本發(fā)明涉及一種乳制品污垢清洗的助劑，具體涉及一種乳制品污垢清洗劑組合物，本發(fā)明還涉及乳制品污垢清洗劑組合物的制備方法。
背景技術(shù)：
在乳制品加工過(guò)程中，當(dāng)牛乳加熱到60℃以上時(shí)，乳制品加工設(shè)備表面開(kāi)始形成“乳石”。乳石是磷酸鈣、磷酸鎂、蛋白質(zhì)及脂肪等沉積而成的污垢。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的生產(chǎn)運(yùn)行后，在乳制品加工設(shè)備的加熱段和熱回收第一部分的板式熱交器的板片上，形成了乳制品的聚合物物料乳石垢。在乳制品生產(chǎn)過(guò)程中，生產(chǎn)運(yùn)行時(shí)間超過(guò)8小時(shí)，沉積在加熱段或板式熱交器的板片上乳制品物料垢的顏色即從白色變?yōu)辄S色或褐色，其垢質(zhì)較堅(jiān)硬。
乳制品加工生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的乳品聚合物物料污垢主要由礦物質(zhì)、脂類(lèi)、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和水構(gòu)成。其它少量成分是由灰塵、潤(rùn)滑劑、微生物、清潔劑和消毒劑等組成。附著在乳制品加工設(shè)備上的白色或灰色膜通常是乳垢和水垢。
水垢和乳垢形成的主要原因是由于乳制品加工設(shè)備清洗不徹底或用硬水清洗而生成的，即使在不加熱的設(shè)備表面上也會(huì)慢慢積累這類(lèi)污垢。硬水容易析出鈣鹽和鎂鹽沉淀，而牛奶中存在大量磷酸鈣，高溫下其溶解度降低，在清洗過(guò)程中，這類(lèi)鈣鹽和鎂鹽沉淀物粘附在設(shè)備上，形成水垢膜，粘附于表面的熱變性蛋白質(zhì)上又吸附了其它成份，就會(huì)在加熱的設(shè)備表面上迅速形成乳垢。
乳制品垢是一種多孔沉淀物，乳垢的危害是它能藏匿微生物污染并降低滅菌效果；乳制品垢也會(huì)影響乳制品的質(zhì)量，降低板式換熱器的熱交換效果，導(dǎo)致成本增加。
目前，國(guó)內(nèi)乳制品污垢清洗劑基本都由草酸、檸檬酸、乙二胺四乙酸二鈉、硝酸、雙氧水、次氯酸鈉和氫氧化鈉等組成，清洗除垢時(shí)添加量大，有毒性，有腐蝕性，清洗后廢液不易降解處理，反應(yīng)時(shí)間為5～12小時(shí)，除垢率在30%～90%之間，清洗除垢時(shí)多數(shù)為兩步法酸堿交替進(jìn)行。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供一種反應(yīng)速度快、能溶解難溶性乳制品污垢、安全環(huán)保、垢效率高的乳制品污垢清洗劑組合物。該清洗劑組合物能夠有效清洗乳制品加工生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的聚合物物料乳石垢和水垢。
本發(fā)明解決上述技術(shù)問(wèn)題采取的技術(shù)方案如下：一種乳制品污垢清洗劑組合物，其特征在于它由下述重量份數(shù)的原料制成：丙酮二羧酸20～25份、二羥基酒石酸13～16份、二羥基酒石酸鈉6～9份、二丁酸二辛酯磺酸鈉9～11份、乙琥胺1～3份、亞氨基二乙酸11～15份、3-羥基丙酸15～20份、碳酸銨45～52份與碳酸鉀20～25份。
本發(fā)明乳制品污垢清洗劑組合物的原料組分均為醫(yī)藥中間體、有機(jī)合成中間體、食品添加劑、清洗劑與絡(luò)合劑，這些原料復(fù)配而成功能可靠的復(fù)合絡(luò)合劑、滲透劑、增溶劑。本清洗劑組合物絡(luò)合性極強(qiáng)，活性很大，使用方便，條件簡(jiǎn)單，反應(yīng)速度快，能溶解難溶性乳制品污垢，安全環(huán)保，除垢效率高。
