本發(fā)明涉及球磨機(jī)控制用變流器技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種中老年益生天麻酒配方及其制備工藝。

背景技術(shù)：

千年前人們就把天麻列為治病的神藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》最早記栽天麻的功效，可治療腦神經(jīng)痛、鎮(zhèn)靜安眠等作用。天麻的藥用功效：天麻有鎮(zhèn)靜、抗驚厥、抗癲癇和促進(jìn)膽汁分泌等作用，可平肝息風(fēng)、祛風(fēng)定驚，用于頭目眩、肢體麻木、小孩驚風(fēng)、癲癇、高血病、耳源性眩暈等癥。雞翅甘溫，入脾胃經(jīng)，可溫中益氣、補(bǔ)精添髓。

久服益氣、肥健、增年、消臃腫、下肢滿、寒疝下血；主治：偏頭痛、中風(fēng)手足不遂、筋骨疼痛、行步艱難、腰膝沉重、婦人風(fēng)痹、皮膚不仁、急慢驚風(fēng)等?，F(xiàn)代文獻(xiàn)記載的天麻藥用功效更為廣泛：能益氣、定驚、養(yǎng)肝、止暈、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨。主治：高血壓、風(fēng)濕腰痛、眼歪斜、四肢痙亂、肢體麻木、眩暈頭痛、小兒驚厥等。近幾年臨床證明，增強(qiáng)血管彈性的作用，對(duì)治療暈眩和腦基底動(dòng)脈供血不足而引起的神經(jīng)癥狀和心血管系統(tǒng)疾病有顯著療效。近幾年來新興的航天醫(yī)學(xué)，把天麻用作高空飛行員的腦保健品，能顯著減輕頭暈，增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力；隨著人們生活水平的不斷提高，天麻正因?yàn)槟芙笛獕?、調(diào)節(jié)視神經(jīng)等功能，所以說天麻及其天麻保健品必將成為中老年人的伴侶保健食品，所以說天麻的消費(fèi)空間將會(huì)越來越大。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，天麻富含有天麻素、天麻多糖、維生素A、生物堿、香莢蘭醇，等營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、提高體力和腦力勞動(dòng)能力，降低疲勞，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用。對(duì)于治療心血管疾病，胃和肝臟疾病，糖尿病以及不同類型的神經(jīng)衰弱癥等均有較好的療效，是中老年消費(fèi)者極為青睞的產(chǎn)品，對(duì)于天麻的飲食，中國人傳統(tǒng)習(xí)慣更傾向于將天麻的營養(yǎng)成分釋放至泡酒中，通過飲酒實(shí)現(xiàn)醫(yī)用保健作用。

天麻酒是一種有保健作用的藥酒，以主要原料為天麻而得名。對(duì)冠心病、高血壓、高脂血癥及肥胖等癥都有著良好療效。

現(xiàn)有的天麻酒大多采用浸泡制取，且加入有多重藥物，導(dǎo)致天麻成分不足，且成本較高，天麻利用率不高，酒風(fēng)味不好，有澀感等，由于口感原因，限制了銷售者的飲用。

基于以上分析，我公司成立研發(fā)小組，經(jīng)過長期的試驗(yàn)測(cè)試和科學(xué)研究，設(shè)計(jì)一種中老年益生天麻酒配方，并對(duì)其制備工藝進(jìn)行優(yōu)化，獲得一種用于抗疲勞、滋陰壯陽，有增強(qiáng)免疫力的天麻酒，最大限度的保持天麻原汁原味，改善現(xiàn)有的天麻酒風(fēng)味，提高天麻酒的濃香度，滿足消費(fèi)者的飲用需求，擴(kuò)大消費(fèi)市場。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是，針對(duì)現(xiàn)有紡織繞線過程中存在的技術(shù)問題，設(shè)計(jì)一種中老年益生天麻酒配方，并對(duì)其制備工藝進(jìn)行優(yōu)化，獲得一種用于抗疲勞、滋陰壯陽，有增強(qiáng)免疫力的天麻酒，最大限度的保持天麻原汁原味，改善現(xiàn)有的天麻酒風(fēng)味，提高天麻酒的濃香度，滿足消費(fèi)者的飲用需求，擴(kuò)大消費(fèi)市場。

本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種中老年益生天麻酒配方，其特征在于，包括以下質(zhì)量配比的組分：各組分以質(zhì)量單位計(jì)算，其中，天麻38份、西洋參5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龍眼肉8份、當(dāng)歸10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜沖8份、啤酒酵母5份、黃精9份、白酒50～150份、蜂王漿20～30份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大棗10份、制附子8份、川芍15份、五味子20～30份。

