本實用新型屬于酒類發(fā)酵領(lǐng)域，尤其涉及家用型米酒發(fā)酵罐。

背景技術(shù)：

發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為生物發(fā)酵罐、啤酒發(fā)酵罐、葡萄酒發(fā)酵罐等。酒類發(fā)酵過程是一個無菌、無污染的過程，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了您產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，我們在罐體上特別設(shè)計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐中的罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染），而罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌，底部通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣，罐體的頂盤上有控制傳感器，最常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化，可應(yīng)用于米酒發(fā)酵。

目前，酒類發(fā)酵還是采用人工操作的方法，非常繁鎖，效率很低。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的在于提供家用型米酒發(fā)酵罐，采用自動化的手段完成米酒發(fā)酵過程，以解決現(xiàn)有發(fā)酵方法依賴人工操作，非常繁瑣，效率很低的缺陷。

本實用新型解決上述技術(shù)問題所采用的方案是：

家用型米酒發(fā)酵罐，所述家用型米酒發(fā)酵罐包括發(fā)酵罐、水封式罐蓋、水浴保溫套、水浴鍋、電熱絲、測溫元件與溫控面板；其中，

所述發(fā)酵罐上設(shè)有水封式罐蓋，所述發(fā)酵罐部分浸泡于所述水浴鍋中；

所述水浴鍋外圍設(shè)有水浴保溫套，所述水浴鍋的底部設(shè)有電熱絲，所述水浴鍋中設(shè)有測溫元件；

所述測溫元件通過線路與所述溫控面板相連，所述溫控面板設(shè)于所述水浴保溫套的外壁上。

優(yōu)選地，所述發(fā)酵罐的罐口為圓形，所述水封式罐蓋為碗狀。

本實用新型的工作原理是：將蒸熟的大米和甜酒曲通過發(fā)酵罐口導(dǎo)入發(fā)酵罐中，把水封式罐蓋蓋上，插上電源，電熱絲開始受熱，用于對水浴鍋發(fā)熱，然后用測溫元件來測出水浴鍋的溫度，使得溫度保持28-32°C，均勻受熱，所以采用溫控面板用來調(diào)節(jié)溫度的度數(shù)，保持溫度的平衡，從而使得水浴鍋對發(fā)酵罐進行水浴保溫，前期發(fā)酵時間2-3天。后期向密封的發(fā)酵罐罐口上面按蒸熟的大米1：1.5的比例添加水，又插上電源，同理，但是后期發(fā)酵時間20～25天，最后發(fā)酵罐內(nèi)會發(fā)出濃厚的酒香，飯逐漸下沉，酒液開始澄清，制成米酒。

本實用新型的有益效果：

（1）將米酒的釀造工藝進行了技術(shù)與裝置集成，可實現(xiàn)自動化操作，效率高，操作簡便；

（2）整機結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計巧妙，適于家庭式使用和生產(chǎn)。

附圖說明

圖1是本實用新型家用型米酒發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)示意圖。圖中，1發(fā)酵罐；2水封式罐蓋；3水浴保溫套；4水浴鍋；5電熱絲；6測溫元件；7溫控面板。

具體實施方式

下面結(jié)合本實用新型最優(yōu)選的實施例對本實用新型的技術(shù)方案作進一步描述。

請參考圖1，家用型米酒發(fā)酵罐的裝置，包括：發(fā)酵罐1、水封式罐蓋2、水浴保溫套3、水浴鍋4、電熱絲5、測溫元件6以及溫控面板7。

其中，所述發(fā)酵罐1的罐口為圓形，用于將原料導(dǎo)入發(fā)酵罐1中。

其中，所述發(fā)酵罐1上方有水封式罐蓋2，所述水封式罐蓋2為碗狀，用于密封發(fā)酵罐1的罐口。

其中，所述發(fā)酵罐1部分浸泡于水浴鍋4中。

其中，所述水浴鍋4外圍設(shè)有水浴保溫套3，對發(fā)酵罐1進行水浴保溫。

其中，所述水浴鍋4的底部設(shè)有電熱絲5，用于對發(fā)酵罐1發(fā)熱，從而根據(jù)發(fā)酵需要對原料進行加熱，以提高發(fā)酵效率。

其中，所述水浴鍋4中設(shè)有測溫元件6，用來測出水浴鍋4的溫度。

其中，所述測溫元件6通過線路與溫控面板7相連。

其中，所述溫控面板7設(shè)于水浴保溫套3的外壁上，用來調(diào)節(jié)溫度的度數(shù)，保持溫度的平衡。

所述家用型米酒發(fā)酵罐裝置的工作原理如下：

將蒸熟的大米和甜酒曲通過發(fā)酵罐口導(dǎo)入發(fā)酵罐1中，把水封式罐蓋2蓋上，插上電源，電熱絲5開始受熱，用于對水浴鍋4發(fā)熱，然后用測溫元件6來測出水浴鍋4的溫度，使得溫度保持28-32°C，均勻受熱，所以采用溫控面板7用來調(diào)節(jié)溫度的度數(shù)，保持溫度的平衡，從而使得水浴鍋4對發(fā)酵罐1進行水浴保溫，前期發(fā)酵時間2-3天。后期向密封的發(fā)酵罐1罐口上面按蒸熟的大米1：1.5的比例添加水，又插上電源，同理，但是后期發(fā)酵時間20～25天，最后發(fā)酵罐1內(nèi)會發(fā)出濃厚的酒香，飯逐漸下沉，酒液開始澄清，制成米酒。

本實用新型的有益效果：將米酒的釀造工藝進行了技術(shù)與裝置集成，可實現(xiàn)自動化操作，效率高，操作簡便；整機結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計巧妙，適于家庭式使用和生產(chǎn)。