本發(fā)明涉及飲品技術(shù)領域，具體涉及一種去除葡萄酒中二氧化硫的裝置及其使用方法。
背景技術(shù)：
葡萄酒作為世界三大古酒之一，深受消費者的喜愛。二氧化硫是葡萄酒發(fā)酵過程中的自然產(chǎn)物，同時在釀造過程中，為了防止葡萄酒變成葡萄醋，通常會加入一些二氧化硫水溶液即亞硫酸鹽溶液，具有防止葡萄酒氧化，保鮮和殺菌的作用。但是由于在生產(chǎn)過程中，二氧化硫的殘留量很難控制，當添加過量時，會有一股硫化物的味道，不僅影響口感，也會影響人體的身體健康。二氧化硫易溶解于人體的血液和其他黏性液，會引發(fā)炎癥、支氣管炎、肺氣腫、眼結(jié)膜炎癥等，同時還會使青少年的免疫力降低，抗病能力變?nèi)酢?二氧化硫在氧化劑、光的作用下，能生成硫酸鹽氣溶膠，硫酸鹽氣溶膠能使人致病，增加病人死亡率。但是如果沒有二氧化硫，所有的葡萄酒將會在短短幾個月內(nèi)壞掉。葡萄酒在開瓶后的搖杯時間里，葡萄酒中30%~40%的二氧化硫會會和氧氣結(jié)合而消散。世界衛(wèi)生組織規(guī)定 SO2 每人每日容許攝入量 (ADI) 為 0 ～ 0.7mg/kg，我國新版國標規(guī)定發(fā)酵酒中二氧化硫使用量不得超過250mg/L。
但是現(xiàn)有的去除二氧化硫的裝置比較少，大多數(shù)是工業(yè)上去除二氧化硫的方法，主要是利用氫氧化鈉水溶液來除去二氧化硫，在食品上尤其是葡萄酒中去除二氧化硫的裝置更少。目前有一種用活性炭去除蒸餾酒中二氧化硫的方法，這種通過蒸餾出來的二氧化硫氣體，再用活性炭吸附的方法，對二氧化硫的去除不完全，當然只有像白蘭地這樣的蒸餾酒才適用；還有一種去除二氧化硫的醒酒裝置是采用排硫風扇，但是這樣容易進入一些雜質(zhì)氣體。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
飲用葡萄酒時為了降低酒中二氧化硫含量，本發(fā)明提出一種去除葡萄酒中二氧化硫的裝置及其使用方法，使葡萄酒中二氧化硫在旋轉(zhuǎn)和通氧下?lián)]發(fā)，確保葡萄酒中二氧化硫不對人體造成傷害，同時提高葡萄酒的口感。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：一種葡萄酒中去除二氧化硫的裝置包括控制裝置、旋轉(zhuǎn)裝置、集液裝置、通氧裝置，其中旋轉(zhuǎn)裝置的底部通過控制裝置設在集液裝置中，通氧裝置設在集液裝置中。
所述的控制裝置包括控制面板、線路、旋轉(zhuǎn)馬達、支撐組件，所述的線路一端與控制面板連接，另一端與旋轉(zhuǎn)馬達連接，支撐組件由旋轉(zhuǎn)器和鐵架臺組成，控制面板上設有開關(guān)，通過線路控制旋轉(zhuǎn)馬達轉(zhuǎn)動，鐵架臺的臺面上設有通孔，旋轉(zhuǎn)器外部呈圓柱體狀，內(nèi)部設有滾輪，旋轉(zhuǎn)馬達設在旋轉(zhuǎn)器的外側(cè)。
所述的旋轉(zhuǎn)裝置包括依次連通的進液口、儲液槽、底部封閉的出液通道，所述的出液通道在靠近底部處沿圓周方向設有若干個出液孔，優(yōu)選為7-10個針孔狀小孔。
作為優(yōu)選，所述的出液通道呈圓柱體狀，穿過支撐組件的旋轉(zhuǎn)器中，并與旋轉(zhuǎn)器緊配合連接，出液通道的長度大于旋轉(zhuǎn)器的長度，儲液槽的橫截面積大于出液通道的橫截面積。由于出液通道是細的圓柱體，上面的儲液槽的橫截面大于出液通道的橫截面，會使出液通道的底部形成很大的壓強，水平旋轉(zhuǎn)時有利于酒液的甩出。
所述的集液裝置為底部沿軸向上設有空腔的容器，空腔上部與容器內(nèi)部連通，空腔與容器連通處設有空腔蓋，容器開口的內(nèi)周長大于出液通道底部的外周長。出液通道可以伸進容器中。
