本發(fā)明涉及多果酒發(fā)酵，尤其涉及一種果酒發(fā)酵冷沉裝置及其冷沉工藝。

背景技術(shù)：

1、??果酒發(fā)酵是指水果經(jīng)破碎、壓榨取汁后，將果汁經(jīng)酒精發(fā)酵和陳釀而制成的過(guò)程，在果酒發(fā)酵工作中需要使用冷沉裝置采用冷凍澄清法對(duì)果酒進(jìn)行澄清，通常先對(duì)果酒進(jìn)行冷凍，使其濃縮和脫水，改變其性質(zhì)，再對(duì)果酒進(jìn)行加熱解凍，膠體在解凍后聚沉。

2、現(xiàn)有技術(shù)中，果酒發(fā)酵冷沉裝置及其冷沉工藝在解凍聚沉后，沉淀物會(huì)堆積在裝置的底部，果酒取出后沉淀物清理較為繁瑣。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于提供一種果酒發(fā)酵冷沉裝置及其冷沉工藝，以解決上述背景技術(shù)中提出果酒發(fā)酵冷沉裝置及其冷沉工藝在解凍聚沉后，沉淀物會(huì)堆積在裝置的底部，果酒取出后沉淀物清理較為繁瑣的問(wèn)題。

2、為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案：一種果酒發(fā)酵冷沉裝置，包括：發(fā)酵罐，所述發(fā)酵罐的頂端與密封蓋的底端活動(dòng)連接，所述發(fā)酵罐的外壁與支撐座的內(nèi)壁固定連接，所述發(fā)酵罐的底端與連接管的頂端固定連接，所述連接管的一側(cè)內(nèi)壁與排酒管的外壁固定連接，所述連接管的底部開(kāi)設(shè)有第一密閉槽，所述連接管的外壁與沉淀物收集機(jī)構(gòu)的內(nèi)壁固定連接，所述沉淀物收集機(jī)構(gòu)包括內(nèi)螺紋安裝環(huán)、連接螺紋管、第一密閉圈、透明收集容器和第二密閉槽，所述沉淀物收集機(jī)構(gòu)的內(nèi)壁與內(nèi)壁清理機(jī)構(gòu)的外壁活動(dòng)連接，所述內(nèi)壁清理機(jī)構(gòu)包括第二密閉圈、轉(zhuǎn)動(dòng)板、清理刮板和驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述發(fā)酵罐的外壁分別與冷凝裝置和加熱裝置的一側(cè)固定連接。

3、作為一種優(yōu)選的實(shí)施方式，所述內(nèi)螺紋安裝環(huán)的內(nèi)壁頂部與連接管的底部外壁固定連接，且連接螺紋管的外壁與內(nèi)螺紋安裝環(huán)的內(nèi)壁螺紋連接，所述連接螺紋管的頂部與第一密閉圈的底部固定連接。

4、作為一種優(yōu)選的實(shí)施方式，所述第一密閉圈的外壁與第一密閉槽的內(nèi)壁活動(dòng)連接，且連接螺紋管的底端與透明收集容器的頂端固定連接，所述透明收集容器的內(nèi)壁開(kāi)設(shè)有第二密閉槽。

5、作為一種優(yōu)選的實(shí)施方式，所述第二密閉圈的外壁與第二密閉槽的內(nèi)壁活動(dòng)連接，且第二密閉圈的內(nèi)側(cè)與轉(zhuǎn)動(dòng)板的外壁固定連接。

6、作為一種優(yōu)選的實(shí)施方式，所述轉(zhuǎn)動(dòng)板的外壁與透明收集容器的內(nèi)壁活動(dòng)連接，且轉(zhuǎn)動(dòng)板的頂端與清理刮板的底端固定連接。

7、作為一種優(yōu)選的實(shí)施方式，所述轉(zhuǎn)動(dòng)板的外壁與透明收集容器的內(nèi)壁活動(dòng)連接，且轉(zhuǎn)動(dòng)板的頂端與清理刮板的底端固定連接。

8、作為一種優(yōu)選的實(shí)施方式，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)設(shè)置在內(nèi)螺紋安裝環(huán)的下方，且驅(qū)動(dòng)電機(jī)的殼體頂端與透明收集容器的底端固定連接。

