本發(fā)明涉及食品領域，具體涉及以糧食為主料的一種槐花米酒。

技術背景

槐花盛開給人以美的享受，為蜜蜂提供了采蜜資源，槐花尤以氣味清香而引人注目，也是人們喜愛的食物，槐花具有涼血止血、清肝降火、止渴除煩的功效，槐花所含的蘆丁就是中藥唯腦路通的主要成份。常吃槐花，能夠清熱解毒、軟化血管、改善心肌循環(huán)、降血壓、降血脂，防治心腦血管出血和鼻出血、痔漏等，可作健胃劑和鎮(zhèn)靜劑等，還具有養(yǎng)顏抗衰老的作用。以槐花入酒可以起到其具有的保健作用，目前以槐花配酒的加工技術與產品很多，但是尚未見有以米類糧食搭配槐花釀制的白酒，也沒有以多種糧食搭配槐花釀制的白酒。

技術實現要素：

本發(fā)明的目的是為了彌補現有市場不足，研制一種以多種糧食和槐花為原料的且酒味獨特的槐花米酒。

本發(fā)明的目的是這樣實現的：

一種槐花米酒，其特征是將玉米、大米、小米和槐花按照25：20：20：35的比例搭配，經粉碎混合后采用傳統(tǒng)釀酒工藝下窖低溫發(fā)酵釀造制成。

為了使酒更清香、甜美，味道香甜可口，在上述槐花配方中加入10%左右的甜葉菊一同粉碎。

甜葉菊是一種多年生菊科草本植物，葉片中含有菊糖苷，其甜度為蔗糖的150-300倍，是一種極好的天然甜味劑。國外已用來代替糖精做低熱食品，不但無副作用，而且能治療某些疾病，如治糖尿病，降血壓，對肥胖癥、心臟病、小兒蟲齒等也有療效，并有促進新陳代謝，強健身體的作用。

本發(fā)明的有益效果是：

1、本發(fā)明與現有糧食白酒生產相比，可節(jié)省大量的糧食原料，又可提高槐花、甜葉菊資源的利用率。

2、本發(fā)明產品與現有同類酒相比，營養(yǎng)成分溶出快、效果好、口感好、酒質好；

3、本發(fā)明由于釀酒原料以三種糧食和槐花的有機搭配釀制，所以其營養(yǎng)十分豐富、酒味獨特，并具有槐花、甜葉菊的功效。

具體實施例

實施例1

采收玉米、大米、小米和槐花，備用；

采收甜葉菊，備用；

稱取玉米25公斤、大米20公斤、小米20公斤、槐花35公斤（含甜葉菊10%），經混合粉碎，再按傳統(tǒng)制酒工藝下窖低溫發(fā)酵釀造制成本發(fā)明槐花米酒。

實施例2

采收玉米、大米、小米和槐花，備用；

采收甜葉菊，備用；

稱取玉米75公斤、大米61公斤、小米59公斤、槐花105公斤（含甜葉菊10%），經混合粉碎，再按傳統(tǒng)制酒工藝下窖低溫發(fā)酵釀造制成本發(fā)明槐花米酒。

實施例3

采收玉米、大米、小米和槐花，備用；

采收甜葉菊，備用；

稱取玉米51公斤、大米39公斤、小米37公斤、槐花73公斤（含甜葉菊10%），經混合粉碎，再按傳統(tǒng)制酒工藝下窖低溫發(fā)酵釀造制成本發(fā)明槐花米酒。