進(jìn)一步，所述中老年益生天麻酒配方，包括以下質(zhì)量配比的組分：各組分以質(zhì)量單位計(jì)算，其中，天麻38份、西洋參5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龍眼肉8份、當(dāng)歸10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜沖8份、啤酒酵母5份、黃精9份、白酒50份、蜂王漿20份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大棗10份、制附子8份、川芍15份、五味子20份。

進(jìn)一步，所述中老年益生天麻酒配方，包括以下質(zhì)量配比的組分：各組分以質(zhì)量單位計(jì)算，其中，天麻38份、西洋參5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龍眼肉8份、當(dāng)歸10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜沖8份、啤酒酵母5份、黃精9份、白酒150份、蜂王漿30份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大棗10份、制附子8份、川芍15份、五味子30份。

一種中老年益生天麻酒生產(chǎn)工藝，其特征在于，包括以下步驟：

步驟1：發(fā)酵基料準(zhǔn)備，按照如下配比進(jìn)行組分準(zhǔn)備，天麻38份、西洋參5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龍眼肉8份、當(dāng)歸10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜沖8份、啤酒酵母5份、黃精9份、白酒50份、蜂王漿20份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大棗10份、制附子8份、川芍15份、五味子20份；

步驟2：發(fā)酵基料預(yù)處理，按照步驟1的質(zhì)量配比，對(duì)稱取的天麻、西洋參、青梅、龍眼肉、當(dāng)歸、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜沖、黃精、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大棗、制附子、川芍及五味子進(jìn)行粉碎過100目篩網(wǎng)過濾，保證所有組分均通過篩網(wǎng)；

步驟3：發(fā)酵，在步驟2中篩分后的發(fā)酵基料組分中加入步驟1中指定配比的冰糖15份、米曲霉3份及啤酒酵母5份，至于37℃環(huán)境中發(fā)酵10天，收集濾液A；

步驟4：精制：將步驟4中獲得的濾液A置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)皿中，減壓蒸餾，獲得餾出液B，剩余的母液用高壓超濾膜過濾，收集獲得濾液C；

步驟5：調(diào)配：按照步驟1的比例，取白酒50份，蜂王漿20份，15份餾出液A，10份餾出液B，6份餾出液C，混勻后，25℃環(huán)境下室溫放置16小時(shí)，然后用超濾膜過濾，棄掉濾渣，獲得的澄清濾液D；

步驟6：冬化處理：將步驟5中獲得的澄清濾液D轉(zhuǎn)入冷凍儲(chǔ)藏罐，進(jìn)行冬化處理，冬化處理時(shí)間30天。

步驟7：解凍封裝：對(duì)步驟6中冷凍的澄清液進(jìn)行解凍，解凍后進(jìn)行灌裝，獲得成品天麻酒。

進(jìn)一步，所述中老年益生天麻酒生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：

步驟1：發(fā)酵基料準(zhǔn)備，按照如下配比進(jìn)行組分準(zhǔn)備，天麻38份、西洋參5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龍眼肉8份、當(dāng)歸10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜沖8份、啤酒酵母5份、黃精9份、白酒50～150份、蜂王漿30份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大棗10份、制附子8份、川芍15份、五味子30份；

步驟2：發(fā)酵基料預(yù)處理，按照步驟1的質(zhì)量配比，對(duì)稱取的天麻、西洋參、青梅、龍眼肉、當(dāng)歸、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜沖、黃精、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大棗、制附子、川芍及五味子進(jìn)行粉碎過100目篩網(wǎng)過濾，保證所有組分均通過篩網(wǎng)；

步驟3：發(fā)酵，在步驟2中篩分后的發(fā)酵基料組分中加入步驟1中指定配比的冰糖15份、米曲霉3份及啤酒酵母5份，至于48℃環(huán)境中發(fā)酵10天，收集濾液A；

步驟4：精制：將步驟4中獲得的濾液A置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)皿中，減壓蒸餾，獲得餾出液B，剩余的母液用高壓超濾膜過濾，收集獲得濾液C；

步驟5：調(diào)配：按照步驟1的比例，取白酒150份，蜂王漿30份，25份餾出液A，14份餾出液B，8份餾出液C，混勻后，25℃環(huán)境下室溫放置16小時(shí)，然后用超濾膜過濾，棄掉濾渣，獲得的澄清濾液D；