9、作為一種優(yōu)選的實(shí)施方式，應(yīng)用所述的一種果酒發(fā)酵冷沉裝置的冷沉工藝，操作步驟如下：果酒位于發(fā)酵罐的內(nèi)部通過(guò)冷凝裝置和加熱裝置分別對(duì)果酒進(jìn)行冷凝和加熱，產(chǎn)生的沉淀物通過(guò)發(fā)酵罐底部的設(shè)置，沉淀物會(huì)沉積在內(nèi)螺紋安裝環(huán)的內(nèi)部，通過(guò)排酒管排出果酒，通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)透明收集容器帶動(dòng)連接螺紋管進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，使得連接螺紋管從內(nèi)螺紋安裝環(huán)的內(nèi)部取下，進(jìn)而將沉淀物取出，將透明收集容器內(nèi)部的沉淀物倒出，打開(kāi)驅(qū)動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)板進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)板轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)清理刮板依附透明收集容器和連接螺紋管的內(nèi)壁進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，從而對(duì)依附在連接螺紋管和透明收集容器內(nèi)壁的沉淀物被刮下，然后向透明收集容器內(nèi)部注水進(jìn)行沖洗。

10、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和積極效果在于：

11、1、本發(fā)明，產(chǎn)生的沉淀物通過(guò)發(fā)酵罐底部的設(shè)置，沉淀物會(huì)沉積在透明收集容器的內(nèi)部，通過(guò)排酒管排出果酒，通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)透明收集容器帶動(dòng)連接螺紋管進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，使得連接螺紋管從內(nèi)螺紋安裝環(huán)的內(nèi)部取下，進(jìn)而將沉淀物取出，將透明收集容器內(nèi)部的沉淀物倒出，通過(guò)透明收集容器的設(shè)置方便了對(duì)沉淀物的收集，通過(guò)連接螺紋管和內(nèi)螺紋安裝環(huán)的設(shè)置方便了工作人員對(duì)沉淀物的取出。

12、2、本發(fā)明，打開(kāi)驅(qū)動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)板進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)板轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)清理刮板依附透明收集容器和連接螺紋管的內(nèi)壁進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，從而對(duì)依附在連接螺紋管和透明收集容器內(nèi)壁的沉淀物被刮下，然后向透明收集容器內(nèi)部注水進(jìn)行沖洗，方便了對(duì)依附在透明收集容器內(nèi)壁沉淀物的清理，方便了透明收集容器后期的使用。

技術(shù)特征：

1.一種果酒發(fā)酵冷沉裝置，其特征在于，包括：發(fā)酵罐（1），所述發(fā)酵罐（1）的頂端與密封蓋（2）的底端活動(dòng)連接，所述發(fā)酵罐（1）的外壁與支撐座（3）的內(nèi)壁固定連接，所述發(fā)酵罐（1）的底端與連接管（4）的頂端固定連接，所述連接管（4）的一側(cè)內(nèi)壁與排酒管（5）的外壁固定連接，所述連接管（4）的底部開(kāi)設(shè)有第一密閉槽（6），所述連接管（4）的外壁與沉淀物收集機(jī)構(gòu)（7）的內(nèi)壁固定連接，所述沉淀物收集機(jī)構(gòu)（7）包括內(nèi)螺紋安裝環(huán)（701）、連接螺紋管（702）、第一密閉圈（703）、透明收集容器（704）和第二密閉槽（705），所述沉淀物收集機(jī)構(gòu)（7）的內(nèi)壁與內(nèi)壁清理機(jī)構(gòu)（8）的外壁活動(dòng)連接，所述內(nèi)壁清理機(jī)構(gòu)（8）包括第二密閉圈（801）、轉(zhuǎn)動(dòng)板（802）、清理刮板（803）和驅(qū)動(dòng)電機(jī)（804），所述發(fā)酵罐（1）的外壁分別與冷凝裝置（9）和加熱裝置（10）的一側(cè)固定連接。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果酒發(fā)酵冷沉裝置，其特征在于：所述內(nèi)螺紋安裝環(huán)（701）的內(nèi)壁頂部與連接管（4）的底部外壁固定連接，且連接螺紋管（702）的外壁與內(nèi)螺紋安裝環(huán)（701）的內(nèi)壁螺紋連接，所述連接螺紋管（702）的頂部與第一密閉圈（703）的底部固定連接。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種果酒發(fā)酵冷沉裝置，其特征在于：所述第一密閉圈（703）的外壁與第一密閉槽（6）的內(nèi)壁活動(dòng)連接，且連接螺紋管（702）的底端與透明收集容器（704）的頂端固定連接，所述透明收集容器（704）的內(nèi)壁開(kāi)設(shè)有第二密閉槽（705）。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種果酒發(fā)酵冷沉裝置，其特征在于：所述第二密閉圈（801）的外壁與第二密閉槽（705）的內(nèi)壁活動(dòng)連接，且第二密閉圈（801）的內(nèi)側(cè)與轉(zhuǎn)動(dòng)板（802）的外壁固定連接。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種果酒發(fā)酵冷沉裝置，其特征在于：所述轉(zhuǎn)動(dòng)板（802）的外壁與透明收集容器（704）的內(nèi)壁活動(dòng)連接，且轉(zhuǎn)動(dòng)板（802）的頂端與清理刮板（803）的底端固定連接。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種果酒發(fā)酵冷沉裝置，其特征在于：所述清理刮板（803）的外壁與連接螺紋管（702）和透明收集容器（704）的內(nèi)壁活動(dòng)連接。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種果酒發(fā)酵冷沉裝置，其特征在于：所述轉(zhuǎn)動(dòng)板（802）的底端通過(guò)聯(lián)軸器與驅(qū)動(dòng)電機(jī)（804）的輸出端固定連接。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種果酒發(fā)酵冷沉裝置，其特征在于：所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)（804）設(shè)置在內(nèi)螺紋安裝環(huán)（701）的下方，且驅(qū)動(dòng)電機(jī)（804）的殼體頂端與透明收集容器（704）的底端固定連接。

