本技術(shù)涉及腌制豆角，尤其是一種腌制豆角用的控溫式發(fā)酵池。

背景技術(shù)：

1、豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲，食用不完的鮮豆角可以采用腌制的方法，制作成腌豆角長期保存，腌制時(shí)會用到發(fā)酵池。

2、現(xiàn)有腌制豆角的發(fā)酵池在實(shí)際使用時(shí)，在進(jìn)行一層層碼放豆角后需要撒鹽，傳統(tǒng)的都是人工進(jìn)行撒，造成人工成本增加，也不便于保持豆角在撒鹽過程中的潔凈。

3、經(jīng)檢索現(xiàn)有專利：一種酸豆角腌制用腌制池(公開號：cn216363626u)，本實(shí)用新型在進(jìn)行豆角的腌制工作時(shí)，可以通過將豆角翻身移動，提高其腌制均勻性，且腌制溶液不易沉淀分層而影響到其正常的腌制效果，且便于對豆角進(jìn)行加料取出處理，整體實(shí)用性較高。

4、上述專利雖然做到了讓豆角翻身，但是豆角需要發(fā)酵的溫度不能調(diào)控，不便于減少豆角的發(fā)酵時(shí)間。

5、因此，發(fā)明一種腌制豆角用的控溫式發(fā)酵池來解決上述問題很有必要。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供了一種腌制豆角用的控溫式發(fā)酵池，解決了上述背景技術(shù)提出的豆角需要發(fā)酵的溫度不能調(diào)控，不便于減少豆角的發(fā)酵時(shí)間問題。

2、本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：一種腌制豆角用的控溫式發(fā)酵池，包括支撐臺，所述支撐臺的內(nèi)底壁開設(shè)有空腔，所述空腔的內(nèi)部固定連接有加熱管，所述加熱管的一側(cè)通過電源線電性連接有控制組件，所述支撐臺的內(nèi)部設(shè)置有發(fā)酵池，所述發(fā)酵池四周的表面均固定連接有防護(hù)殼，所述防護(hù)殼的內(nèi)部設(shè)置有超聲波震蕩組件；

3、所述超聲波震蕩組件包括設(shè)置于防護(hù)殼內(nèi)部的超聲波發(fā)生器，所述超聲波發(fā)生器的一側(cè)通過電源線電性連接有換能器，所述支撐臺的四周均固定連接有支撐柱，所述支撐柱的頂面均固定連接有橫桿，其中一個(gè)所述橫桿的一側(cè)固定連接有移動組件，所述移動組件的表面螺紋連接有移動塊，所述移動塊的一側(cè)固定連接有下鹽框，所述下鹽框的底面固定連接有細(xì)網(wǎng)，所述下鹽框的頂面固定連接有儲鹽框，所述下鹽框表面的邊緣固定連接有轉(zhuǎn)動組件，所述轉(zhuǎn)動組件包括固定連接于下鹽框表面邊緣的伺服電機(jī)，所述伺服電機(jī)的輸出端花鍵連接有傳動桿，所述傳動桿的一端固定連接有轉(zhuǎn)筒。

4、作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的技術(shù)方案，所述控制組件包括通過電源線電性連接于加熱管一側(cè)的溫度控制器，所述溫度控制器的一端固定連接有溫度傳感器，溫度傳感器起到監(jiān)測發(fā)酵池內(nèi)部的溫度。

5、作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的技術(shù)方案，所述防護(hù)殼的表面固定連接有散熱網(wǎng)，所述防護(hù)殼的一側(cè)通過鉸鏈鉸接有防護(hù)門，防護(hù)殼便于防護(hù)超聲波震蕩組件。

6、作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的技術(shù)方案，所述發(fā)酵池的頂面卡接有密封蓋，所述密封蓋的頂面設(shè)置有觀察窗，所述密封蓋起到密封的作用。

7、作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的技術(shù)方案，所述移動組件包括固定連接于橫桿一側(cè)的驅(qū)動電機(jī)，所述驅(qū)動電機(jī)的輸出端花鍵連接有傳動桿，所述傳動桿的一端固定連接有絲桿，絲桿起到傳送作用。

8、作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的技術(shù)方案，另一個(gè)所述橫桿的表面開設(shè)有滑動槽，所述滑動槽的內(nèi)部固定連接有滑動桿，滑動桿起到支撐作用。

9、作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的技術(shù)方案，所述下鹽框的一側(cè)固定連接有滑動塊，所述滑動塊的表面開設(shè)有滑動孔，所述滑動孔與滑動桿相適配，下鹽框便于起到分隔儲鹽框的作用，避免鹽全部掉落。

10、作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的技術(shù)方案，所述儲鹽框的底面開設(shè)有轉(zhuǎn)動槽，所述轉(zhuǎn)動槽與轉(zhuǎn)筒相適配，所述轉(zhuǎn)筒的表面開設(shè)有若干個(gè)下鹽孔，下鹽孔，便于將鹽粒轉(zhuǎn)動到下鹽框內(nèi)。

11、本實(shí)用新型的有益效果是：

12、1、本實(shí)用新型通過超聲波震蕩組件的設(shè)置，在豆角放置在發(fā)酵池后，連接外部電源，啟動超聲波發(fā)生器，超聲波發(fā)生器給換能器進(jìn)行供電，換能器將電能轉(zhuǎn)換為機(jī)械能，產(chǎn)生振動，防止鹽粒沉積在液體底部或其他區(qū)域，從而確保豆角被均勻腌制，有助于均勻分布發(fā)酵物中的微生物、營養(yǎng)物質(zhì)和其他添加劑，促進(jìn)水分和溶質(zhì)的滲透和擴(kuò)散，使得豆角的各個(gè)部分都能充分接觸并進(jìn)行發(fā)酵，達(dá)到更均勻的腌制效果。同時(shí)，超聲波震蕩可以加速發(fā)酵過程和腌制液的滲透，可以減少腌制時(shí)間，提高生產(chǎn)效率，縮短生產(chǎn)周期。