步驟6：冬化處理：將步驟5中獲得的澄清濾液D轉(zhuǎn)入冷凍儲(chǔ)藏罐，進(jìn)行冬化處理，冬化處理時(shí)間65天。

步驟7：解凍封裝：對(duì)步驟6中冷凍的澄清液進(jìn)行解凍，解凍后進(jìn)行灌裝，獲得成品天麻酒。

進(jìn)一步，所述中老年益生天麻酒生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：

步驟1：發(fā)酵基料準(zhǔn)備，按照如下配比進(jìn)行組分準(zhǔn)備，天麻38份、西洋參5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龍眼肉8份、當(dāng)歸10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜沖8份、啤酒酵母5份、黃精9份、白酒75份、蜂王漿25份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大棗10份、制附子8份、川芍15份、五味子25份；

步驟2：發(fā)酵基料預(yù)處理，按照步驟1的質(zhì)量配比，對(duì)稱取的天麻、西洋參、青梅、龍眼肉、當(dāng)歸、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜沖、黃精、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大棗、制附子、川芍及五味子進(jìn)行粉碎過100目篩網(wǎng)過濾，保證所有組分均通過篩網(wǎng)；

步驟3：發(fā)酵，在步驟2中篩分后的發(fā)酵基料組分中加入步驟1中指定配比的冰糖15份、米曲霉3份及啤酒酵母5份，至于40℃環(huán)境中發(fā)酵10天，收集濾液A；

步驟4：精制：將步驟4中獲得的濾液A置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)皿中，減壓蒸餾，獲得餾出液B，剩余的母液用高壓超濾膜過濾，收集獲得濾液C；

步驟5：調(diào)配：按照步驟1的比例，取白酒75份，蜂王漿25份，20份餾出液A，12份餾出液B，7份餾出液C，混勻后，25℃環(huán)境下室溫放置16小時(shí)，然后用超濾膜過濾，棄掉濾渣，獲得的澄清濾液D；

步驟6：冬化處理：將步驟5中獲得的澄清濾液D轉(zhuǎn)入冷凍儲(chǔ)藏罐，進(jìn)行冬化處理，冬化處理時(shí)間48天。

步驟7：解凍封裝：對(duì)步驟6中冷凍的澄清液進(jìn)行解凍，解凍后進(jìn)行灌裝，獲得成品天麻酒。

進(jìn)一步，所述中老年益生天麻酒生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：

步驟1：發(fā)酵基料準(zhǔn)備，按照如下配比進(jìn)行組分準(zhǔn)備，天麻38份、西洋參5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龍眼肉8份、當(dāng)歸10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜沖8份、啤酒酵母5份、黃精9份、白酒75份、蜂王漿25份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大棗10份、制附子8份、川芍15份、五味子25份；

步驟2：發(fā)酵基料預(yù)處理，按照步驟1的質(zhì)量配比，對(duì)稱取的天麻、西洋參、青梅、龍眼肉、當(dāng)歸、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜沖、黃精、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大棗、制附子、川芍及五味子進(jìn)行粉碎過100目篩網(wǎng)過濾，保證所有組分均通過篩網(wǎng)；

步驟3：發(fā)酵，在步驟2中篩分后的發(fā)酵基料組分中加入步驟1中指定配比的冰糖15份、米曲霉3份及啤酒酵母5份，至于40℃環(huán)境中發(fā)酵10天，收集濾液A；

步驟4：精制：將步驟4中獲得的濾液A置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)皿中，減壓蒸餾，獲得餾出液B，剩余的母液用高壓超濾膜過濾，收集獲得濾液C；

步驟5：調(diào)配：按照步驟1的比例，取白酒75份，蜂王漿20～30份，20份餾出液A，12份餾出液B，6份餾出液C，混勻后，25℃環(huán)境下室溫放置16小時(shí)，然后用超濾膜過濾，棄掉濾渣，獲得的澄清濾液D；

步驟6：冬化處理：將步驟5中獲得的澄清濾液D轉(zhuǎn)入冷凍儲(chǔ)藏罐，進(jìn)行冬化處理，冬化處理時(shí)間50天。

步驟7：解凍封裝：對(duì)步驟6中冷凍的澄清液進(jìn)行解凍，解凍后進(jìn)行灌裝，獲得成品天麻酒。

本發(fā)明中使用的蜂王漿為含糖量為90％以上的野生蜂王漿，使用的啤酒酵母為釀酒酵母。

本發(fā)明提供了一種中老年益生天麻酒配方及其制備工藝，與現(xiàn)有技術(shù)相比，有益效果在于：

1、本發(fā)明設(shè)計(jì)的中老年益生天麻酒配方，在天麻酒發(fā)酵過程中加入了玫瑰花粉和洋槐花粉，上述成分的加入，使獲得的天麻酒富有花香味，花香夾雜了酒香，在很大程度上掩蓋了酒本身固有的澀味，易于中老年消費(fèi)者接受。

