本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體為一種保健大果山楂酒。

背景技術(shù)：

大果山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化?？芍蜗涣迹芍喂谛牟?，因山楂所含黃酮類能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。

現(xiàn)有技術(shù)中有很多由山楂為主要原料制成的飲品，例如現(xiàn)有技術(shù)一種以山楂山楂果、山楂葉為原料制備山楂酒的方法(CN201410555296.3)，是采集新鮮的山楂果果實(shí)及山楂葉為原料，將山楂果首次脫澀后切分去核，將山楂葉曬或烘干并提取山楂葉液，然后把山楂果肉和山楂葉液混合起來(lái)進(jìn)行加熱及二次脫澀，接著進(jìn)行打漿→防褐變→去果膠→調(diào)糖→發(fā)酵→澄清，最后進(jìn)行過(guò)濾、調(diào)酒、陳釀而得山楂酒成品。通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，將山楂果和山楂葉有機(jī)組合起來(lái)，制備而得的山楂酒能很好地保留了山楂果果實(shí)和山楂葉原有的營(yíng)養(yǎng)和功能成分，再經(jīng)過(guò)脫澀、防褐變、去除果膠等技術(shù)工藝，所產(chǎn)的山楂酒不但營(yíng)養(yǎng)十分豐富，而且有濃郁的果香味，適口性好，口感佳、激起人的食欲，是一種具有防止疾病的功效和較高的保健價(jià)值等多功能的保健酒制品，市場(chǎng)前景非常好。

另現(xiàn)有技術(shù)一種山楂酒及其制備方法(CN201410444043.9)，具體包括：采集新鮮的山楂果果實(shí)為原料，接著將山楂果果實(shí)清洗干凈，并去掉果核，然后兌適量的水并打成漿汁，最后把漿汁通過(guò)消毒、發(fā)酵、釀制成山楂酒。通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，山楂果酒制備過(guò)程沒(méi)有參雜任何的酒精、香精等輔助原料，制備出來(lái)的山楂果酒是純?cè)疲煌瑫r(shí)，以鮮山楂為主要原料釀制的山楂酒，制備而得的山楂酒不但能很好地保留了山楂果果實(shí)原有的營(yíng)養(yǎng)和功能成分，而且將山楂的營(yíng)養(yǎng)成分充分釋放，更易被人體吸收，具防止疾病的功效和較高的保健價(jià)值，是一種天然健康的飲品。此外，山楂酒不但營(yíng)養(yǎng)十分豐富，而且有濃郁的果香味，適口性好，口感佳、激起人的食欲，是一種具有多種保健功能的酒制品，市場(chǎng)前景非常好。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種保健大果山楂酒，本發(fā)明通過(guò)在大果山楂原酒中浸泡枸杞、人參、熟地份、鹿茸和冬春夏草，使其具有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、抗疲勞等保健功能。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

一種保健大果山楂酒，其包括以下重量份數(shù)的組分：大果山楂原酒1000～5000份、枸杞50～200份、人參10～30份、熟地5～20份、冰糖50～200份、鹿茸20～50份、冬春夏草20～50份。

作為本發(fā)明的最佳實(shí)施方式，一種保健大果山楂酒，其包括以下重量份數(shù)的組分：大果山楂原酒1000份、枸杞80份、人參10份、熟地10份、冰糖100份、鹿茸20份、冬春夏草30份。

作為本發(fā)明的又一種實(shí)施方式，一種保健大果山楂酒，其包括以下重量份數(shù)的組分：大果山楂原酒5000份、枸杞200份、人參30份、熟地20份、冰糖200份、鹿茸50份、冬春夏草45份。

進(jìn)一步地，本發(fā)明原料中的大果山楂原酒為只用白酒和白砂糖在室溫下自然發(fā)酵的大果山楂酒，大果山楂原酒不含任何化學(xué)試劑。

進(jìn)一步地，本發(fā)明中的各原料在大果山楂原酒中的浸泡時(shí)間分別為枸杞5～15天、人參10～15天、熟地10～15天、鹿茸20～30天、冬春夏草8～15天。

進(jìn)一步地，所述一種保健大果山楂酒中還包括有50～100份的炙草烏。

進(jìn)一步地，所述一種保健大果山楂酒中還包括有50～100份的威靈仙。

進(jìn)一步地，所述一種保健大果山楂酒中還包括有50～100份的穿上龍。

進(jìn)一步地，所述一種保健大果山楂酒中還包括有30～50份的靈芝、30～50份的黃芩和25～35份的白術(shù)。

進(jìn)一步地，所述一種保健大果山楂酒中還包括有各20～50份的肉蓯蓉、覆盆子、炒補(bǔ)骨脂和各15～30份的菟絲子、韭子、楮實(shí)子、巴戟天。

本發(fā)明中枸杞中包含以下主要成分：

枸杞多糖：枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對(duì)分子質(zhì)量為68-200，成為國(guó)內(nèi)外研究熱點(diǎn)。其中又以枸杞多糖的免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多?，F(xiàn)已有很多研究表明枸杞多糖具有促進(jìn)免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護(hù)和改善等作用。

