1.脫除啤酒酵母發(fā)酵制品中色素的方法，依次包括以下步驟：
吸附樹(shù)脂前處理：
取大孔徑非極性吸附樹(shù)脂，將吸附樹(shù)脂倒入攪拌容器中，向攪拌容器中加入吸附樹(shù)脂重量1.5—2.5倍的純化水；
啟動(dòng)攪拌容器攪拌洗滌5—15min，轉(zhuǎn)速為15—25rpm，然后靜置沉淀10—20min后，吸取上清及漂浮的泡沫，本步驟重復(fù)2—3次；
將攪拌洗滌好的吸附樹(shù)脂填裝入離子交換柱中，柱子徑高比控制在1:2—5，同時(shí)，確保在裝填過(guò)程中吸附樹(shù)脂界面始終處于水的界面以下，不得干柱；
將裝填好的吸附樹(shù)脂用純化水洗滌過(guò)柱，3—4倍柱體積，且流速控制在1—2BV?h-1；
吸附樹(shù)脂再生：
用50%（v/v）濃度的乙醇水溶液過(guò)柱，1.5—2.5倍柱體積，流速0.3—0.5 BV?h-1；
再用純化水洗滌吸附樹(shù)脂至流出液不含乙醇為止；
（3）脫色：
將待脫色的發(fā)酵制品溶液流經(jīng)大孔徑吸附樹(shù)脂，控制流速0.5—1 BV?h-1，雜質(zhì)色素吸附在吸附樹(shù)脂上，當(dāng)流出液中有目標(biāo)物流出時(shí)開(kāi)始收集，水洗至流出液不含目標(biāo)物時(shí)脫色結(jié)束，停止收集；
（4）色素解吸：
將色素從吸附樹(shù)脂上洗脫下來(lái)。