本發(fā)明涉及發(fā)酵裝置，尤其涉及一種厭氧好氧飲料發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)：

1、發(fā)酵罐是用于進(jìn)行微生物發(fā)酵過程的設(shè)備，通常用于生物工程、食品加工、藥物生產(chǎn)等領(lǐng)域。發(fā)酵罐通常由罐體、攪拌器、溫度控制系統(tǒng)、氣體控制系統(tǒng)等部件組成。發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)通常會(huì)考慮到微生物生長所需的溫度、氧氣、營養(yǎng)物質(zhì)等因素，以確保發(fā)酵過程的順利進(jìn)行。

2、飲料制備中一般分為厭氧發(fā)酵和好氧發(fā)酵，在發(fā)酵過程中，需要保證發(fā)酵物混合均勻以及相應(yīng)的溫度環(huán)境，現(xiàn)有的發(fā)酵罐通過內(nèi)置攪拌裝置對發(fā)酵物進(jìn)行攪拌以提高發(fā)酵物混合的均勻性，而溫度要求則通過設(shè)置在發(fā)酵罐內(nèi)壁或者外壁的換熱裝置實(shí)現(xiàn)。

3、目前，現(xiàn)有技術(shù)中發(fā)酵罐對于好氧和厭氧發(fā)酵環(huán)境需要加裝額外裝置，操作復(fù)雜，且內(nèi)部的附件較多形成的衛(wèi)生死角較多，不便于進(jìn)行清潔，容易污染罐體內(nèi)部的發(fā)酵物質(zhì)。

4、如何開發(fā)一種厭氧好氧飲料發(fā)酵裝置，能夠進(jìn)行無氧發(fā)酵和好氧發(fā)酵轉(zhuǎn)換，減少罐體內(nèi)部的衛(wèi)生死角，并能夠?qū)摅w內(nèi)部進(jìn)行充分的清潔和滅菌，成為本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決的技術(shù)難題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的是提供一種厭氧好氧飲料發(fā)酵裝置，解決背景技術(shù)中所列的問題。

2、為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

3、本發(fā)明一種厭氧好氧飲料發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵罐，所述發(fā)酵罐的上表面安裝有密封倉，所述發(fā)酵罐的罐體內(nèi)安裝有加熱絲與水管，且所述水管呈螺旋布置；

4、所述密封倉的內(nèi)部安裝有驅(qū)動(dòng)組件，且所述驅(qū)動(dòng)組件安裝在所述發(fā)酵罐的上表面，所述驅(qū)動(dòng)組件與攪拌組件的上端傳動(dòng)連接，所述攪拌組件的下端安裝在所述發(fā)酵罐的內(nèi)部；

5、所述攪拌組件的上端與氣液進(jìn)管的一端連通，所述氣液進(jìn)管的另一端貫穿所述密封倉通過三通閥分別與供氣組件、供液組件連通。

6、優(yōu)選的，所述發(fā)酵罐的上端側(cè)壁上設(shè)置有進(jìn)料口，所述發(fā)酵罐的下端側(cè)壁上設(shè)置有排液口，所述發(fā)酵罐的底部開設(shè)有排渣口。

7、優(yōu)選的，所述發(fā)酵罐的罐體分為外殼和內(nèi)膽，所述外殼與內(nèi)膽間螺旋纏繞有所述加熱絲與所述水管，且所述加熱絲與所述水管呈上下間隔設(shè)置；

8、所述外殼與內(nèi)膽間為真空狀態(tài)或填充有保溫材料；

9、所述發(fā)酵罐整體采用不銹鋼材質(zhì)，所述內(nèi)膽的內(nèi)表面相對布置有電磁線圈，所述電磁線圈與外部電源電連接。

10、優(yōu)選的，所述驅(qū)動(dòng)組件包括電機(jī)，所述電機(jī)的工作端通過齒輪組或帶傳動(dòng)組件與所述攪拌組件傳動(dòng)連接。

11、優(yōu)選的，所述攪拌組件包括攪拌軸和攪拌桿，所述攪拌軸與所述攪拌桿均為空心設(shè)置，所述攪拌軸與所述攪拌桿連通，所述攪拌桿上開設(shè)有通孔。