2、本發(fā)明設(shè)計(jì)的中老年益生天麻酒配方，集成有天麻、西洋參、冰糖、米曲霉、青梅、龍眼肉、當(dāng)歸、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜沖、啤酒酵母、黃精、白酒、蜂王漿、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大棗、制附子、川芍和五味子；天麻、西洋參、青梅、龍眼肉、當(dāng)歸、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜沖、黃精、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大棗、制附子、川芍及五味子在米曲霉與啤酒酵母發(fā)酵作用下，形成大量的芳香類物質(zhì)，獲得天麻酒具有固有的濃香味，口感得到大大改善，與此同時(shí)，天麻酒發(fā)酵過程中加入了蜂王漿和冰糖，淡化了天麻酒的酒味，使獲得天麻酒的整體口感更為柔和。

3、本發(fā)明設(shè)計(jì)的中老年益生天麻酒生產(chǎn)工藝，以野生天麻作為發(fā)酵基料，加入西洋參、冰糖、米曲霉、青梅、龍眼肉、當(dāng)歸、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜沖、啤酒酵母、黃精、白酒、蜂王漿、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大棗、制附子、川芍及味子等輔助原料，經(jīng)發(fā)酵后獲得中老年益生天麻酒，改變了傳統(tǒng)的天麻酒泡酒方式，經(jīng)過發(fā)酵工藝獲得天麻酒口感更高，且酒精濃度適中，達(dá)到了容易常飲用、保健的有益效果。

4、通過本發(fā)明設(shè)計(jì)的中老年益生天麻酒生產(chǎn)工藝制備的天麻酒，經(jīng)檢測(cè)酒精度為維持在9.2～15.8％VOL；色度為4.2～5.2EBC；鉛含量為<0.005mg/kg；總糖為3.69～4.89g/l00g；果糖為1.52～1.98g/100g；葡萄糖為0.42～0.64g/100g，各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)，具有良好的產(chǎn)品口感和保健價(jià)值。

附圖說明

具體實(shí)施方式

以下參考實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步說明。

本發(fā)明涉及一種中老年益生天麻酒配方，其特征在于，包括以下質(zhì)量配比的組分：各組分以質(zhì)量單位計(jì)算，其中，天麻38份、西洋參5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龍眼肉8份、當(dāng)歸10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜沖8份、啤酒酵母5份、黃精9份、白酒50～150份、蜂王漿20～30份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大棗10份、制附子8份、川芍15份、五味子20～30份。

作為改進(jìn)，所述中老年益生天麻酒配方，包括以下質(zhì)量配比的組分：各組分以質(zhì)量單位計(jì)算，其中，天麻38份、西洋參5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龍眼肉8份、當(dāng)歸10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜沖8份、啤酒酵母5份、黃精9份、白酒50份、蜂王漿20份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大棗10份、制附子8份、川芍15份、五味子20份。

作為改進(jìn)，所述中老年益生天麻酒配方，包括以下質(zhì)量配比的組分：各組分以質(zhì)量單位計(jì)算，其中，天麻38份、西洋參5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龍眼肉8份、當(dāng)歸10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜沖8份、啤酒酵母5份、黃精9份、白酒150份、蜂王漿30份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大棗10份、制附子8份、川芍15份、五味子30份。

一種中老年益生天麻酒生產(chǎn)工藝，其特征在于，包括以下步驟：

步驟1：發(fā)酵基料準(zhǔn)備，按照如下配比進(jìn)行組分準(zhǔn)備，天麻38份、西洋參5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龍眼肉8份、當(dāng)歸10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜沖8份、啤酒酵母5份、黃精9份、白酒50份、蜂王漿20份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大棗10份、制附子8份、川芍15份、五味子20份；

步驟2：發(fā)酵基料預(yù)處理，按照步驟1的質(zhì)量配比，對(duì)稱取的天麻、西洋參、青梅、龍眼肉、當(dāng)歸、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜沖、黃精、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大棗、制附子、川芍及五味子進(jìn)行粉碎過100目篩網(wǎng)過濾，保證所有組分均通過篩網(wǎng)；

步驟3：發(fā)酵，在步驟2中篩分后的發(fā)酵基料組分中加入步驟1中指定配比的冰糖15份、米曲霉3份及啤酒酵母5份，至于37℃環(huán)境中發(fā)酵10天，收集濾液A；

步驟4：精制：將步驟4中獲得的濾液A置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)皿中，減壓蒸餾，獲得餾出液B，剩余的母液用高壓超濾膜過濾，收集獲得濾液C；