甜菜堿：化學(xué)名稱為1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙內(nèi)酯，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與氨基酸相似，屬于季胺堿類物質(zhì)。甜菜堿是枸杞果、葉、柄中主要的生物堿之一。枸杞對(duì)脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜堿引起的，它在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。關(guān)于枸杞甜菜堿的研究?jī)H限于國(guó)內(nèi)在含量的測(cè)定、提取工藝和對(duì)枸杞植物的生理作用(增強(qiáng)耐鹽性)研究方面，關(guān)于枸杞甜菜堿的藥理藥效研究很少。

枸杞色素：枸杞色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質(zhì)，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿卜素、葉黃素和其他有色物質(zhì)。枸杞所含有的類胡蘿卜素則具有非常重要的藥用價(jià)值。很多研究已經(jīng)證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預(yù)防和抑制腫瘤及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等作用。胡蘿卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。

熟地又名熟地黃或伏地，屬玄參科植物，是一種上好中藥材，具有補(bǔ)血滋陰功效，可用于血虛萎黃，眩暈，心悸失眠，月經(jīng)不調(diào)，崩漏等癥，亦可用于腎陰不足的潮熱骨蒸、盜汗、遺精、消渴等癥，是虛證類非處方藥藥品六味地黃丸主要成分之一。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明通過(guò)在大果山楂原酒中浸泡枸杞、人參、熟地份、鹿茸和冬春夏草，使其具有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補(bǔ)腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、排毒、保護(hù)生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷等十六項(xiàng)功能；另外本發(fā)明中的枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，起到美白作用。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明的目的是提供一種保健大果山楂酒，本發(fā)明通過(guò)在大果山楂原酒中浸泡枸杞、人參、熟地份、鹿茸和冬春夏草，使其具有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、抗疲勞等保健功能。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

一種保健大果山楂酒，其包括以下重量份數(shù)的組分：大果山楂原酒1000～5000份、枸杞50～200份、人參10～30份、熟地5～20份、冰糖50～200份、鹿茸20～50份、冬春夏草20～50份。

作為本發(fā)明的最佳實(shí)施方式，一種保健大果山楂酒，其包括以下重量份數(shù)的組分：大果山楂原酒1000份、枸杞80份、人參10份、熟地10份、冰糖100份、鹿茸20份、冬春夏草30份。

作為本發(fā)明的又一種實(shí)施方式，一種保健大果山楂酒，其包括以下重量份數(shù)的組分：大果山楂原酒5000份、枸杞200份、人參30份、熟地20份、冰糖200份、鹿茸50份、冬春夏草45份。

進(jìn)一步地，本發(fā)明原料中的大果山楂原酒為只用白酒和白砂糖在室溫下自然發(fā)酵的大果山楂酒，大果山楂原酒不含任何化學(xué)試劑。

進(jìn)一步地，本發(fā)明中的各原料在大果山楂原酒中的浸泡時(shí)間分別為枸杞5～15天、人參10～15天、熟地10～15天、鹿茸20～30天、冬春夏草8～15天。

進(jìn)一步地，所述一種保健大果山楂酒中還包括有50～100份的炙草烏。

進(jìn)一步地，所述一種保健大果山楂酒中還包括有50～100份的威靈仙。

進(jìn)一步地，所述一種保健大果山楂酒中還包括有50～100份的穿上龍。

進(jìn)一步地，所述一種保健大果山楂酒中還包括有30～50份的靈芝、30～50份的黃芩和25～35份的白術(shù)。

進(jìn)一步地，所述一種保健大果山楂酒中還包括有各20～50份的肉蓯蓉、覆盆子、炒補(bǔ)骨脂和各15～30份的菟絲子、韭子、楮實(shí)子、巴戟天。

為了使本技術(shù)領(lǐng)域的人員更好的理解本申請(qǐng)中的技術(shù)方案，下面將結(jié)合實(shí)施例來(lái)對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本申請(qǐng)的一部分實(shí)施例，基于本申請(qǐng)中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都應(yīng)當(dāng)屬于本申請(qǐng)保護(hù)的范圍。

實(shí)施例

一種保健大果山楂酒，其包括以下重量份數(shù)的組分：大果山楂原酒3000份、枸杞100份、人參20份、熟地10份、冰糖100份、鹿茸35份、冬春夏草50份。

本實(shí)施例中的大果山楂原酒為只用白酒和白砂糖在室溫下自然發(fā)酵的大果山楂酒，本發(fā)明中的各原料在大果山楂原酒中的浸泡時(shí)間均為十天。

作為另一種實(shí)施例，所述一種保健大果山楂酒中還包括有60份的炙草烏。

作為另一種實(shí)施例，所述一種保健大果山楂酒中還包括有60份的威靈仙。

作為另一種實(shí)施例，所述一種保健大果山楂酒中還包括有60份的穿上龍。

作為另一種實(shí)施例，所述一種保健大果山楂酒中還包括有30份的靈芝、30份的黃芩和25份的白術(shù)。

作為另一種實(shí)施例，所述一種保健大果山楂酒中還包括有各30份的肉蓯蓉、覆盆子、炒補(bǔ)骨脂和各20份的菟絲子、韭子、楮實(shí)子、巴戟天。

本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說(shuō)明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。