1.一種冬瓜保健清酒，其特征在于，它主要由以下重量份原料組成：大米100～120、小麥草8～12、冬瓜20～30、檸檬8～12、蜂蜜4～8、紅棗4～8、小麥粉4～5、黑米粉0.5～0.7、玉米面0.4～0.6、枸杞1～2、桑葉0.6～1、辣蓼草0.2～0.3、甘草0.2～0.4、水適量。
2.根據(jù)權利要求1所述的冬瓜保健清酒，其特征在于，它主要由以下重量份原料組成：大米105～115、小麥草9～11、冬瓜23～28、檸檬9～11、蜂蜜5～7、紅棗5～7、小麥粉4.5、黑米粉0.6、玉米面0.5、枸杞1.5、桑葉0.7～0.9、辣蓼草0.25、甘草0.3、水適量。
3.一種權利要求1或2所述的冬瓜保健清酒的釀造方法，包括以下步驟：
浸泡大米 將大米清洗凈，浸泡4～8小時，瀝干水分，得到浸泡后的大米；
蒸煮大米 將所述浸泡后的大米加入水，并放入鍋中蒸熟，將蒸熟的大米攤開冷卻至室溫備用；
制作酒曲 將適量的水煮沸，停止加熱，然后將桑葉加入沸水中悶至沸水冷卻至室溫，過濾，得到桑葉水；將適量的水煮沸，停止加熱，然后將枸杞加入沸水中悶至沸水冷卻至室溫，然后進行打漿處理得到枸杞漿；將辣蓼草和甘草洗凈，并加適量水碾磨成碎末漿，制得辣蓼草甘草漿；將小麥粉、玉米面、黑米粉和所述枸杞漿混合均勻，得到小麥混合粉；然后，一邊向所述小麥混合粉中依次加所述桑葉水和所述辣蓼草甘草漿，一邊攪拌混合并揉成小麥混合粉團；將所述小麥混合粉團分成粒徑為3～6 cm的酒曲粒，然后，將所述酒曲粒放置于空氣溫度為22～28℃、濕度為40%～50%的室內(nèi)發(fā)酵5～8天，制得酒曲；
制作冬瓜混合汁 將冬瓜洗凈后去皮去籽后獲得冬瓜皮、冬瓜籽、冬瓜肉和冬瓜瓤，將所述冬瓜皮切碎后與所述冬瓜肉和所述冬瓜瓤均勻混合打漿，得到冬瓜漿；所述冬瓜籽干燥后進行磨粉制得冬瓜籽粉；將小麥草和檸檬清洗干凈后分別進行打漿處理，得到小麥草漿和檸檬漿；將紅棗清洗后并去核，獲得無核紅棗以及紅棗核，將所述無核紅棗打漿后獲得紅棗漿，將所述紅棗核進行磨粉后獲得紅棗核粉；然后將所述冬瓜漿、所述冬瓜籽粉、所述小麥草漿、所述檸檬漿、所述紅棗漿和所述紅棗核粉混合并攪拌均勻，用壓榨機進行榨汁，獲得所述冬瓜混合汁；
拌曲發(fā)酵 把所述酒曲粉碎過篩，并與所述蒸熟的大米、所述冬瓜混合汁和蜂蜜攪拌均勻；然后在24～27℃發(fā)酵4～7天，得到酒釀；
壓榨制酒 將所述酒釀壓榨過濾得到冬瓜保健清酒。
4.根據(jù)權利要求3所述的冬瓜保健清酒的釀造方法，其特征在于，所述蒸煮大米的步驟包括：向所述浸泡后的大米加入水，并放入蒸鍋中蒸煮直至蒸鍋上汽18～22分鐘；然后再噴入冷水，再蒸煮至蒸鍋上汽10～18分鐘，得到蒸熟的大米；將蒸熟的大米攤開冷卻至室溫備用。
5.根據(jù)權利要求3或4所述的冬瓜保健清酒的釀造方法，其特征在于，所述冬瓜保健清酒的釀造方法進一步包括：在65℃～75℃下對所述冬瓜保健清酒進行水浴滅菌、冷卻、過濾、調(diào)味著色、裝罐處理。