步驟5：調(diào)配：按照步驟1的比例，取白酒50份，蜂王漿20份，15份餾出液A，10份餾出液B，6份餾出液C，混勻后，25℃環(huán)境下室溫放置16小時(shí)，然后用超濾膜過濾，棄掉濾渣，獲得的澄清濾液D；

步驟6：冬化處理：將步驟5中獲得的澄清濾液D轉(zhuǎn)入冷凍儲(chǔ)藏罐，進(jìn)行冬化處理，冬化處理時(shí)間30天。

步驟7：解凍封裝：對(duì)步驟6中冷凍的澄清液進(jìn)行解凍，解凍后進(jìn)行灌裝，獲得成品天麻酒。

作為改進(jìn)，所述中老年益生天麻酒生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：

步驟1：發(fā)酵基料準(zhǔn)備，按照如下配比進(jìn)行組分準(zhǔn)備，天麻38份、西洋參5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龍眼肉8份、當(dāng)歸10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜沖8份、啤酒酵母5份、黃精9份、白酒50～150份、蜂王漿30份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大棗10份、制附子8份、川芍15份、五味子30份；

步驟2：發(fā)酵基料預(yù)處理，按照步驟1的質(zhì)量配比，對(duì)稱取的天麻、西洋參、青梅、龍眼肉、當(dāng)歸、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜沖、黃精、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大棗、制附子、川芍及五味子進(jìn)行粉碎過100目篩網(wǎng)過濾，保證所有組分均通過篩網(wǎng)；

步驟3：發(fā)酵，在步驟2中篩分后的發(fā)酵基料組分中加入步驟1中指定配比的冰糖15份、米曲霉3份及啤酒酵母5份，至于48℃環(huán)境中發(fā)酵10天，收集濾液A；

步驟4：精制：將步驟4中獲得的濾液A置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)皿中，減壓蒸餾，獲得餾出液B，剩余的母液用高壓超濾膜過濾，收集獲得濾液C；

步驟5：調(diào)配：按照步驟1的比例，取白酒150份，蜂王漿30份，25份餾出液A，14份餾出液B，8份餾出液C，混勻后，25℃環(huán)境下室溫放置16小時(shí)，然后用超濾膜過濾，棄掉濾渣，獲得的澄清濾液D；

步驟6：冬化處理：將步驟5中獲得的澄清濾液D轉(zhuǎn)入冷凍儲(chǔ)藏罐，進(jìn)行冬化處理，冬化處理時(shí)間65天。

步驟7：解凍封裝：對(duì)步驟6中冷凍的澄清液進(jìn)行解凍，解凍后進(jìn)行灌裝，獲得成品天麻酒。

作為改進(jìn)，所述中老年益生天麻酒生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：

步驟1：發(fā)酵基料準(zhǔn)備，按照如下配比進(jìn)行組分準(zhǔn)備，天麻38份、西洋參5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龍眼肉8份、當(dāng)歸10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜沖8份、啤酒酵母5份、黃精9份、白酒75份、蜂王漿25份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大棗10份、制附子8份、川芍15份、五味子25份；

步驟2：發(fā)酵基料預(yù)處理，按照步驟1的質(zhì)量配比，對(duì)稱取的天麻、西洋參、青梅、龍眼肉、當(dāng)歸、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜沖、黃精、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大棗、制附子、川芍及五味子進(jìn)行粉碎過100目篩網(wǎng)過濾，保證所有組分均通過篩網(wǎng)；

步驟3：發(fā)酵，在步驟2中篩分后的發(fā)酵基料組分中加入步驟1中指定配比的冰糖15份、米曲霉3份及啤酒酵母5份，至于40℃環(huán)境中發(fā)酵10天，收集濾液A；

步驟4：精制：將步驟4中獲得的濾液A置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)皿中，減壓蒸餾，獲得餾出液B，剩余的母液用高壓超濾膜過濾，收集獲得濾液C；

步驟5：調(diào)配：按照步驟1的比例，取白酒75份，蜂王漿25份，20份餾出液A，12份餾出液B，7份餾出液C，混勻后，25℃環(huán)境下室溫放置16小時(shí)，然后用超濾膜過濾，棄掉濾渣，獲得的澄清濾液D；