原料中的碳酸銨不僅是本清洗劑組合物的主劑也是調(diào)節(jié)pH值調(diào)節(jié)劑，碳酸銨能與絡(luò)合劑和增溶劑中的羧基基團(tuán)反應(yīng)生成銨鹽，其反應(yīng)后生成銨鹽的絡(luò)合性、增溶性更好。本清洗劑組合物在堿性環(huán)境中產(chǎn)品性能穩(wěn)定、無(wú)腐蝕，比酸性和中性條件下對(duì)乳制品污垢清洗效果均提高5%～10%。碳酸銨和碳酸鉀復(fù)配后能產(chǎn)生氧化和增容的協(xié)同效應(yīng)，還能進(jìn)一步將本清洗劑的溶垢率提高10%～15%。
將上述重量份數(shù)的組份制成乳制品污垢清洗劑組合物的制備方法，包括下述步驟：
（1）將丙酮二羧酸、二羥基酒石酸、二羥基酒石酸鈉、二丁酸二辛酯磺酸鈉、乙琥胺、亞氨基二乙酸、3-羥基丙酸分別加入到攪拌釜中，混合攪拌均勻，過(guò)40目篩，所得篩下物為第一粉末。
（2）將碳酸銨和碳酸鉀加入到攪拌釜中，混合攪拌均勻，過(guò)40目篩，所得篩下物為第二粉末。
（3）將第一粉末和第二粉末加入攪拌釜中，混合攪拌均勻后，即制得乳制品污垢清洗劑組合物。
本發(fā)明提供的乳制品污垢清洗劑組合物，其外觀為白色粉末，密度0.81～0.91（g/cm3），pH為10～11，腐蝕率低于0.1g/(m2·h)。用于清洗乳制品污垢時(shí)只需將本清洗劑組合物溶解成質(zhì)量百分比濃度為5%～10%的水溶液，進(jìn)行全系統(tǒng)循環(huán)清洗除垢。
本發(fā)明運(yùn)用綠色化學(xué)原理及技術(shù)，選用無(wú)毒無(wú)害的原料開(kāi)發(fā)綠色合成工藝，創(chuàng)造環(huán)境友好型的生產(chǎn)過(guò)程，本乳制品污垢清洗劑添加量小，無(wú)毒性，無(wú)腐蝕性，清洗后廢液易降解處理，一步法完成乳制品污垢清洗。本乳制品污垢清洗劑經(jīng)過(guò)實(shí)際應(yīng)用證明：乳制品污垢清洗反應(yīng)時(shí)間為1～2小時(shí)，除垢率大于98%，除垢使用溫度范圍廣，常溫至沸點(diǎn)均可使用，對(duì)操作工人和乳制品加工環(huán)境無(wú)毒無(wú)害。本發(fā)明提供的乳制品污垢清洗劑組合物的清洗除垢機(jī)理如下：
乳制品污垢清洗劑是由多種絡(luò)合劑、滲透劑、分散劑、潤(rùn)濕劑和表面活性劑復(fù)配而成，我們?cè)谘芯吭撉逑磩┑呐浞綍r(shí)，所選用的每一種組分物都是環(huán)保物質(zhì)，是無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)腐蝕物質(zhì)；多種組分其配伍性、互溶性、潤(rùn)濕性和穩(wěn)定性都很好，清洗劑中不含易產(chǎn)生腐蝕介質(zhì)的物質(zhì)。清洗后的污水很容易降解，不污染環(huán)境。該清洗劑對(duì)乳制品的物料垢聚合物乳石垢和水垢有很好的斷鏈、配位、絡(luò)合、滲透、分散和溶解作用，化學(xué)除垢速度快，對(duì)乳制品的物料垢聚合物、鐵離子聚合物及難溶性磷酸鹽有很好的溶解作用。在對(duì)乳制品聚合物物料垢除垢過(guò)程中，對(duì)乳制品的加工設(shè)備不產(chǎn)生腐蝕、無(wú)死角、無(wú)清洗殘垢的沉淀，可在常溫至100℃條件下使用，化學(xué)清洗除垢時(shí)間為1～2小時(shí)，更重要的是真正達(dá)到無(wú)腐蝕安全清洗除垢，比傳統(tǒng)的強(qiáng)酸、強(qiáng)堿清洗除垢更安全可靠。本清洗劑徹底消除了用強(qiáng)酸清洗除垢造成的設(shè)備腐蝕問(wèn)題，對(duì)于保證安全生產(chǎn)，保證乳制品產(chǎn)品無(wú)毒無(wú)害長(zhǎng)周期運(yùn)行生產(chǎn)有著重要意義。
