技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種抗氧化鰱魚(yú)肝臟蛋白的制備方法，其包括以下步驟：步驟一，將脫脂處理后的鰱魚(yú)肝臟加入磷酸緩沖液進(jìn)行超聲預(yù)處理；超聲頻率24kHz，超聲功率50?100W，處理時(shí)間為3?7min；步驟二，進(jìn)行滅酶處理，之后離心制得上清液和殘?jiān)?；步驟三，取上清液透析，冷凍干燥得緩沖液提取蛋白；步驟四，取殘?jiān)尤隢aOH溶液水浴滅酶15?25min；離心制得二次上清液；將二次上清液在pH8.0的Tris?HCl緩沖液中透析78h，其中每8?12h更換一次透析液，冷凍干燥得堿提蛋白。本發(fā)明利用超聲輔助緩沖溶液提取和堿提鰱魚(yú)肝臟蛋白，操作簡(jiǎn)單，處理時(shí)間短，蛋白得率較高且所得兩種蛋白的抗氧化活性較好。

技術(shù)研發(fā)人員：鄒燁;王道營(yíng);張坤;張牧焓;蔡盼盼;王立;孫沖;諸永志;徐為民
受保護(hù)的技術(shù)使用者：江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.29
技術(shù)公布日：2017.09.01