本發(fā)明涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種桂花酒及其制備方法。
背景技術(shù)：
桂花是一種天然藥材。中醫(yī)認為，桂花性溫，味辛，無毒，入脾，肺經(jīng)，有溫中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清腫散瘀之功效。適用于痰飲喘咳，腸風(fēng)血痢、癥瘕，牙疼、口臭、筋骨麻木等病癥，桂枝能發(fā)汗解表，溫經(jīng)通陽;桂枝治風(fēng)濕疼痛;桂皮可溫中補陽，散寒止痛，《本草匯言》載：“散冷氣、消瘀血、止腸風(fēng)血痢，幾患陰寒冷氣，癥瘕奔豚，腹生一切冷痛，蒸熱布裹熨之。”《陸川本草》日：“治痰飲喘咳?！薄侗静菥V目》：“桂花可收茗、浸酒、鹽漬及作香擦發(fā)澤之類。
古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。像是漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之后則象征了會延年益壽。該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。
傳統(tǒng)桂花酒的制作方法只是以簡單腌制桂花或蒸取桂花露，以食用酒精或擺酒為基酒，加入白糖等調(diào)配而成，成分單一、保健效果不佳，有待進一步地改進。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種桂花酒及其制備方法，該桂花酒清香撲鼻、口感宜人、保健效果好。
本發(fā)明的技術(shù)方案為：一種桂花酒，原料按重量份包括：桂花250～350份，丁香花35～55份，百合花25～35份，紅棗30～40份，杏仁35～45份，天門冬20～40份，鹿茸10～20份，冰糖100～150份，白酒2500～3500份。
優(yōu)選地，一種桂花酒，原料按重量份包括：桂花250份，丁香花35份，百合花25份，紅棗30份，杏仁35份，天門冬20份，鹿茸10份，冰糖100份，白酒2500份。
優(yōu)選地，一種桂花酒，原料按重量份包括：桂花300份，丁香花45份，百合花30份，紅棗35份，杏仁40份，天門冬30份，鹿茸15份，冰糖120份，白酒3000份。
優(yōu)選地，一種桂花酒，原料按重量份包括：桂花350份，丁香花55份，百合花35份，紅棗40份，杏仁40份，天門冬40份，鹿茸20份，冰糖150份，白酒3500份。
一種桂花酒的制備方法，包括以下步驟：
（1）將桂花、丁香花、百合花、紅棗、杏仁、天門冬和鹿茸洗凈除雜后置于室外，陽光照曬5～7小時；
（2）將上述曬干后的原料和冰糖加入粉碎機研磨成細粉后，置于容器密封發(fā)酵10～15天；
（3）等發(fā)酵完成后加入酒精度數(shù)為40～45度的白酒，攪拌均勻后過濾除雜；
（4）繼續(xù)將容器密封，放于室內(nèi)陰涼處靜置儲存6個月以上。
本發(fā)明的有益效果是：
1.本發(fā)明的桂花酒，清香撲鼻、口感宜人、保健效果好，能夠滿足人們的需求；
2.紅棗的加入，含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素a、維生素c、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份，有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力；
3.杏仁的加入，具有生津止渴、潤肺定喘的功效，杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、b族維生素、維生素c、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險；
4.天門冬的加入，具有滋陰潤燥、養(yǎng)陰生津、潤肺清心、清火止咳等功效，用于治療肺燥干咳、虛勞咳嗽、津傷口渴、心煩失眠、內(nèi)熱消渴、腸燥便秘、白喉等病癥；
5.鹿茸的加入，具有生精補髓、養(yǎng)血益陽、強健筋骨的功效，增加人體對外界的防御能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡。
具體實施方式
實施例一
一種桂花酒，原料按重量份包括：桂花250份，丁香花35份，百合花25份，紅棗30份，杏仁35份，天門冬20份，鹿茸10份，冰糖100份，白酒2500份。其制備方法包括：
1.將桂花、丁香花、百合花、紅棗、杏仁、天門冬和鹿茸洗凈除雜后置于室外，陽光照曬5小時；
2.將上述曬干后的原料和冰糖加入粉碎機研磨成細粉后，置于容器密封發(fā)酵10天；
3.等發(fā)酵完成后加入酒精度數(shù)為45度的白酒，攪拌均勻后過濾除雜；
4.繼續(xù)將容器密封，放于室內(nèi)陰涼處靜置儲存8個月。
實施例二
一種桂花酒，原料按重量份包括：桂花300份，丁香花45份，百合花30份，紅棗35份，杏仁40份，天門冬30份，鹿茸15份，冰糖120份，白酒3000份。其制備方法包括：
1.將桂花、丁香花、百合花、紅棗、杏仁、天門冬和鹿茸洗凈除雜后置于室外，陽光照曬6小時；
2.將上述曬干后的原料和冰糖加入粉碎機研磨成細粉后，置于容器密封發(fā)酵12天；
3.等發(fā)酵完成后加入酒精度數(shù)為42度的白酒，攪拌均勻后過濾除雜；
4.繼續(xù)將容器密封，放于室內(nèi)陰涼處靜置儲存12個月。
實施例三
一種桂花酒，原料按重量份包括：桂花350份，丁香花55份，百合花35份，紅棗40份，杏仁40份，天門冬40份，鹿茸20份，冰糖150份，白酒3500份。其制備方法包括：
1.將桂花、丁香花、百合花、紅棗、杏仁、天門冬和鹿茸洗凈除雜后置于室外，陽光照曬7小時；
2.將上述曬干后的原料和冰糖加入粉碎機研磨成細粉后，置于容器密封發(fā)酵15天；
3.等發(fā)酵完成后加入酒精度數(shù)為40.9度的白酒，攪拌均勻后過濾除雜；
4.繼續(xù)將容器密封，放于室內(nèi)陰涼處靜置儲存15個月。
其中，優(yōu)選酒精度數(shù)為40.9度的白酒，研究發(fā)現(xiàn)40.9度的白酒最適宜飲用，對身體最健康，因為白酒度數(shù)越高烈性就更強，增加身體負擔，而度數(shù)越低，則功效就會越小，發(fā)揮不了白酒應(yīng)有的功效。
以上所述，僅為本發(fā)明的具體實施方式，但本發(fā)明的保護范圍并不局限于此，任何不經(jīng)過創(chuàng)造性勞動想到的變化或簡單替換，都應(yīng)該涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。