步驟6：冬化處理：將步驟5中獲得的澄清濾液D轉(zhuǎn)入冷凍儲(chǔ)藏罐，進(jìn)行冬化處理，冬化處理時(shí)間48天。

步驟7：解凍封裝：對(duì)步驟6中冷凍的澄清液進(jìn)行解凍，解凍后進(jìn)行灌裝，獲得成品天麻酒。

作為改進(jìn)，所述中老年益生天麻酒生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：

步驟1：發(fā)酵基料準(zhǔn)備，按照如下配比進(jìn)行組分準(zhǔn)備，天麻38份、西洋參5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龍眼肉8份、當(dāng)歸10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜沖8份、啤酒酵母5份、黃精9份、白酒75份、蜂王漿25份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大棗10份、制附子8份、川芍15份、五味子25份；

步驟2：發(fā)酵基料預(yù)處理，按照步驟1的質(zhì)量配比，對(duì)稱取的天麻、西洋參、青梅、龍眼肉、當(dāng)歸、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜沖、黃精、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大棗、制附子、川芍及五味子進(jìn)行粉碎過100目篩網(wǎng)過濾，保證所有組分均通過篩網(wǎng)；

步驟3：發(fā)酵，在步驟2中篩分后的發(fā)酵基料組分中加入步驟1中指定配比的冰糖15份、米曲霉3份及啤酒酵母5份，至于40℃環(huán)境中發(fā)酵10天，收集濾液A；

步驟4：精制：將步驟4中獲得的濾液A置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)皿中，減壓蒸餾，獲得餾出液B，剩余的母液用高壓超濾膜過濾，收集獲得濾液C；

步驟5：調(diào)配：按照步驟1的比例，取白酒75份，蜂王漿20～30份，20份餾出液A，12份餾出液B，6份餾出液C，混勻后，25℃環(huán)境下室溫放置16小時(shí)，然后用超濾膜過濾，棄掉濾渣，獲得的澄清濾液D；

步驟6：冬化處理：將步驟5中獲得的澄清濾液D轉(zhuǎn)入冷凍儲(chǔ)藏罐，進(jìn)行冬化處理，冬化處理時(shí)間50天。

步驟7：解凍封裝：對(duì)步驟6中冷凍的澄清液進(jìn)行解凍，解凍后進(jìn)行灌裝，獲得成品天麻酒。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明設(shè)計(jì)的中老年益生天麻酒配方，在天麻酒發(fā)酵過程中加入了玫瑰花粉和洋槐花粉，上述成分的加入，使獲得的天麻酒富有花香味，花香夾雜了酒香，在很大程度上掩蓋了酒本身固有的澀味，易于中老年消費(fèi)者接受。

本發(fā)明設(shè)計(jì)的中老年益生天麻酒配方，集成有天麻、西洋參、冰糖、米曲霉、青梅、龍眼肉、當(dāng)歸、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜沖、啤酒酵母、黃精、白酒、蜂王漿、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大棗、制附子、川芍和五味子；天麻、西洋參、青梅、龍眼肉、當(dāng)歸、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜沖、黃精、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大棗、制附子、川芍及五味子在米曲霉與啤酒酵母發(fā)酵作用下，形成大量的芳香類物質(zhì)，獲得天麻酒具有固有的濃香味，口感得到大大改善，與此同時(shí)，天麻酒發(fā)酵過程中加入了蜂王漿和冰糖，淡化了天麻酒的酒味，使獲得天麻酒的整體口感更為柔和。

本發(fā)明設(shè)計(jì)的中老年益生天麻酒生產(chǎn)工藝，以野生天麻作為發(fā)酵基料，加入西洋參、冰糖、米曲霉、青梅、龍眼肉、當(dāng)歸、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜沖、啤酒酵母、黃精、白酒、蜂王漿、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大棗、制附子、川芍及味子等輔助原料，經(jīng)發(fā)酵后獲得中老年益生天麻酒，改變了傳統(tǒng)的天麻酒泡酒方式，經(jīng)過發(fā)酵工藝獲得天麻酒口感更高，且酒精濃度適中，達(dá)到了容易常飲用、保健的有益效果。

通過本發(fā)明設(shè)計(jì)的中老年益生天麻酒生產(chǎn)工藝制備的天麻酒，經(jīng)檢測(cè)酒精度為維持在9.2～15.8％VOL；色度為4.2～5.2EBC；鉛含量為<0.005mg/kg；總糖為3.69～4.89g/l00g；果糖為1.52～1.98g/100g；葡萄糖為0.42～0.64g/100g，各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)，具有良好的產(chǎn)品口感和保健價(jià)值。

實(shí)施例1：

按照如下工藝進(jìn)行中老年益生天麻酒制備，具體包括以下步驟：

步驟1：發(fā)酵基料準(zhǔn)備，按照如下配比進(jìn)行組分準(zhǔn)備，天麻38份、西洋參5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龍眼肉8份、當(dāng)歸10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜沖8份、啤酒酵母5份、黃精9份、白酒50份、蜂王漿20份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大棗10份、制附子8份、川芍15份、五味子20份；