13、2、本實(shí)用新型通過加熱管和控制組件的設(shè)置，連接外部電源，溫度傳感器監(jiān)測發(fā)酵池內(nèi)部的溫度，若溫度不適合豆角的發(fā)酵溫度，啟動溫度控制器，使得加熱管根據(jù)溫度控制器設(shè)置的好的溫度閾值給發(fā)酵池的內(nèi)部進(jìn)行加熱，使其達(dá)到一個(gè)恒定的溫度，給豆角一個(gè)穩(wěn)定的環(huán)境，有利于微生物的生長和發(fā)酵過程的進(jìn)行，避免了溫度過高或過低導(dǎo)致微生物活動受到抑制或失控，影響發(fā)酵效果，提高發(fā)酵效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

14、3、本實(shí)用新型通過移動組件、下鹽框、細(xì)網(wǎng)、儲鹽框、轉(zhuǎn)動組件的設(shè)置，在使用時(shí)，將豆角碼放在發(fā)酵池內(nèi)，啟動驅(qū)動電機(jī)，使得絲桿帶動下鹽框進(jìn)行移動，伺服電機(jī)帶動轉(zhuǎn)筒進(jìn)行轉(zhuǎn)動，鹽粒通過下鹽孔落入轉(zhuǎn)筒，轉(zhuǎn)筒將鹽粒轉(zhuǎn)動到下鹽框內(nèi)，通過細(xì)網(wǎng)落入到豆角上，避免鹽粒下降的太快，堵住下鹽框的同時(shí)，造成撒鹽不均勻，同時(shí)也加快了腌制處理的時(shí)間，提高腌制效率。

技術(shù)特征：

1.一種腌制豆角用的控溫式發(fā)酵池，包括支撐臺(1)，其特征在于：所述支撐臺(1)的內(nèi)底壁開設(shè)有空腔，所述空腔的內(nèi)部固定連接有加熱管(2)，所述加熱管(2)的一側(cè)通過電源線電性連接有控制組件(3)，所述支撐臺(1)的內(nèi)部設(shè)置有發(fā)酵池(4)，所述發(fā)酵池(4)四周的表面均固定連接有防護(hù)殼(5)，所述防護(hù)殼(5)的內(nèi)部設(shè)置有超聲波震蕩組件(6)；

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種腌制豆角用的控溫式發(fā)酵池，其特征在于：所述控制組件(3)包括通過電源線電性連接于加熱管(2)一側(cè)的溫度控制器(301)，所述溫度控制器(301)的一端固定連接有溫度傳感器(302)。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種腌制豆角用的控溫式發(fā)酵池，其特征在于：所述防護(hù)殼(5)的表面固定連接有散熱網(wǎng)，所述防護(hù)殼(5)的一側(cè)通過鉸鏈鉸接有防護(hù)門。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種腌制豆角用的控溫式發(fā)酵池，其特征在于：所述發(fā)酵池(4)的頂面卡接有密封蓋(15)，所述密封蓋(15)的頂面設(shè)置有觀察窗。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種腌制豆角用的控溫式發(fā)酵池，其特征在于：所述移動組件(9)包括固定連接于橫桿(8)一側(cè)的驅(qū)動電機(jī)(901)，所述驅(qū)動電機(jī)(901)的輸出端花鍵連接有傳動桿，所述傳動桿的一端固定連接有絲桿(902)。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種腌制豆角用的控溫式發(fā)酵池，其特征在于：另一個(gè)所述橫桿(8)的表面開設(shè)有滑動槽，所述滑動槽的內(nèi)部固定連接有滑動桿(16)。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種腌制豆角用的控溫式發(fā)酵池，其特征在于：所述下鹽框(11)的一側(cè)固定連接有滑動塊，所述滑動塊的表面開設(shè)有滑動孔，所述滑動孔與滑動桿(16)相適配。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種腌制豆角用的控溫式發(fā)酵池，其特征在于：所述儲鹽框(13)的底面開設(shè)有轉(zhuǎn)動槽，所述轉(zhuǎn)動槽與轉(zhuǎn)筒(1402)相適配，所述轉(zhuǎn)筒(1402)的表面開設(shè)有若干個(gè)下鹽孔。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)公開了一種腌制豆角用的控溫式發(fā)酵池，包括支撐臺，所述支撐臺的內(nèi)底壁開設(shè)有空腔，所述空腔的內(nèi)部固定連接有加熱管。本技術(shù)通過超聲波震蕩組件的設(shè)置，在豆角放置在發(fā)酵池后，連接外部電源，啟動超聲波發(fā)生器，超聲波發(fā)生器給換能器進(jìn)行供電，換能器將電能轉(zhuǎn)換為機(jī)械能，產(chǎn)生振動，防止鹽粒沉積在液體底部或其他區(qū)域，從而確保豆角被均勻腌制，有助于均勻分布發(fā)酵物中的微生物、營養(yǎng)物質(zhì)和其他添加劑，促進(jìn)水分和溶質(zhì)的滲透和擴(kuò)散，使得豆角的各個(gè)部分都能充分接觸并進(jìn)行發(fā)酵，達(dá)到更均勻的腌制效果。同時(shí)，超聲波震蕩可以加速發(fā)酵過程和腌制液的滲透，可以減少腌制時(shí)間，提高生產(chǎn)效率，縮短生產(chǎn)周期。

技術(shù)研發(fā)人員：潘子豪
受保護(hù)的技術(shù)使用者：湖北福滿源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240509
技術(shù)公布日：2025/1/6