旋轉(zhuǎn)器在鐵架臺上可以上下移動，調(diào)整位置，使出液通道在集液裝置中位于空腔與容器連通處上方。由于出液通道的長度大于旋轉(zhuǎn)器的長度，出液孔露在裝置中，出液孔由于是水平方向設置的，旋轉(zhuǎn)裝置水平旋轉(zhuǎn)時就會使酒液噴到儲液槽的壁上，并順著容器壁流下來，沿容器壁流下來能加大酒液與空氣的接觸面積，有利于二氧化硫的揮發(fā)。
所述的通氧裝置包括氧氣泵、輸氣通道、閥門、出氣通道，氧氣泵通過閥門與輸氣通道、出氣通道依次連接，出氣通道的端部設有若干個出氣孔，優(yōu)選為均勻排布的針狀小孔。
出氣通道通過鐵架臺臺面的通孔、集液裝置的空腔插設在容器中，位于容器中出液通道下方。作為優(yōu)選，出氣孔全部在容器內(nèi)，出氣通道采用彈性材料，橫截面略大于空腔與容器的連通口的橫截面，或者出氣通道與空腔容器連通口設為卡扣連接，保證當出氣通道伸進容器后不會從空腔中脫落。才能使氣體均勻的擴散到整個集液裝置，能達到更好的去除葡萄酒中二氧化硫的目的，加速葡萄酒中單寧的氧化，提高葡萄酒的口感。
所述的利用一種葡萄酒中去除二氧化硫的裝置去除葡萄酒中二氧化硫的使用方法，其特征在于，使用方法為以下步驟：
（1）將旋轉(zhuǎn)裝置的出液通道插入控制裝置的旋轉(zhuǎn)器中，酒液倒入旋轉(zhuǎn)裝置中，酒液依次進入進液口、儲液槽和出液通道；
（2）打開控制裝置中控制面板的開關(guān)，通過線路控制旋轉(zhuǎn)馬達帶動旋轉(zhuǎn)器做水平轉(zhuǎn)動，旋轉(zhuǎn)器帶動旋轉(zhuǎn)裝置一起轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)速為50-200轉(zhuǎn)/分；
（3）將集液裝置中空腔蓋打開，連接輸氣通道的出氣通道通過通孔、空腔插進集液裝置中，打開閥門通入氧氣；
（4）酒液通過出液孔沿著容器壁流下，當旋轉(zhuǎn)裝置中酒液沒有后，關(guān)上閥門與控制面板的開關(guān)，將出氣通道從空腔中取出，蓋上空腔蓋，并將集液裝置取下來，倒出去除二氧化硫的葡萄酒酒液。
作為優(yōu)選，旋轉(zhuǎn)裝置為玻璃材料。
作為優(yōu)選，集液裝置為平底圓錐型燒瓶，酒液順著瓶壁往下流時加大了酒液與空氣的接觸面積，
作為優(yōu)選，空腔為圓臺狀，方便輸氣通道的插拔。
本發(fā)明采用旋轉(zhuǎn)裝置和通氧裝置使酒液中的二氧化硫得到很好地揮發(fā)。通過旋轉(zhuǎn)裝置能使酒液得到旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)動，液體的流動會使液體很好的均勻混合，有助于二氧化硫的揮發(fā)；通氧裝置能使氧氣均勻的充斥到整個集液裝置中，也有助于二氧化硫的揮發(fā)。并且酒液從倒入空腔到液體流出一直在轉(zhuǎn)動，能加速二氧化硫的揮發(fā)；而且液體小孔能使液體流下時表面積增大，氣體小孔能使氣體比較均勻的充斥在整個容器里，使酒液接觸更多氣體，有利于二氧化硫的揮發(fā)。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：采用本裝置能夠在旋轉(zhuǎn)和通氧下使二氧化硫揮發(fā)，確保葡萄酒中二氧化硫不對人體造成傷害，提高葡萄酒的口感。
附圖說明
圖1為本發(fā)明去除葡萄酒中二氧化硫的裝置的示意圖；
圖中，1：旋轉(zhuǎn)裝置，11：進液口，12：儲液槽，13：出液通道，131：出液孔，2：控制裝置，21：旋轉(zhuǎn)馬達，22：支撐組件，221：鐵架臺，222：旋轉(zhuǎn)器，223：通孔，23：控制面板，24：線路，3：集液裝置，31：容器，32：空腔，33：空腔蓋，4：通氧裝置，41：出氣通道，411：出氣孔，42：輸氣通道，43：閥門，44：氧氣泵。
具體實施方式
下面通過實施例和附圖對本發(fā)明作進一步詳細說明。
實施例1