步驟2：發(fā)酵基料預(yù)處理，按照步驟1的質(zhì)量配比，對(duì)稱取的天麻、西洋參、青梅、龍眼肉、當(dāng)歸、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜沖、黃精、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大棗、制附子、川芍及五味子進(jìn)行粉碎過100目篩網(wǎng)過濾，保證所有組分均通過篩網(wǎng)；

步驟3：發(fā)酵，在步驟2中篩分后的發(fā)酵基料組分中加入步驟1中指定配比的冰糖15份、米曲霉3份及啤酒酵母5份，至于37℃環(huán)境中發(fā)酵10天，收集濾液A；

步驟4：精制：將步驟4中獲得的濾液A置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)皿中，減壓蒸餾，獲得餾出液B，剩余的母液用高壓超濾膜過濾，收集獲得濾液C；

步驟5：調(diào)配：按照步驟1的比例，取白酒50份，蜂王漿20份，15份餾出液A，10份餾出液B，6份餾出液C，混勻后，25℃環(huán)境下室溫放置16小時(shí)，然后用超濾膜過濾，棄掉濾渣，獲得的澄清濾液D；

步驟6：冬化處理：將步驟5中獲得的澄清濾液D轉(zhuǎn)入冷凍儲(chǔ)藏罐，進(jìn)行冬化處理，冬化處理時(shí)間30天。

步驟7：解凍封裝：對(duì)步驟6中冷凍的澄清液進(jìn)行解凍，解凍后進(jìn)行灌裝，獲得成品天麻酒。

經(jīng)檢測(cè)酒精度為維持在9.2％VOL；色度為4.2EBC；鉛含量為0.004mg/kg；總糖為3.69g/l00g；果糖為1.52g/100g；葡萄糖為0.42g/100g，各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)，具有良好的產(chǎn)品口感和保健價(jià)值。

實(shí)施例2：

按照如下工藝進(jìn)行中老年益生天麻酒制備，具體包括以下步驟：

步驟1：發(fā)酵基料準(zhǔn)備，按照如下配比進(jìn)行組分準(zhǔn)備，天麻38份、西洋參5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龍眼肉8份、當(dāng)歸10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜沖8份、啤酒酵母5份、黃精9份、白酒50～150份、蜂王漿30份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大棗10份、制附子8份、川芍15份、五味子30份；

步驟2：發(fā)酵基料預(yù)處理，按照步驟1的質(zhì)量配比，對(duì)稱取的天麻、西洋參、青梅、龍眼肉、當(dāng)歸、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜沖、黃精、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大棗、制附子、川芍及五味子進(jìn)行粉碎過100目篩網(wǎng)過濾，保證所有組分均通過篩網(wǎng)；

步驟3：發(fā)酵，在步驟2中篩分后的發(fā)酵基料組分中加入步驟1中指定配比的冰糖15份、米曲霉3份及啤酒酵母5份，至于48℃環(huán)境中發(fā)酵10天，收集濾液A；

步驟4：精制：將步驟4中獲得的濾液A置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)皿中，減壓蒸餾，獲得餾出液B，剩余的母液用高壓超濾膜過濾，收集獲得濾液C；

步驟5：調(diào)配：按照步驟1的比例，取白酒150份，蜂王漿30份，25份餾出液A，14份餾出液B，8份餾出液C，混勻后，25℃環(huán)境下室溫放置16小時(shí)，然后用超濾膜過濾，棄掉濾渣，獲得的澄清濾液D；

步驟6：冬化處理：將步驟5中獲得的澄清濾液D轉(zhuǎn)入冷凍儲(chǔ)藏罐，進(jìn)行冬化處理，冬化處理時(shí)間65天。

步驟7：解凍封裝：對(duì)步驟6中冷凍的澄清液進(jìn)行解凍，解凍后進(jìn)行灌裝，獲得成品天麻酒。

經(jīng)檢測(cè)酒精度為維持在15.8％VOL；色度為5.2EBC；鉛含量為0.004mg/kg；總糖為4.89g/l00g；果糖為1.98g/100g；葡萄糖為0.64g/100g，各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)，具有良好的產(chǎn)品口感和保健價(jià)值。

