本發(fā)明涉及保健品領域，具體涉及一種益氣健脾的保健白酒及其制備方法。
背景技術：
白酒特指中國白酒，是世界蒸餾酒中獨具一格的一個品類。白酒是由麥子、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、蒸餾而成的一種飲料，其灑液無色透明，故稱為白酒。根據所用糖化、發(fā)酵劑和釀造工藝的不同，可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒兩種。
白酒的主要成分是乙醇和水，作為一種高濃度的酒精飲料，白酒的酒精含量較高，一般為30～65度，另外還含有酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物，它們作為白酒的呈香、旱味物質，決定著白酒的風格和質量，酸、酯、醇、醛等物質并沒有多少營養(yǎng)，只是用來形成白酒特有的香味。
近年來，隨著人們生活水平的提高，人們對身體健康的重視程度逐漸增加，市面上出現(xiàn)的種類繁多的保健食品無法均衡保證營養(yǎng)攝入，且價格昂貴，不適合長期服用，如何通過飲食達到健康保健功效日益引起人們的重視。我國是酒類生產和消費大國，無酒不成席的觀念已深入人心，在這種背景下功能性保健白酒受到了人們極大的關注，而目前市場上保健白酒品質良莠不齊，尤其是在原料的深加工上，因對雜質清除不徹底而不能防止其他不必要雜味的進入，影響了酒體風味的純正，其成分的穩(wěn)定性也值得商榷，因此研發(fā)高品質的功能性保健白酒已經是勢在必行。
技術實現(xiàn)要素：
針對現(xiàn)有技術的不足，本發(fā)明提供了一種益氣健脾的保健白酒及其制備方法，使得白酒具有益氣補血、健脾和助眠等功效。
為實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過以下技術方案予以實現(xiàn)：
一種益氣健脾的保健白酒，由以下重量份數(shù)的原料制成：
白酒800-1200份、生鐵落5-10份、柏子仁5-10份、絲瓜3-5份、勾兒茶10-15份、老虎姜10-15份、黃毛榕3-5份、枸杞3-5份、紅棗5-7份、蓮子5-7份、玫瑰茄10-20份、洛神花10-15份、當歸10-15份、丹參20-30份、五靈脂15-20份、柚子10-18份、菠蘿18-22份、蜂蜜10-12份。
優(yōu)選地，所述益氣健脾的保健白酒，由以下重量份數(shù)的原料制成：白酒1000份、生鐵落8份、柏子仁9份、絲瓜5份、勾兒茶12份、老虎姜11份、黃毛榕4.5份、枸杞4份、紅棗6份、蓮子6份、玫瑰茄15份、洛神花13份、當歸12份、丹參22份、五靈脂17份、柚子15份、菠蘿20份、蜂蜜11份。
優(yōu)選地，所述白酒為濃香型白酒，酒精度不低于55度。
優(yōu)選地，所述蜂蜜為紫云英蜂蜜。
上述益氣健脾的保健白酒的制備方法，包括以下步驟：
(1)制備中藥提取液：稱取配方量的生鐵落、柏子仁、絲瓜、勾兒茶、老虎姜、黃毛榕、枸杞、紅棗、蓮子、玫瑰茄、洛神花、當歸、丹參和五靈脂，用涼白開水洗凈，瀝去水液，曬干，研成末，裝入布袋，將袋口扎緊，置容器中，加粉末量4-5倍的熱水，文火煎煮35-45min后自然冷卻，用8層高密度紗布過濾，濃縮至原體積的三分之一，獲得中藥提取液；
(2)制備果汁混合液：將柚子和菠蘿洗凈，去皮，榨汁，滅菌，并混合均勻后得到果汁混合液；
(3)勾兌陳釀：將中藥提取液、果汁混合液、蜂蜜和白酒勾兌，充分混合均勻，裝入容器置于水中，水淹沒容器至容器口露出水面為準，加熱煮沸2-3h后，取出，待冷后埋入土中陳釀4個月；
(4)滅菌裝罐：取出容器，過濾去渣，放到滅菌處理器里低溫滅菌后，裝罐密封，即得。
優(yōu)選地，所述步驟(4)滅菌溫度為-80～-60℃，時間為10-15s。