本產(chǎn)品pH為10～11，是由多種制藥中間體、絡(luò)合劑、滲透劑、分散劑、表面活性劑復(fù)配而成，對(duì)乳制品污垢清洗劑的清洗除垢速度快，對(duì)乳制品的聚合物物料乳石垢有很強(qiáng)的溶解和分散作用，在清洗除垢過(guò)程中，真正達(dá)到無(wú)腐蝕化學(xué)清洗除垢，比傳統(tǒng)化學(xué)清洗用無(wú)機(jī)酸、有機(jī)酸更安全可靠，徹底消除了因用酸洗乳制品的污垢時(shí)緩蝕劑失效、緩蝕劑乳化不均或操作不當(dāng)?shù)韧话l(fā)因素對(duì)乳制品生產(chǎn)設(shè)備的腐蝕。本發(fā)明提供的乳制品污垢清洗劑組合物的主要優(yōu)點(diǎn)如下：
1、一步法完成乳制品污垢清洗除垢
乳制品污垢清洗劑其pH為10～11，腐蝕率低于0.1g/(m2·h)，達(dá)到無(wú)腐蝕安全清洗除垢。在乳制品污垢清洗除垢過(guò)程中使用本清洗劑，可在常溫至100℃條件下進(jìn)行，通過(guò)一步法完成對(duì)乳制品污垢清洗除垢，提高清洗除垢效率，對(duì)乳制品的除垢率大于98%以上。
2、除垢不脫落垢渣和不產(chǎn)生沉淀物
本清洗劑可清洗乳制品聚合物物料乳石垢和水垢等，具有很好的絡(luò)合性、分散性、滲透性和溶解性，反應(yīng)物呈現(xiàn)水溶性的小分子化合物，不產(chǎn)生垢渣和二次沉淀物，能有效地解決傳統(tǒng)強(qiáng)酸、強(qiáng)堿清洗過(guò)程中除垢不徹底的問(wèn)題，使乳制品安全生產(chǎn)達(dá)到長(zhǎng)周期運(yùn)行。
3、食品級(jí)環(huán)保清洗劑
乳制品污垢屬于難溶性污垢，本清洗劑屬于食品級(jí)環(huán)保清洗劑進(jìn)行清洗除垢。如果用酸性清洗劑清洗乳制品物料垢，就會(huì)產(chǎn)生腐蝕，而使用緩蝕劑加以防治酸性腐蝕，會(huì)污染乳制品設(shè)備，對(duì)環(huán)境會(huì)造成不良影響。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1；按下述重量稱(chēng)取原料：丙酮二羧酸20Kg、二羥基酒石酸13Kg、二羥基酒石酸鈉9Kg、二丁酸二辛酯磺酸鈉11Kg、乙琥胺2Kg、亞氨基二乙酸13Kg、3-羥基丙酸15Kg、碳酸銨52Kg、碳酸鉀22Kg。
將上述原料制備成乳制品污垢清洗劑組合物的方法，步驟如下：
（1）將丙酮二羧酸、二羥基酒石酸、二羥基酒石酸鈉、二丁酸二辛酯磺酸鈉、乙琥胺、亞氨基二乙酸、3-羥基丙酸分別加入到攪拌釜中，混合攪拌均勻，過(guò)40目篩，所得篩下物為第一粉末。
（2）將碳酸銨和碳酸鉀加入到攪拌釜中，混合攪拌均勻，過(guò)40目篩，所得篩下物為第二粉末。
（3）將第一粉末和第二粉末加入攪拌釜中，混合攪拌均勻后，即制得乳制品污垢清洗劑組合物。
實(shí)施例2；按下述重量稱(chēng)取原料：丙酮二羧酸25Kg、二羥基酒石酸16Kg、二羥基酒石酸鈉6Kg、二丁酸二辛酯磺酸鈉9Kg、乙琥胺1Kg、亞氨基二乙酸15Kg、3-羥基丙酸20Kg、碳酸銨45Kg、碳酸鉀25Kg。將上述原料制備成乳制品污垢清洗劑組合物的方法與實(shí)施例1相同。
實(shí)施例3；按下述重量稱(chēng)取原料：丙酮二羧酸23Kg、二羥基酒石酸15Kg、二羥基酒石酸鈉7Kg、二丁酸二辛酯磺酸鈉10Kg、乙琥胺3Kg、亞氨基二乙酸11Kg、3-羥基丙酸18Kg、碳酸銨50Kg、碳酸鉀20Kg。將上述原料制備成乳制品污垢清洗劑組合物的方法與實(shí)施例1相同。
實(shí)施例4；按下述組分及重量稱(chēng)取原料：丙酮二羧酸21Kg、二羥基酒石酸14Kg、二羥基酒石酸鈉8Kg、二丁酸二辛酯磺酸鈉11Kg、乙琥胺1.5Kg、亞氨基二乙酸12Kg、3-羥基丙酸17Kg、碳酸銨48Kg、碳酸鉀24Kg。將上述原料制備成乳制品污垢清洗劑組合物的方法與實(shí)施例1相同。
實(shí)施例5；按下述重量稱(chēng)取原料：丙酮二羧酸24Kg、二羥基酒石酸16Kg、二羥基酒石酸鈉6Kg、二丁酸二辛酯磺酸鈉9Kg、乙琥胺2Kg、亞氨基二乙酸14Kg、3-羥基丙酸16Kg、碳酸銨51Kg、碳酸鉀23Kg。將上述原料制備成乳制品污垢清洗劑組合物的方法與實(shí)施例1相同。