高含量猴頭菇活性多糖精粉生產(chǎn)及其副產(chǎn)品的綜合利用方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明高含量猴頭菇多糖精粉生產(chǎn)及其副產(chǎn)品的綜合利用方法，屬生物工程技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]自古以來(lái)，猴頭菇作為中華醫(yī)藥的珍寶，被賦予了高深莫測(cè)的神秘色彩，隨著現(xiàn)代醫(yī)藥的研宄發(fā)展，人們已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)了猴頭菇作為醫(yī)藥、保健食品功能的核心成分一一多糖，并能以現(xiàn)代生物工程技術(shù)采用猴頭菇為原材料而獲取它們，近年來(lái)獲取多糖的工藝方法層出不窮，但基本可分為以下兩類(lèi):
[0003]1、從猴頭菇子實(shí)體中，通過(guò)水提取工藝生產(chǎn)猴頭菇真菌活性多糖。
[0004]常規(guī)方法是將猴頭菇子實(shí)體原料破碎成塊狀，加水，常壓下煎煮提取濾液，其殘?jiān)龠M(jìn)行第二次煎煮提取，將濾液濃縮而成產(chǎn)品。
[0005]80年代初，臺(tái)灣李金木、王志杰從猴頭菇子實(shí)體中分離提取水溶性猴頭菇真菌活性多糖，提取的產(chǎn)品中多糖含量為40%。
[0006]2、以生物工程發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)猴頭菇活性多糖。
[0007]現(xiàn)有技術(shù)是采用液體發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)猴頭菇活性多糖，采用常用的含碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽和維生素的培養(yǎng)基水溶液，將猴頭菇菌種接種到液體培養(yǎng)基中，再一定條件下，液體發(fā)酵后，從發(fā)酵液和菌絲體中獲取猴頭菇活性多糖。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明的目的是提供一種高含量猴頭菇多糖精粉生產(chǎn)及其副產(chǎn)品的綜合利用方法，以獲取高含量猴頭菇活性多糖及其副產(chǎn)品，并且生產(chǎn)全過(guò)程無(wú)廢棄物產(chǎn)出。
[0009]本發(fā)明技術(shù)方案:
[0010]本發(fā)明高含量猴頭菇活性多糖精粉生產(chǎn)及其副產(chǎn)品的綜合利用方法，是選擇無(wú)污染山區(qū)土壤和氣候環(huán)境生長(zhǎng)的富含稀有元素鍺和砸的玉米和玉米芯固形體培養(yǎng)基，經(jīng)接種猴頭菇菌種，制備猴頭菇菌絲體，通過(guò)溶解、浸提菌絲體而提取獲得含猴頭菇活性多糖溶液，將該含猴頭菇活性多糖溶液真空濃縮后通過(guò)醇析，獲得的猴頭菇活性多糖沉淀物，加工制得多糖含量高達(dá)85%的猴頭菇活性多糖精粉；并回收制備猴頭菇活性多糖產(chǎn)品過(guò)程中先后產(chǎn)生的分離濾渣和分離濾液，回收加工為含猴頭菇的副產(chǎn)品，其工藝步驟如下:
[0011]—、制備固形全顆粒培養(yǎng)基:以玉米和玉米芯為原料，透水浸泡至含水50— 60%，蒸汽去霉菌預(yù)處理的松散玉米和玉米芯顆粒基料，以常規(guī)使用的含K+、Ca++、Zn++、Mg++的無(wú)機(jī)鹽，均勻混合制成弱酸性固形體培養(yǎng)基；
[0012]二、培育猴頭菇菌絲體:將上述培養(yǎng)基置于密封玻璃容器內(nèi)，經(jīng)高壓蒸氣滅菌處理后，于無(wú)菌環(huán)境接入猴頭菇菌種，在密封菌化培養(yǎng)環(huán)境中，使固形體顆粒培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)出豐滿(mǎn)的猴頭菇菌絲體，取出菌絲體，鮮品即用或烘干作干品備用；
[0013]三、浸提和制備猴頭菇活性多糖產(chǎn)品
[0014]I)以規(guī)定比例100°C弱堿性去離子水溶解上述猴頭菇菌絲體，多次浸提猴頭菇活性多糖，每次浸提50-60分鐘，過(guò)濾分離浸提猴頭菇活性多糖后濾渣，得到含猴頭菇活性多糖溶液；
