本發(fā)明涉及一種保健飲品，尤其涉及一種營養(yǎng)保健酒及其制備方法。
背景技術(shù)：
隨著生活節(jié)奏的加快、工作壓力的加重，人們通常無法過多地注重自身的飲食衛(wèi)生和飲食習(xí)慣，從而造成高血壓、糖尿病以及消化系統(tǒng)癌癥等成為現(xiàn)今十分常見且高發(fā)的幾大病癥，因此人們對(duì)保健食品的依賴也隨之增加。
保健食品的原料組成有多種方式，近年來利用植物中的營養(yǎng)成分來提高保健酒的功效成為保健飲品的發(fā)展主流。水果的種類多種多樣，營養(yǎng)十分豐富，若將水果制得的蒸餾酒作為基酒，將大大提高此類保健酒的消費(fèi)群體，其口味和口感也將會(huì)十分獨(dú)特新穎，因此研制一種以水果蒸餾酒為基酒的復(fù)方保健酒具有十分深遠(yuǎn)的藥用價(jià)值。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種營養(yǎng)保健酒及其制備方法。
本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：一種營養(yǎng)保健酒，由以下重量份的原料制成：蛇皮果200-300份、柘果400-500份、藍(lán)莓50-80份、牛油果100-130份、桑葚60-80份、大棗15-25份、枇杷45-75份、百香果40-70份、枸杞5-20份和蜂蜜10-30份。
本發(fā)明原料所涉及的藥理如下：
蛇皮果：水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量豐富，對(duì)人腦十分有益，含有豐富的鐵、維生素b1和維生素c2。
柘果：柘果富含豐富的磷、鐵、鎂、鈣、鉀、維生素a、維生素b1等成分，且具有抗氧化的功能。
藍(lán)莓：含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。
牛油果：牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)、維生素和胡蘿卜素，有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜，延緩表皮細(xì)胞衰老的速度，保護(hù)肝臟，緩解糖尿病癥。
桑葚：含有大量多種維生素、胡蘿卜素及微量元素等，具有補(bǔ)肝益腎、分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化、助消化、緩解高血壓、防癌抗癌等作用。
大棗：大棗味甘性溫，脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能，且具有抗過敏抗癌癥的功效。
枇杷：富含果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣、胡蘿卜素以及維生素a、b、c等，有潤肺、止咳、止渴之功效。
百香果：含有17種氨基酸，豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、sod酶和超纖維等165種對(duì)人體有益物質(zhì)，更被稱為水果中的vc(維生素)之王；有效改善人體吸收功能、整腸健胃，緩解便秘，美容養(yǎng)顏，抗衰老。
枸杞：枸杞補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神生津止渴，潤肺止咳。
蜂蜜：蜂蜜味甘，性平，具有滋陰潤燥、補(bǔ)虛潤肺、解毒、調(diào)和諸藥的作用，且含豐富的果糖、葡萄糖、酶、蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)，有抗氧化和增強(qiáng)免疫力的功效。
上述所述營養(yǎng)保健酒的制備方法，步驟如下：
(1)選取成熟蛇皮果和牛油果，去皮待用；
(2)稱取蛇皮果200-300份、柘果400-500份、藍(lán)莓50-80份、牛油果100-130份、桑葚60-80份、大棗15-25份、枇杷45-75份、百香果40-70份和枸杞5-20份，將上述原料混合后，在25-28℃恒溫環(huán)境下進(jìn)行酵母菌發(fā)酵，發(fā)酵獲取酒度為5-6°的發(fā)酵原酒；
(3)利用二次蒸餾工藝，從步驟(2)獲得的發(fā)酵原酒中獲取50-60°水果蒸餾酒，蒸餾酒溫度在20℃條件時(shí)加入10-30份蜂蜜，攪拌均勻后，得營養(yǎng)保健酒。
下面結(jié)合臨床實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)說明本發(fā)明的有益效果：
1、一般資料
發(fā)明人于2015年7月-2015年12月間共收集30例長期便秘患者、30例多發(fā)性口腔潰瘍患者、30例消化系統(tǒng)癌癥患者和10例糖尿病患者，年齡19-80歲，病程0.5-5年。兩組平均分配：治療組50例，空白組50例，其年齡、病情等資料無顯著性差異，具有可比性。
2、試驗(yàn)方法
2.1治療組服用本發(fā)明按照具體實(shí)施例1制得的保健酒，早晚各一次，每次服用50ml，服用3個(gè)月，并配合使用相應(yīng)病癥的醫(yī)囑藥物。
2.2空白組不服用任何保健品，僅使用相應(yīng)病癥的醫(yī)囑藥物。