實(shí)施例3：

按照如下工藝進(jìn)行中老年益生天麻酒制備，具體包括以下步驟：

步驟1：發(fā)酵基料準(zhǔn)備，按照如下配比進(jìn)行組分準(zhǔn)備，天麻38份、西洋參5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龍眼肉8份、當(dāng)歸10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜沖8份、啤酒酵母5份、黃精9份、白酒75份、蜂王漿25份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大棗10份、制附子8份、川芍15份、五味子25份；

步驟2：發(fā)酵基料預(yù)處理，按照步驟1的質(zhì)量配比，對(duì)稱取的天麻、西洋參、青梅、龍眼肉、當(dāng)歸、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜沖、黃精、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大棗、制附子、川芍及五味子進(jìn)行粉碎過100目篩網(wǎng)過濾，保證所有組分均通過篩網(wǎng)；

步驟3：發(fā)酵，在步驟2中篩分后的發(fā)酵基料組分中加入步驟1中指定配比的冰糖15份、米曲霉3份及啤酒酵母5份，至于40℃環(huán)境中發(fā)酵10天，收集濾液A；

步驟4：精制：將步驟4中獲得的濾液A置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)皿中，減壓蒸餾，獲得餾出液B，剩余的母液用高壓超濾膜過濾，收集獲得濾液C；

步驟5：調(diào)配：按照步驟1的比例，取白酒75份，蜂王漿25份，20份餾出液A，12份餾出液B，7份餾出液C，混勻后，25℃環(huán)境下室溫放置16小時(shí)，然后用超濾膜過濾，棄掉濾渣，獲得的澄清濾液D；

步驟6：冬化處理：將步驟5中獲得的澄清濾液D轉(zhuǎn)入冷凍儲(chǔ)藏罐，進(jìn)行冬化處理，冬化處理時(shí)間48天。

步驟7：解凍封裝：對(duì)步驟6中冷凍的澄清液進(jìn)行解凍，解凍后進(jìn)行灌裝，獲得成品天麻酒。

經(jīng)檢測(cè)酒精度為維持在13.8％VOL；色度為4.8EBC；鉛含量為0.003mg/kg；總糖為4.59g/l00g；果糖為1.68g/100g；葡萄糖為0.54g/100g，各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)，具有良好的產(chǎn)品口感和保健價(jià)值。

實(shí)施例4：

按照如下工藝進(jìn)行中老年益生天麻酒制備，具體包括以下步驟：

步驟1：發(fā)酵基料準(zhǔn)備，按照如下配比進(jìn)行組分準(zhǔn)備，天麻38份、西洋參5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龍眼肉8份、當(dāng)歸10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜沖8份、啤酒酵母5份、黃精9份、白酒75份、蜂王漿25份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大棗10份、制附子8份、川芍15份、五味子25份；

步驟2：發(fā)酵基料預(yù)處理，按照步驟1的質(zhì)量配比，對(duì)稱取的天麻、西洋參、青梅、龍眼肉、當(dāng)歸、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜沖、黃精、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大棗、制附子、川芍及五味子進(jìn)行粉碎過100目篩網(wǎng)過濾，保證所有組分均通過篩網(wǎng)；

步驟3：發(fā)酵，在步驟2中篩分后的發(fā)酵基料組分中加入步驟1中指定配比的冰糖15份、米曲霉3份及啤酒酵母5份，至于40℃環(huán)境中發(fā)酵10天，收集濾液A；

步驟4：精制：將步驟4中獲得的濾液A置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)皿中，減壓蒸餾，獲得餾出液B，剩余的母液用高壓超濾膜過濾，收集獲得濾液C；

步驟5：調(diào)配：按照步驟1的比例，取白酒75份，蜂王漿20～30份，20份餾出液A，12份餾出液B，6份餾出液C，混勻后，25℃環(huán)境下室溫放置16小時(shí)，然后用超濾膜過濾，棄掉濾渣，獲得的澄清濾液D；

步驟6：冬化處理：將步驟5中獲得的澄清濾液D轉(zhuǎn)入冷凍儲(chǔ)藏罐，進(jìn)行冬化處理，冬化處理時(shí)間50天。

步驟7：解凍封裝：對(duì)步驟6中冷凍的澄清液進(jìn)行解凍，解凍后進(jìn)行灌裝，獲得成品天麻酒。

經(jīng)檢測(cè)酒精度為維持在14.8％VOL；色度為4.6EBC；鉛含量為0.002mg/kg；總糖為4.52g/l00g；果糖為1.82g/100g；葡萄糖為0.54g/100g，各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)，具有良好的產(chǎn)品口感和保健價(jià)值。

按照以上描述，即可對(duì)本發(fā)明進(jìn)行應(yīng)用。

以上所述，僅為本發(fā)明較佳的具體實(shí)施方式，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。