如圖1所示，一種葡萄酒中去除二氧化硫的裝置包括旋轉(zhuǎn)裝置1、控制裝置2、集液裝置3、通氧裝置4；
所述的旋轉(zhuǎn)裝置1為玻璃制品，包括依次連通的進液口11、儲液槽12、底部封閉的出液通道13，所述的出液通道在靠近底部處沿圓周方向設有8個出液孔131。
所述的控制裝置2包括控制面板23、線路24、旋轉(zhuǎn)馬達21、支撐組件22，所述的線路24一端與控制面板23連接，另一端與旋轉(zhuǎn)馬達21連接，支撐組件22由旋轉(zhuǎn)器222和鐵架臺221組成，鐵架臺221的臺面上設有通孔223，旋轉(zhuǎn)器222外部呈圓柱體狀，內(nèi)部設有滾輪，旋轉(zhuǎn)馬達21設在旋轉(zhuǎn)器222的外側(cè)。
所述的出液通道13呈圓柱體狀，穿過支撐組件22的旋轉(zhuǎn)器222中，并與旋轉(zhuǎn)器222緊連接，出液通道13的長度大于旋轉(zhuǎn)器222的長度，儲液槽12的橫截面積大于出液通道13的橫截面積。
所述的集液裝置3為底部沿軸向上設有圓臺狀空腔32的平底圓錐型燒瓶容器31，空腔32上部與容器31內(nèi)部連通，空腔32與容器31連通處設有空腔蓋33，容器31開口的內(nèi)周長大于出液通道13底部的外周長。
調(diào)整鐵架臺221上旋轉(zhuǎn)器222上位置，使出液通道13在集液裝置3中位于空腔32與容器31連通處上方。
所述的通氧裝置4包括氧氣泵44、輸氣通道42、閥門43、出氣通道41，氧氣泵44通過閥門43與輸氣通道42、出氣通道41依次連接，出氣通道41的端部設有4排共16個出氣孔411。
橡膠材料（食品級）做的出氣通道41的截面積稍稍大于空腔與容器連通口的截面積，出氣孔411通過鐵架臺221臺面的通孔223、集液裝置3的空腔32插進容器31中， 夾在空腔32與容器31的連通處，位于容器31中出液通道13下方。
實施例2
如圖1所示一種葡萄酒中去除二氧化硫的裝置中控制裝置、出液裝置、集液裝置同實施例1所述，通氧裝置4包括氧氣泵44、輸氣通道42、閥門43、出氣通道41，氧氣泵44通過閥門43與輸氣通道42、出氣通道41依次連接，出氣通道41的端部設有4排共16個出氣孔411。
橡膠材料（食品級）做的出氣通道41與輸氣通道42連接處設有卡扣裝置，出氣通道41通過鐵架臺221臺面的通孔223、集液裝置3的空腔32插進容器31中，卡在空腔32與容器31的連通處，位于容器31中出液通道13下方。
應用例
上述的葡萄酒中去除二氧化硫的裝置去除葡萄酒中二氧化硫的方法為以下步驟：
（1）將旋轉(zhuǎn)裝置1的出液通道13插入控制裝置2的旋轉(zhuǎn)器222中，酒液倒入旋轉(zhuǎn)裝置1中，酒液依次進入進液口11、儲液槽12和出液通道13；
（2）打開控制裝置2中控制面板23的開關(guān)，通過線路24控制旋轉(zhuǎn)馬達21帶動旋轉(zhuǎn)器222做水平轉(zhuǎn)動，旋轉(zhuǎn)器222帶動旋轉(zhuǎn)裝置1一起轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)速為100轉(zhuǎn)/分；
（3）將集液裝置3中空腔蓋33打開，連接輸氣通道42的出氣通道41通過通孔223、空腔32插進錐形瓶31中，打開閥門43通入氧氣；
（4）酒液通過出液孔131沿著錐形瓶31壁流下，當旋轉(zhuǎn)裝置1中酒液沒有后，關(guān)上閥門43與控制面板23的開關(guān)，將出氣通道41從空腔32中取出，蓋上空腔蓋33，并將錐形瓶31取下來，倒出已去除二氧化硫的葡萄酒酒液。
應用本裝置后葡萄酒中二氧化硫的含量低于250mg/L，符合我國新版國標規(guī)定。 讓消費者在購買和飲用葡萄酒時，不會因過量的二氧化硫而對葡萄酒存在抵觸心理。同時，葡萄酒的口感更加的美味、醇厚。