12、優(yōu)選的，所述攪拌軸的上端內(nèi)側(cè)壁上安裝有密封軸承，所述密封軸承的外圈與所述攪拌軸的內(nèi)側(cè)壁密封連接，所述密封軸承的內(nèi)圈與所述氣液進(jìn)管密封連接；

13、所述氣液進(jìn)管固定安裝在所述發(fā)酵罐的上表面。

14、優(yōu)選的，所述攪拌軸的外側(cè)壁上還安裝有導(dǎo)軌，所述攪拌軸的外周面上套裝有濾板，所述濾板與所述導(dǎo)軌抵接。

15、優(yōu)選的，所述濾板包括板體，所述板體上呈圓周均布開設(shè)有多個(gè)扇形通孔，所述扇形通孔上安裝有濾網(wǎng)，所述板體的中心開設(shè)有攪拌軸通過孔，所述攪拌軸通過孔的四周還均勻開設(shè)有導(dǎo)向槽，相鄰的兩個(gè)所述扇形通孔間開設(shè)有攪拌桿通過槽，所述板體的外周面與所述電磁線圈抵接。

16、優(yōu)選的，所述供液組件包括冷凝水箱和加熱水箱，所述冷凝水箱與所述加熱水箱連通，所述冷凝水箱的進(jìn)水口通過冷管與所述水管的出口連通，所述加熱水箱的一個(gè)出水口通過熱管與所述水管的進(jìn)口連通；

17、所述加熱水箱的另一個(gè)出水口通過供水管與所述三通閥連通。

18、優(yōu)選的，所述供氣組件包括空氣凈化裝置、風(fēng)機(jī)，所述空氣凈化裝置與所述風(fēng)機(jī)均安裝在所述發(fā)酵罐的側(cè)壁上，且所述空氣凈化裝置與所述風(fēng)機(jī)連通，所述風(fēng)機(jī)通過進(jìn)氣管與所述三通閥連通。

19、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益技術(shù)效果：

20、本發(fā)明一種厭氧好氧飲料發(fā)酵裝置，通過在氣液進(jìn)管向攪拌組件內(nèi)供應(yīng)氣體和液體，能夠均勻的將氣液投放在發(fā)酵罐的內(nèi)部完成清潔、消毒和供應(yīng)空氣的需求，高效快捷，并能夠保證飲料的質(zhì)量和產(chǎn)量；進(jìn)一步的，濾板通過電磁進(jìn)行驅(qū)動(dòng)，沿著導(dǎo)軌進(jìn)行上下移動(dòng)，實(shí)現(xiàn)對內(nèi)膽中的物質(zhì)進(jìn)行初步固液分離和刮擦清潔，結(jié)構(gòu)簡單，方便快捷。

技術(shù)特征：

1.一種厭氧好氧飲料發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵罐(1)，其特征在于：所述發(fā)酵罐(1)的上表面安裝有密封倉(9)，所述發(fā)酵罐(1)的罐體內(nèi)安裝有加熱絲(3)與水管(4)，且所述水管(4)呈螺旋布置；

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種厭氧好氧飲料發(fā)酵裝置，其特征在于：所述發(fā)酵罐(1)的上端側(cè)壁上設(shè)置有進(jìn)料口(8)，所述發(fā)酵罐(1)的下端側(cè)壁上設(shè)置有排液口(2)，所述發(fā)酵罐(1)的底部開設(shè)有排渣口(23)。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種厭氧好氧飲料發(fā)酵裝置，其特征在于：所述發(fā)酵罐(1)的罐體分為外殼和內(nèi)膽，所述外殼與內(nèi)膽間螺旋纏繞有所述加熱絲(3)與所述水管(4)，且所述加熱絲(3)與所述水管(4)呈上下間隔設(shè)置；