3、療效標(biāo)準(zhǔn)與治療結(jié)果
3.1療效標(biāo)準(zhǔn)
好轉(zhuǎn)：臨床癥狀減輕，病情得到控制，經(jīng)檢查，癥狀顯著改善或正常。
無效：臨床癥狀無明顯好轉(zhuǎn)或加重。
3.2治療統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表1。
表1兩組療效比較
4、就診病歷列舉(為保護(hù)患者隱私，暫以姓氏代表)：
4.1于某，女，76歲，山東煙臺(tái)人，2015年7月因消化系統(tǒng)障礙開始服用柘果保健酒，連續(xù)服用3個(gè)月，并配合服用助消化的醫(yī)囑藥物，經(jīng)檢查，消化系統(tǒng)大大改善。
4.2黃某，男，19歲，山東蓬萊人，2015年8月因多飲多尿多食消瘦癥狀明顯，血糖水平高，連續(xù)服用此柘果保健酒3個(gè)月，并配合注射胰島素，經(jīng)檢查，血糖水平基本正常，體質(zhì)有所改善。
4.3呂某，女，42歲，山東煙臺(tái)福山人，長期受多發(fā)性口腔潰瘍的折磨，食欲不振，連續(xù)服此保健酒3個(gè)月，有效緩解潰瘍發(fā)病率，效果明顯。
4.4趙某，男，56歲，山東龍口人，長期便秘，常年依靠藥物，連續(xù)服此保健酒3個(gè)月，并配合服用中藥治療，排便輕松，膚色改善，消化系統(tǒng)功能有所提高。
本發(fā)明的有益效果是：
1、本發(fā)明組方簡單，原料易得，療效高，無毒副作用，綜合了牛油果、蛇皮果、柘果、枇杷、百香果等多種水果的營養(yǎng)，制得的保健酒色澤金黃清亮，酒香濃郁，果香味純正突出，是集美味、營養(yǎng)、保健于一體的佳品。合理飲用此酒，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體的功效，更能夠抗癌、緩解糖尿病高血壓，還可以作為消化道癌癥化療后輔助治療的藥酒。
2、本發(fā)明保健酒的制備方法改變了傳統(tǒng)的泡制酒渾濁不清且有沉淀物的弊端，省略了過濾澄清的工藝，節(jié)省人力物力，并且充分地最大化地提取配方原料的藥物成分。
3、本發(fā)明的保健酒制備過程中，選擇成酒后在低溫條件下加入蜂蜜，使得蜂蜜發(fā)揮最大的保健功能并起到對(duì)酒體調(diào)味調(diào)色及增稠的作用，替代塑化劑在酒體制備的應(yīng)用，使酒體濃厚香醇，大大增強(qiáng)口感。
具體實(shí)施方式
以下對(duì)本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
實(shí)施例1
一種營養(yǎng)保健酒，由以下重量份的原料制成：蛇皮果200份、柘果450份、藍(lán)莓60份、牛油果100份、桑葚60份、大棗15份、枇杷75份、百香果70份、枸杞10份和蜂蜜20份。
上述營養(yǎng)保健酒的制備方法，步驟如下：
(1)選取成熟蛇皮果和牛油果，去皮待用；
(2)稱取蛇皮果200份、柘果450份、藍(lán)莓60份、牛油果100份、桑葚60份、大棗15份、枇杷75份、百香果70份和枸杞10份，將上述原料混合后，在25-28℃恒溫環(huán)境下進(jìn)行酵母菌發(fā)酵，發(fā)酵獲取酒度為5-6°的發(fā)酵原酒；
(3)利用二次蒸餾工藝，從步驟(2)獲得的發(fā)酵原酒中獲取50-60°水果蒸餾酒，蒸餾酒溫度在20℃條件時(shí)加入20份蜂蜜，攪拌均勻后，得營養(yǎng)保健酒。
實(shí)施例2
一種營養(yǎng)保健酒，由以下重量份的原料制成：蛇皮果300份、柘果400份、藍(lán)莓50份、牛油果130份、桑葚70份、大棗20份、枇杷60份、百香果40份、枸杞5份和蜂蜜10份。
上述營養(yǎng)保健酒的制備方法，步驟如下：
(1)選取成熟蛇皮果和牛油果，去皮待用；
(2)稱取蛇皮果300份、柘果400份、藍(lán)莓50份、牛油果130份、桑葚70份、大棗20份、枇杷60份、百香果40份和枸杞5份，將上述原料混合后，在25-28℃恒溫環(huán)境下進(jìn)行酵母菌發(fā)酵，發(fā)酵獲取酒度為5-6°的發(fā)酵原酒；
(3)利用二次蒸餾工藝，從步驟(2)獲得的發(fā)酵原酒中獲取50-60°水果蒸餾酒，蒸餾酒溫度在20℃條件時(shí)加入10份蜂蜜，攪拌均勻后，得營養(yǎng)保健酒。
實(shí)施例3
一種營養(yǎng)保健酒，由以下重量份的原料制成：蛇皮果260份、柘果500份、藍(lán)莓80份、牛油果115份、桑葚80份、大棗25份、枇杷45份、百香果50份、枸杞20份和蜂蜜30份。
上述營養(yǎng)保健酒的制備方法，步驟如下：
(1)選取成熟蛇皮果和牛油果，去皮待用；
(2)稱取蛇皮果260份、柘果500份、藍(lán)莓80份、牛油果115份、桑葚80份、大棗25份、枇杷45份、百香果50份和枸杞20份，將上述原料混合后，在25-28℃恒溫環(huán)境下進(jìn)行酵母菌發(fā)酵，發(fā)酵獲取酒度為5-6°的發(fā)酵原酒；
(3)利用二次蒸餾工藝，從步驟(2)獲得的發(fā)酵原酒中獲取50-60°水果蒸餾酒，蒸餾酒溫度在20℃條件時(shí)加入30份蜂蜜，攪拌均勻后，得營養(yǎng)保健酒。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。