本技術涉及副食品加工，尤其涉及一種食醋釀造濃縮設備。

背景技術：

1、釀醋主要使用大米或高粱為原料。適當?shù)陌l(fā)酵可使含碳水化合物(糖、淀粉)的液體轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結合即生成醋酸和水，由于醋酸的沸點高于水的沸點，為了提升食醋的風味，可以把釀造后的醋進行熬煮，利用蒸煮減小食醋中水分配比，從而提升食醋中調(diào)料的含量。

2、如專利公開號cn208917157u的“一種老陳醋釀造濃縮裝置”，包括用于冷凍新醋的封閉的冷凍倉和用于加熱新醋的封閉的加熱倉，冷凍倉的進口輸入新醋，冷凍倉的出口連通加熱倉，加熱倉的出口與冷凍倉連通，冷凍倉上有出液口。

3、但現(xiàn)有技術中，在利用高溫蒸煮法濃縮食醋的工藝中，醋酸在水分中溶解度為無限混溶，但是食醋都是利用大米或高粱等原料制成的副食品，受到發(fā)酵工藝的影響，除了酒精、醋酸和水之外，還含有其他有限混溶在水的物質(zhì)，例如乳酸、無機鹽等，蒸煮濃縮食醋工藝中，容易導致部分其他元素析出并沉積在食醋中，影響食醋的質(zhì)量。

技術實現(xiàn)思路

1、本實用新型的目的是為了解決現(xiàn)有技術中存在的熬煮法濃縮食醋時，容易導致部分其他元素析出而影響食醋質(zhì)量問題，而提出的一種食醋釀造濃縮設備。

2、為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用了如下技術方案：一種食醋釀造濃縮設備，包括過濾筒，所述過濾筒的表面開設有三個通孔，所述過濾筒的外側(cè)壁位于通孔位置處均安裝有球閥，所述過濾筒的中間固定連接有兩個過濾網(wǎng)，所述過濾網(wǎng)的兩外側(cè)均設置有加壓塞，所述加壓塞與所述過濾筒的內(nèi)側(cè)壁滑動連接，所述球閥的外側(cè)均連通有導料管，其中位于中間的導料管連通有細料罐，另外兩個導料管連通有粗料罐。

3、優(yōu)選的，所述過濾筒的一側(cè)設置有限位座，所述過濾筒的另一側(cè)設置有定位座。

4、優(yōu)選的，所述限位座的內(nèi)部滑動連接有限位棒，所述限位棒的一端固定連接有第二推料桿。

5、優(yōu)選的，所述定位座的內(nèi)側(cè)壁轉(zhuǎn)動連接有第二曲軸，所述第二曲軸的兩側(cè)均固定連接有第一曲軸。

6、優(yōu)選的，所述第二曲軸的一端轉(zhuǎn)動連接有第一推料桿，所述第一推料桿與第二推料桿均與加壓塞固定連接。

7、優(yōu)選的，所述第一曲軸的一端轉(zhuǎn)動連接有從動桿，所述從動桿的一端與限位棒固定連接。

8、優(yōu)選的，所述定位座的一側(cè)設置有電機，所述電機的輸出端與第一曲軸的側(cè)壁固定連接。

9、與現(xiàn)有技術相比，本實用新型的優(yōu)點和積極效果在于：

10、1、本實用新型中，通過電機驅(qū)動第一曲軸和第二曲軸轉(zhuǎn)動，同時驅(qū)動第一推料桿和第二推料桿向內(nèi)推動，使得帶有雜質(zhì)的食醋通過加壓塞導入中間的導料管中，在食醋經(jīng)過兩側(cè)的過濾網(wǎng)之時，析出的雜質(zhì)分離在過濾網(wǎng)的外側(cè)，提升了進入到細料罐中食醋的純度，提升食醋蒸煮釀造后的質(zhì)量。