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種厭氧好氧飲料發(fā)酵裝置，其特征在于：所述驅(qū)動(dòng)組件包括電機(jī)(10)，所述電機(jī)(10)的工作端通過齒輪組(11)或帶傳動(dòng)組件與所述攪拌組件(13)傳動(dòng)連接。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種厭氧好氧飲料發(fā)酵裝置，其特征在于：所述攪拌組件(13)包括攪拌軸(1301)和攪拌桿(1302)，所述攪拌軸(1301)與所述攪拌桿(1302)均為空心設(shè)置，所述攪拌軸(1301)與所述攪拌桿(1302)連通，所述攪拌桿(1302)上開設(shè)有通孔。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種厭氧好氧飲料發(fā)酵裝置，其特征在于：所述攪拌軸(1301)的上端內(nèi)側(cè)壁上安裝有密封軸承(12)，所述密封軸承(12)的外圈與所述攪拌軸(1301)的內(nèi)側(cè)壁密封連接，所述密封軸承(12)的內(nèi)圈與所述氣液進(jìn)管(16)密封連接；

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種厭氧好氧飲料發(fā)酵裝置，其特征在于：所述攪拌軸(1301)的外側(cè)壁上還安裝有導(dǎo)軌(14)，所述攪拌軸(1301)的外周面上套裝有濾板(15)，所述濾板(15)與所述導(dǎo)軌(14)抵接。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種厭氧好氧飲料發(fā)酵裝置，其特征在于：所述濾板(15)包括板體(1501)，所述板體(1501)上呈圓周均布開設(shè)有多個(gè)扇形通孔，所述扇形通孔上安裝有濾網(wǎng)(1502)，所述板體(1501)的中心開設(shè)有攪拌軸通過孔，所述攪拌軸通過孔的四周還均勻開設(shè)有導(dǎo)向槽(1503)，相鄰的兩個(gè)所述扇形通孔間開設(shè)有攪拌桿通過槽(1504)，所述板體(1501)的外周面與所述電磁線圈抵接。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種厭氧好氧飲料發(fā)酵裝置，其特征在于：所述供液組件包括冷凝水箱(20)和加熱水箱(21)，所述冷凝水箱(20)與所述加熱水箱(21)連通，所述冷凝水箱(20)的進(jìn)水口通過冷管(19)與所述水管(4)的出口連通，所述加熱水箱(21)的一個(gè)出水口通過熱管(22)與所述水管(4)的進(jìn)口連通；

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種厭氧好氧飲料發(fā)酵裝置，其特征在于：所述供氣組件包括空氣凈化裝置(5)、風(fēng)機(jī)(6)，所述空氣凈化裝置(5)與所述風(fēng)機(jī)(6)均安裝在所述發(fā)酵罐(1)的側(cè)壁上，且所述空氣凈化裝置(5)與所述風(fēng)機(jī)(6)連通，所述風(fēng)機(jī)(6)通過進(jìn)氣管(7)與所述三通閥(17)連通。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種厭氧好氧飲料發(fā)酵裝置，涉及發(fā)酵裝置技術(shù)領(lǐng)域，包括發(fā)酵罐，發(fā)酵罐的上表面安裝有密封倉，發(fā)酵罐的罐體內(nèi)安裝有加熱絲與水管，且水管呈螺旋布置；密封倉的內(nèi)部安裝有驅(qū)動(dòng)組件，且驅(qū)動(dòng)組件安裝在發(fā)酵罐的上表面，驅(qū)動(dòng)組件與安裝在發(fā)酵罐內(nèi)部的攪拌組件傳動(dòng)連接；攪拌組件的上端與氣液進(jìn)管的一端連通，氣液進(jìn)管的另一端貫穿密封倉通過三通閥分別與供氣和供液組件連通。本發(fā)明一種厭氧好氧飲料發(fā)酵裝置，通過在氣液進(jìn)管向攪拌組件內(nèi)供應(yīng)氣體和液體，能夠均勻的將氣液投放在發(fā)酵罐的內(nèi)部完成清潔、消毒和供應(yīng)空氣的需求；濾板通過電磁進(jìn)行驅(qū)動(dòng)，沿著導(dǎo)軌進(jìn)行上下移動(dòng)，實(shí)現(xiàn)對內(nèi)膽中的物質(zhì)進(jìn)行初步固液分離和刮擦清潔。

技術(shù)研發(fā)人員：楊國偉,王曉杰,胡浩,萬晶晶,王宇,張書睿,井潤涵
受保護(hù)的技術(shù)使用者：北京電子科技職業(yè)學(xué)院
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/23