本技術涉及酶解裝置，更具體地說，它涉及一種雞肝蛋白酶解裝置。

背景技術：

1、雞肝蛋白酶解是指利用蛋白酶對雞肝中的蛋白質(zhì)進行降解的過程，蛋白酶是一類特殊的酶，能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)分解為較小的肽段或氨基酸。雞肝蛋白酶解是一種常見的食品加工工藝，用于提取雞肝中的蛋白質(zhì)或改善其食用性質(zhì)。

2、新鮮的雞肝經(jīng)過清洗和去除不需要的部分后，被切成適當大小的塊狀或片狀，準備酶解液并根據(jù)需要調(diào)整酶解液的濃度和ph值，將雞肝放入酶解液中，溫度和時間根據(jù)具體要求進行控制。

3、然而，現(xiàn)有的酶解裝置雖然對雞肝進行了粉碎處理，但沒有對粉碎后的顆粒進行篩選，一些顆粒較大的雞肝顆粒中的蛋白質(zhì)不易溶解，造成了原料的浪費，同時也降低了酶解的速度。

技術實現(xiàn)思路

1、針對現(xiàn)有技術存在的不足，本實用新型的目的在于提供一種雞肝蛋白酶解裝置，通過設置的驅(qū)動機構(gòu)帶動滑塊沿著滑桿往復滑移，進而帶動分切刀盤在濾板的上方往復移動反復分切雞肝原料，使得僅符合細度要求的雞肝從濾板上漏下與酶解液反應，酶解效率高，酶解效果好。

2、本實用新型的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現(xiàn)的：一種雞肝蛋白酶解裝置，包括酶解罐，所述酶解罐內(nèi)固定連接有濾板，所述濾板呈弧形設置，且所述濾板的上方設置有固定在酶解罐內(nèi)壁上的滑桿，所述滑桿上滑動連接有滑塊，所述酶解罐內(nèi)設置有用于驅(qū)動滑塊往復滑動的驅(qū)動機構(gòu)，所述滑塊的底部設置有彈性伸縮桿，所述彈性伸縮桿的伸縮端上設置有支撐架，所述支撐架上設置有支撐桿，所述支撐桿上通過軸承套設有若干分切刀盤，且所述支撐桿的兩側(cè)均設置有固定在支撐架上的耙桿，所述耙桿上設置有若干等距排列的耙齒，且所述酶解罐的一側(cè)設置有位于濾板上方的第一進料口；

3、所述濾板的下方對稱設置有隔板，所述隔板靠近濾板的一側(cè)呈向下傾斜設置，兩個所述隔板之間形成有用于酶解反應的反應腔，且所述隔板內(nèi)設置有電加熱器，所述酶解罐的一側(cè)設置有位于反應腔上方的第二進料口，所述反應腔的底部設置有出料口，所述反應腔內(nèi)設置有攪拌件。

4、本實用新型進一步設置為：所述驅(qū)動機構(gòu)包括固定在酶解罐頂部的電機一，所述電機一的輸出軸貫穿酶解罐并傳動連接有驅(qū)動桿，所述驅(qū)動桿遠離轉(zhuǎn)動中心的一端設置有推動柱，所述滑塊的頂部設置有傳動桿，所述傳動桿上開設有供推動柱活動的讓位槽。

5、本實用新型進一步設置為：所述攪拌件包括兩個與酶解罐的內(nèi)壁轉(zhuǎn)動連接的攪拌桿，兩個所述攪拌桿上分別設置有螺旋葉片，且兩個所述螺旋葉片的螺旋方向相反，所述酶解罐的底部設置有電機二，所述電機二的輸出軸貫穿酶解罐與螺旋攪拌桿傳動連接。

6、本實用新型進一步設置為：所述滑桿、滑塊和彈性伸縮桿均對稱設置有兩組，兩個所述彈性伸縮桿的伸縮端分別與支撐架的兩端固定連接。

7、本實用新型進一步設置為：所述電機一的輸出軸上設置有減速機，所述減速機的輸出軸與驅(qū)動桿固定連接。

8、綜上所述，本實用新型具有以下有益效果：

9、通過設置的驅(qū)動機構(gòu)帶動滑塊沿著滑桿往復滑移，進而帶動分切刀盤在濾板的上方往復移動反復分切雞肝原料，使得僅符合細度要求的雞肝從濾板上漏下與酶解液反應，酶解效率高，酶解效果好。