11、2、本實用新型中，通過電機驅(qū)動第一曲軸和第二曲軸轉(zhuǎn)動，利用兩個加壓塞對導入細料罐中食醋的加壓，提升了二次食醋儲存的高壓環(huán)境，這種超高壓處理過的食醋可充分保持原有的色、香、味和營養(yǎng)成分，還對食醋有很好的催陳效果，進一步提升了儲存食醋的質(zhì)量和口味。

技術特征：

1.一種食醋釀造濃縮設備，包括過濾筒(7)，其特征在于：所述過濾筒(7)的表面開設有三個通孔，所述過濾筒(7)的外側(cè)壁位于通孔位置處均安裝有球閥(6)，所述過濾筒(7)的中間固定連接有兩個過濾網(wǎng)(14)，所述過濾網(wǎng)(14)的兩外側(cè)均設置有加壓塞(13)，所述加壓塞(13)與所述過濾筒(7)的內(nèi)側(cè)壁滑動連接，所述球閥(6)的外側(cè)均連通有導料管(8)，其中位于中間的導料管(8)連通有細料罐(4)，另外兩個導料管(8)連通有粗料罐(5)。

2.根據(jù)權利要求1所述的一種食醋釀造濃縮設備，其特征在于：所述過濾筒(7)的一側(cè)設置有限位座(15)，所述過濾筒(7)的另一側(cè)設置有定位座(16)。

3.根據(jù)權利要求2所述的一種食醋釀造濃縮設備，其特征在于：所述限位座(15)的內(nèi)部滑動連接有限位棒(12)，所述限位棒(12)的一端固定連接有第二推料桿(11)。

4.根據(jù)權利要求2所述的一種食醋釀造濃縮設備，其特征在于：所述定位座(16)的內(nèi)側(cè)壁轉(zhuǎn)動連接有第二曲軸(3)，所述第二曲軸(3)的兩側(cè)均固定連接有第一曲軸(2)。

5.根據(jù)權利要求4所述的一種食醋釀造濃縮設備，其特征在于：所述第二曲軸(3)的一端轉(zhuǎn)動連接有第一推料桿(9)，所述第一推料桿(9)與第二推料桿(11)均與加壓塞(13)固定連接。

6.根據(jù)權利要求4所述的一種食醋釀造濃縮設備，其特征在于：所述第一曲軸(2)的一端轉(zhuǎn)動連接有從動桿(10)，所述從動桿(10)的一端與限位棒(12)固定連接。

7.根據(jù)權利要求2所述的一種食醋釀造濃縮設備，其特征在于：所述定位座(16)的一側(cè)設置有電機(1)，所述電機(1)的輸出端與第一曲軸(2)的側(cè)壁固定連接。

技術總結
本技術公開了一種食醋釀造濃縮設備，涉及副食品加工技術領域，包括過濾筒，所述過濾筒的表面開設有三個通孔，所述過濾筒的外側(cè)壁位于通孔位置處均安裝有球閥，所述過濾筒的中間固定連接有兩個過濾網(wǎng)，所述過濾網(wǎng)的兩外側(cè)均設置有加壓塞，所述加壓塞與所述過濾筒的內(nèi)側(cè)壁滑動連接，所述球閥的外側(cè)均連通有導料管，本技術通過電機驅(qū)動第一曲軸和第二曲軸轉(zhuǎn)動，同時驅(qū)動第一推料桿和第二推料桿向內(nèi)推動，使得帶有雜質(zhì)的食醋通過加壓塞導入中間的導料管中，在食醋經(jīng)過兩側(cè)的過濾網(wǎng)之時，析出的雜質(zhì)分離在過濾網(wǎng)的外側(cè)，提升了進入到細料罐中食醋的純度，提升食醋蒸煮釀造后的質(zhì)量。

技術研發(fā)人員：陳意晴,樊耀林,古記何
受保護的技術使用者：新疆七一醬園生態(tài)釀造有限公司
技術研發(fā)日：20240411
技術公布日：2025/1/2