[0015]2)將上述含猴頭菇活性多糖濾液，真空濃縮，獲得猴頭菇活性多糖濃縮液，再向該濃縮液中添加3— 4倍于物料重量的高純度糧食酒進(jìn)行醇析，過(guò)濾分離醇析濾液，獲得的猴頭菇活性多糖沉淀物，干燥后，加工制得高含量猴頭菇活性多糖精粉。
[0016]所述猴頭菇菌絲體密封菌化培養(yǎng)環(huán)境，其溫度25°C左右，相對(duì)濕度75— 85%。
[0017]所述制備固形全顆粒培養(yǎng)基的玉米和玉米芯的原料源于無(wú)污生態(tài)環(huán)境，天然富含稀有元素鍺和砸，其玉米和玉米芯顆粒質(zhì)量比為1:1。
[0018]所述溶解猴頭菇菌絲體浸提猴頭菇活性多糖的次數(shù)至少兩次。
[0019]所述含猴頭菇活性多糖濾液的真空濃縮條件為溫度55°C — 70°C，壓力0.07—0.09Mpa。
[0020]所述真空濃縮得到猴頭菇活性多糖濃縮液的密度為1.1-1.3。
[0021]所述浸提猴頭菇去離子水與菌絲體鮮品比例為(W/W)3_3.5:1。
[0022]所述浸提猴頭菇去離子水與菌絲體干品比例為(W/W)6 — 6.5:1。
[0023]所述浸提和制備猴頭菇活性多糖產(chǎn)品過(guò)程中先后產(chǎn)生的分離濾渣和分離濾液，回收加工為副產(chǎn)品，用作養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)質(zhì)飼料添加劑，猴頭菇或猴頭菇酒飲品。
[0024]本發(fā)明有顯著的技術(shù)創(chuàng)新性:
[0025]1、本發(fā)明的綜合利用生產(chǎn)工藝，采用固形體顆粒作培養(yǎng)基發(fā)酵工藝，工藝穩(wěn)定，產(chǎn)率高，猴頭菇活性多糖含量高，至少多糖達(dá)85%，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)，有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
[0026]2、本發(fā)明的綜合利用生產(chǎn)工藝為封閉式的原料一產(chǎn)品一原料一副產(chǎn)品的生態(tài)工藝模式，除主產(chǎn)品猴頭菇活性多糖外，在其工藝過(guò)程同時(shí)回收相關(guān)產(chǎn)出物:回收濾渣加工成禽畜飼料添加劑；回收濃縮過(guò)程蒸發(fā)的去離子水制備高純度猴頭菇露保健食品飲品和作養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚品原料；回收醇析沉淀后的糧食酒液料，配制各種含猴頭菇活性多糖有效成份的猴頭菇酒飲品。整個(gè)工藝過(guò)程不產(chǎn)生任何廢棄物，對(duì)土地、水體和大氣不產(chǎn)生任何污染，有極明顯的社會(huì)效益。
[0027]3、本發(fā)明的綜合利用生產(chǎn)工藝采用的培養(yǎng)基原料和菌種均源于無(wú)染生態(tài)環(huán)境生長(zhǎng)的天然綠色作物和菌株，并且整個(gè)生產(chǎn)工藝過(guò)程不添加任何化學(xué)品色素和添加劑，確保了產(chǎn)品的天然、綠色和優(yōu)質(zhì)。
【具體實(shí)施方式】
[0028]現(xiàn)結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明是如何實(shí)施的:
[0029]實(shí)施例1
[0030]選用鄂西恩施玉米，去雜、浸泡至玉米含水40%，蒸汽滅菌處理后備用。取上述玉米和玉米芯顆粒2500克，加食用石膏粉30克，加A、R級(jí)硫酸鎂、硫酸鋅和磷酸二氫鉀各10克，充分拌和均勻，調(diào)PH為6.5，分別裝入5個(gè)容積為500ml的玻璃瓶中，密封置于高壓鍋內(nèi)，在0.157MPa壓力下滅菌1.5小時(shí)，保壓3.5小時(shí)，待壓力降至零，溫度降至25°C，在滅菌操作區(qū)內(nèi)，按食用菌接種方法接入預(yù)先準(zhǔn)備好的野生猴頭菇菌種，密封予溫度25 °C，濕度75-85%，無(wú)陽(yáng)光直射的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)30天，取出的菌絲體，在60°C ±1°C的鼓風(fēng)干燥箱內(nèi)烘干，獲得菌絲體干品1056克。
[0031]在不銹鋼提取桶內(nèi)加去離子水6千克，調(diào)PH為7.8，加熱至100°C稱(chēng)取I千克猴頭菇菌絲干品置于有網(wǎng)眼的不銹鋼吊桶內(nèi)，將吊桶慢慢浸入上述去離子水中，浸提兩