本實(shí)用新型涉及生物領(lǐng)域，具體涉及一種細(xì)菌凝乳酶生產(chǎn)裝置。

背景技術(shù)：

凝乳酶是從小牛皺胃中發(fā)現(xiàn)的天冬氨酸蛋白酶，它是一種酸性蛋白酶，其生物學(xué)功能是專(zhuān)一性裂解κ-酪蛋白的105-106位的苯丙氨酸和甲硫氨酸之間的肽鍵。凝乳酶是干酪生產(chǎn)中使乳凝結(jié)的重要酶制劑，對(duì)干酪成熟期間風(fēng)味和質(zhì)構(gòu)的形成發(fā)揮巨大作用。凝乳酶的主要來(lái)源有動(dòng)物源凝乳酶、植物源凝乳酶和微生物源凝乳酶。最初干酪生產(chǎn)中應(yīng)用的凝乳酶是小牛皺胃酶，但隨著干酪工業(yè)的快速發(fā)展，通過(guò)宰殺犢牛來(lái)獲得凝乳酶已無(wú)法滿(mǎn)足工業(yè)發(fā)展的需求。植物凝乳酶學(xué)特異性相對(duì)較差，凝乳酶活力與蛋白水解活力的比值較低，失活溫度較高，從而使其干酪制品帶有嚴(yán)重的苦味。而微生物資源豐富、生長(zhǎng)周期短、受氣候等因素限制小等特點(diǎn)，因而成為制備凝乳酶制品的首選。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，能實(shí)現(xiàn)細(xì)菌凝乳酶規(guī)?；l(fā)酵生產(chǎn)的細(xì)菌凝乳酶生產(chǎn)裝置。

本實(shí)用新型是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的：一種細(xì)菌凝乳酶生產(chǎn)裝置，包括至上而下設(shè)置的殼體、攪拌箱和培養(yǎng)箱，所述殼體通過(guò)支撐架固定在培養(yǎng)箱上，殼體與培養(yǎng)箱之間存有空隙，培養(yǎng)箱的上端面上設(shè)有一第一通孔，攪拌箱設(shè)置于培養(yǎng)箱的第一通孔上端處，所述攪拌箱的底面上固定安裝兩第一振動(dòng)器，兩第一振動(dòng)器下端與培養(yǎng)箱的上端面固定連接，攪拌箱上端開(kāi)口，攪拌箱右側(cè)的外壁上設(shè)有一第二通孔，攪拌箱底面上設(shè)有一第三通孔，該第三通孔內(nèi)固定安裝一第一電磁閥，所述攪拌箱位于第三通孔下端固定連接一注射管，該注射管下端穿過(guò)培養(yǎng)箱上端的第一通孔，延伸至培養(yǎng)箱內(nèi)。

作為優(yōu)選，所述培養(yǎng)箱內(nèi)設(shè)有一環(huán)形培養(yǎng)基安裝架，該環(huán)形培養(yǎng)基安裝架上端面環(huán)繞環(huán)形培養(yǎng)基安裝架一圈固定安裝一個(gè)以上的選擇性培養(yǎng)基，所述注射管下端正對(duì)于其中一個(gè)選擇性培養(yǎng)基，所述培養(yǎng)箱位于環(huán)形培養(yǎng)基安裝架中間處固定安裝一第一電機(jī)，該第一電機(jī)的軸桿通過(guò)一根以上的支撐桿與環(huán)形培養(yǎng)基安裝架的內(nèi)圈面固定連接，所述環(huán)形培養(yǎng)基安裝架通過(guò)第一電機(jī)旋轉(zhuǎn)。

作為優(yōu)選，所述攪拌箱位于第二通孔處固定安裝一第二電機(jī)，該第二電機(jī)的軸桿順著第二通孔延伸至攪拌箱內(nèi)，并固定安裝一攪拌桿，攪拌桿上固定安裝一片以上的攪拌葉。

作為優(yōu)選，所述殼體上端開(kāi)口，殼體內(nèi)固定安裝一粉碎機(jī)，殼體內(nèi)部位于粉碎機(jī)下端的兩個(gè)相對(duì)面上均固定安裝一第二振動(dòng)器，兩第二振動(dòng)器之間固定安裝一過(guò)濾板，殼體位于過(guò)濾板下端處固定安裝一漏斗，殼體的底面上設(shè)有一第四通孔，第四通孔內(nèi)固定安裝一第二電磁閥，殼體位于第四通孔下端固定連接一管體，該管體下端順著攪拌箱上端的開(kāi)口插入攪拌箱內(nèi)。

本實(shí)用新型的有益效果是：本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，生產(chǎn)方便，將牛場(chǎng)中擠奶處土壤、飲水處土壤等粉碎過(guò)濾后，制成土壤菌懸液，再將土壤土壤菌懸液注射到一個(gè)個(gè)的酪蛋白培養(yǎng)基上，使其快速的形成凝乳酶。

附圖說(shuō)明

為了更清楚地說(shuō)明本實(shí)用新型實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對(duì)實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹，顯而易見(jiàn)地，下面描述中的附圖僅僅是本實(shí)用新型的一些實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來(lái)講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本實(shí)用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為圖1中A-A處的局部剖視圖。

具體實(shí)施方式

本說(shuō)明書(shū)中公開(kāi)的所有特征，或公開(kāi)的所有方法或過(guò)程中的步驟，除了互相排斥的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。

本說(shuō)明書(shū)(包括任何附加權(quán)利要求、摘要和附圖)中公開(kāi)的任一特征，除非特別敘述，均可被其他等效或具有類(lèi)似目的的替代特征加以替換。即，除非特別敘述，每個(gè)特征只是一系列等效或類(lèi)似特征中的一個(gè)例子而已。

