本發(fā)明屬于多聚果糖生產(chǎn)
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種高純度多聚果糖的制備方法。
背景技術(shù)：
：菊苣為菊科菊苣屬多年生草本植物，又名歐洲菊苣、咖啡草或法國苣荬菜，原產(chǎn)于歐洲、西亞、中亞和北美洲，我國西北、華北及東北等地區(qū)均有分布。菊芭營養(yǎng)價值高，抗病蟲害且高產(chǎn)，再生能力強，是一種很有開發(fā)潛力的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草。菊苣肉質(zhì)根內(nèi)含70％左右(干物質(zhì)重)的菊粉，可作為菊粉、低聚果糖(fos)及高果糖漿的生產(chǎn)原料。菊粉的聚合度為2～100，聚合度大于20時為多聚果糖，聚合度越高其生理作用越強。菊粉有利于人體腸道內(nèi)的雙歧桿菌的繁殖，可以起到預(yù)防腸道感染的作用；具有控制血脂升高，對心腦血管疾病有預(yù)防作用；多聚果糖聚合度較大不易被降解，不易被人體吸收，具有一定的降血糖作用，非常適合糖尿病人食用；此外，多聚果糖的分子量較大一般為5500da左右，可以說是一種膳食纖維，具有防止便秘的作用。綜上可見，多聚果糖具有重要的生理作用，具有廣闊的市場前景。目前，我國已采用一些分離技術(shù)純化多聚果糖，但是由于生產(chǎn)成本高、產(chǎn)品純度不高等原因，無法實現(xiàn)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明需要解決的技術(shù)問題是，提供一種高純度多聚果糖的制備方法，以解決現(xiàn)有技術(shù)中多聚果糖聚合度分散、純度不高的問題。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：一種高純度多聚果糖的制備方法，該方法包括如下步驟：(1)菊苣預(yù)處理：將菊苣洗凈、去皮、研磨、壓碎；(2)浸提：將壓碎的菊苣加入菊粉提取液中，再加入纖維素酶和果膠酶處理1～2h，然后將提取液加熱至70～90℃，攪拌1～3h；(3)除雜：過濾步驟(2)中最終得到的混合物，得到菊粉粗提液；(4)對菊粉粗提液進行脫色、脫苦、脫鹽處理，得到菊粉提取液；(5)將步驟(4)得到的菊粉提取液過第一超濾膜處理，然后將截留液再過第二超濾膜處理，再將截留液過納濾膜處理，得到精制多聚果糖溶液；(6)冷凍干燥步驟(5)得到的精制多聚果糖溶液，得到聚果糖粉末，其中，95％以上多聚果糖的聚合度為21～30。步驟(2)中，纖維素酶的加入量為10～1000u/l，優(yōu)選500～800u/l。步驟(2)中，果膠酶的加入量為10～2000u/l，優(yōu)選1000～2000u/l。步驟(2)中，纖維素酶與果膠酶的酶活比為1：(2～3)，優(yōu)選1:3。步驟(4)中，所述對菊粉粗提液進行脫色、脫苦處理，是將菊粉粗提液依次通過殼聚糖和硅藻土混合物和陽離子大孔樹脂。其中，所述殼聚糖和硅藻土的混合物，其中殼聚糖和硅藻土的質(zhì)量比為1～3:1。其中，所述陽離子大孔樹脂為lsa-40或lx-100，優(yōu)選lx-100。步驟(5)中，所述的第一超濾膜的截留分子量為大于3500。步驟(5)中，所述第二超濾膜的截留分子量為2500～3400。步驟(5)中，所述納濾膜的孔徑為0.2～0.6納米。有益效果：本發(fā)明公開了一種純化聚合度為21～30的多聚果糖的方法，通過在菊芋預(yù)處理過程過加入果膠酶和纖維素酶來進一步破壞菊苣的細胞結(jié)果，提高菊粉的先提取效率，利用超濾和納濾的方法去除低聚果糖和鹽離子，利用該方法得到多聚果糖具有聚合度相對集中，純度高的優(yōu)點。具體實施方式根據(jù)下述實施例，可以更好地理解本發(fā)明。然而，本領(lǐng)域的技術(shù)人員容易理解，實施例所描述的內(nèi)容僅用于說明本發(fā)明，而不應(yīng)當(dāng)也不會限制權(quán)利要求書中所詳細描述的本發(fā)明。實施例1：取1kg菊苣洗凈、去皮、研磨、壓碎，然后將壓碎的菊苣加入菊粉提取液中，再加入10～1000u/l纖維素酶和10～2000u/l果膠酶處理1～2h，然后將提取液加熱至70～90℃，攪拌1～3h；過濾，得到菊粉粗提液；將菊粉粗提液依次通過殼聚糖和硅藻土混合物和陽離子大孔樹脂處理，其中，殼聚糖和硅藻土的質(zhì)量比為1～3:1，所述陽離子大孔樹脂為lsa-40或lx-100，得到菊粉提取液。將菊粉提取液過第一超濾膜處理，所述的第一超濾膜的截留分子量為大于3500；然后將截留液再過第二超濾膜處理，所述第二超濾膜的截留分子量為2500～3400；再將截留液過納濾膜處理，所述納濾膜的孔徑為0.2～0.6納米；得到精制多聚果糖溶液；冷凍干燥，得到聚果糖粉末實施例2：果膠酶和纖維素酶的添加量對菊粉提取效率的影響。操作方法同實施例1，所不同的是固定果膠酶的添加量為500u/l，調(diào)節(jié)纖維素酶的添加量為100u/l、200u/l、400u/l、800u/l、1000u/l；固定纖維素酶的添加量為800u/l，調(diào)節(jié)果膠酶的添加量為200u/l、400u/l、800u/l、1200u/l、1500u/l。表1纖維素酶的添加量對菊粉提取效率的影響表2果膠酶的添加量對菊粉提取效率的影響果膠酶添加量200u/l400u/l800u/l1200u/l1500u/l菊粉提取效率78％89％92％84％81％實施例3：殼聚糖和硅藻土的混合物對菊粉溶液脫色脫苦效率的影響。操作方法同實施例1，將該菊粉粗提液分別用殼聚糖與硅藻土的質(zhì)量比為1:1、殼聚糖與硅藻土的質(zhì)量比為2:1、殼聚糖與硅藻土的質(zhì)量比為3:1、殼聚糖與硅藻土的質(zhì)量比為4:1、殼聚糖與硅藻土的質(zhì)量比為5:1進行脫色脫苦處理。然后通過檢測560nm處的低聚果糖混合液的吸光率來確定脫色效果。脫色率的計算方法式(1)所示：結(jié)果見表3和表4。表3殼聚糖與硅藻土對菊粉溶液脫色效率的影響透光率％脫色率％殼聚糖6563殼聚糖：硅藻土＝1:17274殼聚糖：硅藻土＝2:18884殼聚糖：硅藻土＝3:19591殼聚糖：硅藻土＝4:18678殼聚糖：硅藻土＝5:18479表4殼聚糖與硅藻土對菊粉溶液脫苦效率的影響實施例4：將得到的菊粉溶液過第一超濾膜處理，然后將截留液再過第二超濾膜，再將截留液過納濾膜處理，第一超濾膜的截留分子量為大于3500，所述第二超濾膜為截留分子量為2500～3400；所述納濾膜的孔徑為0.2～0.6納米，得到精制多聚果糖溶液，檢測多聚果糖溶液中聚合度為21～30的多聚果糖占比為98％。表5多聚果糖聚合度占比當(dāng)前第1頁12