步驟（1）中的爆破處理料混合得中藥混合料；

（3）將步驟（2）中得到的中藥混合料用8倍上述藥材總重量的白酒兌入，然后采用陶瓷容器密封窖藏15～20天得黨參酒半成品；其中所述白酒采用酒精度為45～48度。

（4）采用酒水過(guò)濾設(shè)備過(guò)濾步驟（3）中得到的黨參酒半成品，將過(guò)濾后的黨參酒半成品加純化水調(diào)制成酒精度為20～25度。

以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明的方法構(gòu)思和技術(shù)方案進(jìn)行的各種非實(shí)質(zhì)性的改進(jìn)，或未經(jīng)改進(jìn)將本發(fā)明的構(gòu)思和技術(shù)方案直接應(yīng)用于其它場(chǎng)合的，均在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。