如圖1和圖2所示，本實(shí)用新型的一種細(xì)菌凝乳酶生產(chǎn)裝置，包括至上而下設(shè)置的殼體2、攪拌箱17和培養(yǎng)箱8，所述殼體2通過(guò)支撐架6固定在培養(yǎng)箱8上，殼體2與培養(yǎng)箱8之間存有空隙，培養(yǎng)箱8的上端面上設(shè)有一第一通孔13，攪拌箱17設(shè)置于培養(yǎng)箱8的第一通孔13上端處，所述攪拌箱17的底面上固定安裝兩第一振動(dòng)器(未標(biāo)記)，兩第一振動(dòng)器下端與培養(yǎng)箱8的上端面固定連接，攪拌箱17上端開(kāi)口，攪拌箱17右側(cè)的外壁上設(shè)有一第二通孔20，攪拌箱17底面上設(shè)有一第三通孔14，該第三通孔14內(nèi)固定安裝一第一電磁閥(未標(biāo)記)，所述攪拌箱17位于第三通孔下端固定連接一注射管12，該注射管12下端穿過(guò)培養(yǎng)箱8上端的第一通孔13，延伸至培養(yǎng)箱8內(nèi)。

本實(shí)施例中，所述培養(yǎng)箱8內(nèi)設(shè)有一環(huán)形培養(yǎng)基安裝架10，該環(huán)形培養(yǎng)基安裝架10上端面環(huán)繞環(huán)形培養(yǎng)基安裝架10一圈固定安裝一個(gè)以上的選擇性培養(yǎng)基9，所述注射管12下端正對(duì)于其中一個(gè)選擇性培養(yǎng)基9，所述培養(yǎng)箱8位于環(huán)形培養(yǎng)基安裝架10中間處固定安裝一第一電機(jī)11，該第一電機(jī)11的軸桿通過(guò)一根以上的支撐桿21與環(huán)形培養(yǎng)基安裝架10的內(nèi)圈面固定連接，所述環(huán)形培養(yǎng)基安裝架10通過(guò)第一電機(jī)11旋轉(zhuǎn)。

本實(shí)施例中，所述攪拌箱17位于第二通孔處固定安裝一第二電機(jī)7，該第二電機(jī)7的軸桿順著第二通孔20延伸至攪拌箱17內(nèi)，并固定安裝一攪拌桿15，攪拌桿15上固定安裝一片以上的攪拌葉16。

本實(shí)施例中，所述殼體2上端開(kāi)口，殼體2內(nèi)固定安裝一粉碎機(jī)1，殼體2內(nèi)部位于粉碎機(jī)1下端的兩個(gè)相對(duì)面上均固定安裝一第二振動(dòng)器3，兩第二振動(dòng)器3之間固定安裝一過(guò)濾板19，殼體2位于過(guò)濾板19下端處固定安裝一漏斗18，殼體2的底面上設(shè)有一第四通孔4，第四通孔4內(nèi)固定安裝一第二電磁閥(未標(biāo)記)，殼體2位于第四通孔4下端固定連接一管體5，該管體5下端順著攪拌箱17上端的開(kāi)口插入攪拌箱17內(nèi)。

工作原理：將牛場(chǎng)中擠奶處土壤、飲水處土壤等土壤順著殼體上的開(kāi)口放人殼體內(nèi)，土壤先被粉碎機(jī)粉碎，掉落到過(guò)濾板上，通過(guò)過(guò)濾板兩側(cè)的第二振動(dòng)器篩振動(dòng)，篩選出細(xì)小的土壤顆粒，再打開(kāi)第二電磁閥，使得土壤能順著管體進(jìn)入攪拌箱內(nèi)，這時(shí)，往攪拌箱內(nèi)倒入無(wú)菌生理鹽水，通過(guò)攪拌桿及第一振動(dòng)器使得土壤能與無(wú)菌生理鹽水快速的混合，形成土壤菌懸液，這樣的過(guò)程還需運(yùn)行兩次，將土壤菌懸液稀釋?zhuān)又蜷_(kāi)攪拌箱下端的第一電磁閥，使得土壤菌懸液順著注射管注射到選擇性培養(yǎng)基上，注射完成一個(gè)選擇性培養(yǎng)基后，第一電磁閥關(guān)閉，啟動(dòng)第一電機(jī)，使得環(huán)形培養(yǎng)基安裝架以電機(jī)的軸桿為圓心旋轉(zhuǎn)一定的角度，在旋轉(zhuǎn)后，注射管下端正對(duì)的酪蛋白平板培養(yǎng)基會(huì)更換，再打開(kāi)第一電磁閥，使得土壤菌懸液注射到第二個(gè)酪蛋白平板培養(yǎng)基上，重復(fù)以上的過(guò)程直至使酪蛋白培養(yǎng)基全部注射到土壤菌懸液，培養(yǎng)一段時(shí)間后形成產(chǎn)凝乳酶細(xì)菌菌落，將所得的產(chǎn)凝乳酶菌落移植到營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基上，便可以進(jìn)行凝乳酶制品的制備。

本實(shí)用新型的有益效果是：本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，生產(chǎn)方便，將牛場(chǎng)中擠奶處土壤、飲水處土壤等粉碎過(guò)濾后，制成土壤菌懸液，再將土壤土壤菌懸液注射到一個(gè)個(gè)的培養(yǎng)基上，使其快速的形成凝乳酶。

以上所述，僅為本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式，但本實(shí)用新型的保護(hù)范圍并不局限于此，任何不經(jīng)過(guò)創(chuàng)造性勞動(dòng)想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，本實(shí)用新型的保護(hù)范圍應(yīng)該以權(quán)利要求書(shū)所限定的保護(hù)范圍為準(zhǔn)。