技術特征：

1.一種雞肝蛋白酶解裝置，包括酶解罐(1)，其特征在于：所述酶解罐(1)內(nèi)固定連接有濾板(2)，所述濾板(2)呈弧形設置，且所述濾板(2)的上方設置有固定在酶解罐(1)內(nèi)壁上的滑桿(3)，所述滑桿(3)上滑動連接有滑塊(4)，所述酶解罐(1)內(nèi)設置有用于驅(qū)動滑塊(4)往復滑動的驅(qū)動機構(gòu)，所述滑塊(4)的底部設置有彈性伸縮桿(5)，所述彈性伸縮桿(5)的伸縮端上設置有支撐架(6)，所述支撐架(6)上設置有支撐桿(7)，所述支撐桿(7)上通過軸承套設有若干分切刀盤(8)，且所述支撐桿(7)的兩側(cè)均設置有固定在支撐架(6)上的耙桿(9)，所述耙桿(9)上設置有若干等距排列的耙齒(10)，且所述酶解罐(1)的一側(cè)設置有位于濾板(2)上方的第一進料口(11)；

2.根據(jù)權利要求1所述的一種雞肝蛋白酶解裝置，其特征在于：所述驅(qū)動機構(gòu)包括固定在酶解罐(1)頂部的電機一，所述電機一的輸出軸貫穿酶解罐(1)并傳動連接有驅(qū)動桿(17)，所述驅(qū)動桿(17)遠離轉(zhuǎn)動中心的一端設置有推動柱(18)，所述滑塊(4)的頂部設置有傳動桿(19)，所述傳動桿(19)上開設有供推動柱(18)活動的讓位槽(20)。

3.根據(jù)權利要求1所述的一種雞肝蛋白酶解裝置，其特征在于：所述攪拌件包括兩個與酶解罐(1)的內(nèi)壁轉(zhuǎn)動連接的攪拌桿(21)，兩個所述攪拌桿(21)上分別設置有螺旋葉片(22)，且兩個所述螺旋葉片(22)的螺旋方向相反，所述酶解罐(1)的底部設置有電機二，所述電機二的輸出軸貫穿酶解罐(1)與螺旋攪拌桿(21)傳動連接。

4.根據(jù)權利要求1所述的一種雞肝蛋白酶解裝置，其特征在于：所述滑桿(3)、滑塊(4)和彈性伸縮桿(5)均對稱設置有兩組，兩個所述彈性伸縮桿(5)的伸縮端分別與支撐架(6)的兩端固定連接。

5.根據(jù)權利要求2所述的一種雞肝蛋白酶解裝置，其特征在于：所述電機一的輸出軸上設置有減速機，所述減速機的輸出軸與驅(qū)動桿(17)固定連接。

技術總結(jié)
本技術公開了一種雞肝蛋白酶解裝置，旨在解決現(xiàn)有的酶解裝置沒有對粉碎后的顆粒進行篩選，一些顆粒較大的雞肝顆粒中的蛋白質(zhì)不易溶解，造成了原料的浪費，同時也降低了酶解的速度的問題。其技術方案要點是：一種雞肝蛋白酶解裝置，包括酶解罐，酶解罐內(nèi)固定連接有濾板，濾板呈弧形設置，且濾板的上方設置有固定在酶解罐內(nèi)壁上的滑桿，滑桿上滑動連接有滑塊，酶解罐內(nèi)設置有用于驅(qū)動滑塊往復滑動的驅(qū)動機構(gòu)。本技術的一種雞肝蛋白酶解裝置，通過設置的驅(qū)動機構(gòu)帶動滑塊沿著滑桿往復滑移，進而帶動分切刀盤在濾板的上方往復移動反復分切雞肝原料，使得僅符合細度要求的雞肝從濾板上漏下與酶解液反應，酶解效率高，酶解效果好。

技術研發(fā)人員：陳文柱,張正東,鄭佳
受保護的技術使用者：浙江金華味海食品股份有限公司
技術研發(fā)日：20240111
技術公布日：2024/12/30