本發(fā)明的有益效果：
1、本發(fā)明將生鐵落、勾兒茶、老虎姜和黃毛榕配合使用，使得產品具有益氣健脾的功效，由于老虎姜性溫，與白酒一起食用，易使人上火，柚子具有清火的作用，可減少老虎姜與白酒同食后產生的熱量，同時柚子作為水果，可改善白酒的味道，使得白酒口感好，營養(yǎng)均衡且豐富。
2、本發(fā)明中柏子仁具有養(yǎng)心安神，潤腸通便，止汗的功效，但是其油脂太多，與絲瓜同用，絲瓜可有效降低柏子仁的油脂，同時絲瓜本身具有清涼、解毒的功效。
3、本發(fā)明中玫瑰茄與洛神花具有協(xié)同作用，玫瑰茄含有豐富的維生素c，洛神花可促進人體對維生素c的吸收，使得白酒不僅有清涼降火、生津止渴的功效，還能調節(jié)血壓，改善睡眠。
4、本發(fā)明提供了一種益氣健脾的保健白酒及其制備方法，該保健白酒晶瑩清沏，味道清香，酸甜可口，具有益氣補血、健脾和助眠等功效。
具體實施方式
為使本發(fā)明實施例的目的、技術方案和優(yōu)點更加清楚，下面將結合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
實施例1：
一種益氣健脾的保健白酒，由以下重量份數(shù)的原料制成：
濃香型白酒800份、生鐵落10份、柏子仁5份、絲瓜5份、勾兒茶15份、老虎姜10份、黃毛榕5份、枸杞3份、紅棗7份、蓮子5份、玫瑰茄10份、洛神花15份、當歸10份、丹參20份、五靈脂20份、柚子18份、菠蘿22份、紫云英蜂蜜10份。
其中，濃香型白酒酒精度不低于55度。
實施例2：
一種益氣健脾的保健白酒，由以下重量份數(shù)的原料制成：
濃香型白酒1200份、生鐵落5份、柏子仁10份、絲瓜3份、勾兒茶10份、老虎姜15份、黃毛榕3份、枸杞5份、紅棗5份、蓮子7份、玫瑰茄20份、洛神花10份、當歸15份、丹參30份、五靈脂15份、柚子10份、菠蘿18份、紫云英蜂蜜12份。
其中，濃香型白酒酒精度不低于55度。
實施例3：
一種益氣健脾的保健白酒，由以下重量份數(shù)的原料制成：
濃香型白酒1000份、生鐵落7份、柏子仁9份、絲瓜4份、勾兒茶13份、老虎姜12份、黃毛榕4份、枸杞4.5份、紅棗6份、蓮子5.5份、玫瑰茄17份、洛神花12份、當歸14份、丹參25份、五靈脂18份、柚子15份、菠蘿20份、紫云英蜂蜜11份。
其中，濃香型白酒酒精度不低于55度。
實施例4：
一種益氣健脾的保健白酒，由以下重量份數(shù)的原料制成：
濃香型白酒1000份、生鐵落8份、柏子仁9份、絲瓜5份、勾兒茶12份、老虎姜11份、黃毛榕4.5份、枸杞4份、紅棗6份、蓮子6份、玫瑰茄15份、洛神花13份、當歸12份、丹參22份、五靈脂17份、柚子15份、菠蘿20份、紫云英蜂蜜11份。
其中，濃香型白酒酒精度不低于55度。
實施例5：
一種益氣健脾的保健白酒，由以下重量份數(shù)的原料制成：
濃香型白酒900份、生鐵落5份、柏子仁7份、絲瓜4份、勾兒茶10份、老虎姜15份、黃毛榕3.5份、枸杞5份、紅棗6份、蓮子7份、玫瑰茄14份、洛神花11份、當歸15份、丹參30份、五靈脂15份、柚子10份、菠蘿20份、紫云英蜂蜜12份。
其中，濃香型白酒酒精度不低于55度。
實施例6：
一種益氣健脾的保健白酒，由以下重量份數(shù)的原料制成：
濃香型白酒1100份、生鐵落9份、柏子仁8份、絲瓜4份、勾兒茶13份、老虎姜12份、黃毛榕4.5份、枸杞4.5份、紅棗6份、蓮子6份、玫瑰茄17份、洛神花11份、當歸14份、丹參28份、五靈脂18份、柚子15份、菠蘿21份、紫云英蜂蜜11份。
其中，濃香型白酒酒精度不低于55度。
上述實施例1-6的制備方法，包括以下步驟：