9.應(yīng)用權(quán)利要求8所述的一種果酒發(fā)酵冷沉裝置的冷沉工藝，其特征在于：操作步驟如下：果酒位于發(fā)酵罐（1）的內(nèi)部通過(guò)冷凝裝置（9）和加熱裝置（10）分別對(duì)果酒進(jìn)行冷凝和加熱，產(chǎn)生的沉淀物通過(guò)發(fā)酵罐（1）底部的設(shè)置，沉淀物會(huì)沉積在內(nèi)螺紋安裝環(huán)（701）的內(nèi)部，通過(guò)排酒管（5）排出果酒，通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)透明收集容器（704）帶動(dòng)連接螺紋管（702）進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，使得連接螺紋管（702）從內(nèi)螺紋安裝環(huán)（701）的內(nèi)部取下，進(jìn)而將沉淀物取出，將透明收集容器（704）內(nèi)部的沉淀物倒出，打開(kāi)驅(qū)動(dòng)電機(jī)（804）帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)板（802）進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)板（802）轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)清理刮板（803）依附透明收集容器（704）和連接螺紋管（702）的內(nèi)壁進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，從而對(duì)依附在連接螺紋管（702）和透明收集容器（704）內(nèi)壁的沉淀物被刮下，然后向透明收集容器（704）內(nèi)部注水進(jìn)行沖洗。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種果酒發(fā)酵冷沉裝置及其冷沉工藝，涉及果酒發(fā)酵領(lǐng)域，包括：發(fā)酵罐，所述發(fā)酵罐的頂端與密封蓋的底端活動(dòng)連接，所述發(fā)酵罐的外壁與支撐座的內(nèi)壁固定連接，所述發(fā)酵罐的底端與連接管的頂端固定連接，所述連接管的一側(cè)內(nèi)壁與排酒管的外壁固定連接，所述連接管的底部開(kāi)設(shè)有第一密閉槽，所述連接管的外壁與沉淀物收集機(jī)構(gòu)的內(nèi)壁固定連接，所述沉淀物收集機(jī)構(gòu)的內(nèi)壁與內(nèi)壁清理機(jī)構(gòu)的外壁活動(dòng)連接，所述發(fā)酵罐的外壁分別與冷凝裝置和加熱裝置的一側(cè)固定連接。本發(fā)明，進(jìn)而將沉淀物取出，將透明收集容器內(nèi)部的沉淀物倒出，通過(guò)透明收集容器的設(shè)置方便了對(duì)沉淀物的收集，通過(guò)連接螺紋管和內(nèi)螺紋安裝環(huán)的設(shè)置方便了工作人員對(duì)沉淀物的取出。

技術(shù)研發(fā)人員：牛貴洋,譚慧林,王輝,葉林,徐智明,許瑛,楊俊翔,陳海元,蔡周,李娟
受保護(hù)的技術(shù)使用者：阿克蘇地區(qū)檢驗(yàn)檢測(cè)中心
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/1/28