(1)制備中藥提取液：稱取配方量的生鐵落、柏子仁、絲瓜、勾兒茶、老虎姜、黃毛榕、枸杞、紅棗、蓮子、玫瑰茄、洛神花、當歸、丹參和五靈脂，用涼白開水洗凈，瀝去水液，曬干，研成末，裝入布袋，將袋口扎緊，置容器中，加粉末量4-5倍的熱水，文火煎煮35-45min后自然冷卻，用8層高密度紗布過濾，濃縮至原體積的三分之一，獲得中藥提取液；
(2)制備果汁混合液：將柚子和菠蘿洗凈，去皮，榨汁，滅菌，并混合均勻后得到果汁混合液；
(3)勾兌陳釀：將中藥提取液、果汁混合液、紫云英蜂蜜和濃香型白酒勾兌，充分混合均勻，裝入容器置于水中，水淹沒容器至容器口露出水面為準，加熱煮沸2-3h后，取出，待冷后埋入土中陳釀4個月；
(4)滅菌裝罐：取出容器，過濾去渣，放到滅菌處理器里，在-80～-60℃的低溫下滅菌10-15s后，裝罐密封，即得。
臨床療效總結：
1、對象選擇：選取500例患者，45歲以上100例，男女比例1.2:1，20-45歲200例，男女比例1.5:1，10-20歲170例，男女比例1:1，10歲以下30例，男女比例1:1，全部診斷為：中醫(yī)貧血(脾胃虛弱型)，西醫(yī)為營養(yǎng)性缺鐵性貧血，患者最低hgb80g/l，平均89g/l，最低rbc3×1012/l，平均2.7×1012/l。
2、治療方法：給患者每天服用該益氣健脾的保健白酒一次，每次50ml，睡前飲用，觀察期間停止服用其它保健品和藥物，3周或4周后復查hgb、rbc。
3、診斷標準：中醫(yī)診斷依據《中醫(yī)內科學》人民衛(wèi)生出版社84.6版，西醫(yī)診斷依據《使用內科學》人民衛(wèi)生出版社91.12第4版，正常男性hgb為120-160g/l，女性為110-150g/l，正常男性rbc為(4.5-5.5)×1012/l，女性為3.5-5.0×1012/l。
4、療效判定：(1)痊愈：臨床癥狀消失或恢復正常，hgb、rbc值達正常值以上者；(2)顯效：臨床癥狀明顯改善或接近正常，hgb值比服用前升高10-20g/l，rbc值比服用前升高2-3×1012/l；(3)有效：臨床癥狀部分好轉，hgb值較服用前升高5-10g/l，rbc值比服用前升高1-2×1012/l；觀察結果見表一。
表一：觀察結果
綜上，本發(fā)明實施例具有如下有益效果：由表一可以看出，本發(fā)明提供的保健白酒，患者服用該產品3周或4周后，體內hgb和rbc的值顯著提高，益氣補血、健脾的效果顯著，且見效時間時間短，本發(fā)明還有助眠的功效。
需要說明的是，在本文中，諸如第一和第二等之類的關系術語僅僅用來將一個實體或者操作與另一個實體或操作區(qū)分開來，而不一定要求或者暗示這些實體或操作之間存在任何這種實際的關系或者順序。而且，術語“包括”、“包含”或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過程、方法、物品或者設備不僅包括那些要素，而且還包括沒有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過程、方法、物品或者設備所固有的要素。在沒有更多限制的情況下，由語句“包括一個……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的過程、方法、物品或者設備中還存在另外的相同要素。
以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術方案，而非對其限制；盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，本領域的普通技術人員應當理解：其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應技術方案的本質脫離本發(fā)明各實施例技術方案的精神和范圍。