一種松茸保健酒及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明設(shè)計(jì)一種保健酒制備方法，特別涉及一種松茸保健酒及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)一一松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸不僅營養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。
[0003]猴菇菌是一種藥食兩用的真菌，性平，味甘，利五臟，助消化，滋補(bǔ)，抗癌、治療神經(jīng)衰弱，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域。
[0004]靈芝孢子粉含有豐富的靈芝多糖、三萜類的靈芝酸、腺嘌呤核苷和有機(jī)砸元素。靈芝孢子粉可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的機(jī)能，預(yù)防和治療腫瘤及癌癥；降低血壓，預(yù)防心血管疫病的產(chǎn)生，刺激胰島素的分泌，降低血糖濃度，加速血液微循環(huán)，提高血液供氧能力，降低機(jī)體靜止?fàn)顟B(tài)下的無效耗氧量，消除體內(nèi)自由基，提高機(jī)體細(xì)胞膜的封閉度，抗放射，提高肝臟、骨髓、血液合成DNA，RNA，蛋白質(zhì)的能力，延長壽命等。
[0005]五味子泡酒可以保護(hù)人體五臟一一心、肝、脾、肺、腎，具有消炎作用，可以制止肝臟損傷，保護(hù)及增強(qiáng)心臟機(jī)能，增進(jìn)智能健全，增強(qiáng)體能耐力，延緩老化過程。
[0006]單獨(dú)的食用菌泡酒或五味子酒口味單一，營養(yǎng)成分不均衡，保健作用不夠全面。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)不足，提供一種松茸保健酒及其制作方法。
[0008]本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的:
本發(fā)明的一種松茸保健酒，由如下重量比的原料制成:干松茸3-6%，干猴菇菌2-4%，靈芝孢子粉0.5-2%，余量為五味子酒。
[0009]優(yōu)選的，所述五味子酒為酒精含量為50-55%的五味子酒。
[0010]本發(fā)明的一種松茸保健酒制備方法，包括以下步驟:
(1)將靈芝孢子粉進(jìn)行破壁處理；
(2)將干松茸與干猴菇菌粉碎，與破壁的靈芝孢子粉混合均勻；
(3)將(2)制得的原料放入五味子酒中，密封浸泡30-45天，每天搖勻一次；
(4)過濾，得松茸保健酒。
[0011]優(yōu)選的，步驟(I)中，所述破壁控制靈芝孢子粉破壁率大于99%。
[0012]優(yōu)選的，步驟(3)中，所述密封浸泡控制溫度為30_35°C。
[0013]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下優(yōu)點(diǎn):
1、將松鸞、猴葫菌、靈芝孢子粉和五味子結(jié)合，營養(yǎng)元素均衡，保健作用大大提高。
[0014]2、對靈芝孢子粉進(jìn)行了破壁處理，將細(xì)胞壁堅(jiān)硬的幾丁質(zhì)纖維素除去，細(xì)胞內(nèi)營養(yǎng)成分更容易溶解，提高保健成分提取的效率。
[0015]3、對松茸和猴菇菌進(jìn)行破碎，藥材充分與酒接觸，藥用成分提取速率加快，縮短生產(chǎn)周期。
[0016]4、制成的松茸保健酒兼有名貴食用菌的清香和五味子的果香，口感舒適，適合廣大消費(fèi)者飲用。
【附圖說明】
[0017]圖1為本發(fā)明的一種松茸保健酒及其制備方法工藝流程圖。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0019]實(shí)施例1
一種松茸保健酒，由如下重量比的原料制成:干松茸3%，干猴菇菌2%，靈芝孢子粉
0.5%，余量為酒精含量為50%的五味子酒。
[0020]其制備方法包括以下步驟:
(1)將靈芝孢子粉進(jìn)行破壁處理，使靈芝孢子粉破壁率大于99%。；
(2)將干松茸與干猴菇菌粉碎，與破壁的靈芝孢子粉混合均勻；
(3)將(2)制得的原料放入五味子酒中，密封，30-35°C下浸泡30天，每天搖勻一次；
(4)過濾，得松茸保健酒。
[0021]實(shí)施例2
一種松茸保健酒，由如下重量比的原料制成:干松茸6%，干猴菇菌4%，靈芝孢子粉2%，余量為酒精含量為55%的五味子酒。
[0022]其制備方法包括以下步驟:
(1)將靈芝孢子粉進(jìn)行破壁處理，使靈芝孢子粉破壁率大于99%。；
(2)將干松茸與干猴菇菌粉碎，與破壁的靈芝孢子粉混合均勻；
(3)將(2)制得的原料放入五味子酒中，密封，30-35°C下浸泡45天，每天搖勻一次；
(4)過濾，得松茸保健酒。
[0023]實(shí)施例3
一種松茸保健酒，由如下重量比的原料制成:干松茸4%，干猴菇菌3%，靈芝孢子粉1%，余量為酒精含量為50%的五味子酒。
[0024]其制備方法包括以下步驟:
(1)將靈芝孢子粉進(jìn)行破壁處理，使靈芝孢子粉破壁率大于99%。；
(2)將干松茸與干猴菇菌粉碎，與破壁的靈芝孢子粉混合均勻；
(3)將(2)制得的原料放入五味子酒中，密封，30-35°C下浸泡40天，每天搖勻一次；
(4)過濾，得松茸保健酒。
[0025]實(shí)施例4
一種松茸保健酒，由如下重量比的原料制成:干松茸5%，干猴菇菌4%，靈芝孢子粉
1.5%，余量為酒精含量為50%的五味子酒。
[0026]其制備方法包括以下步驟:
(1)將靈芝孢子粉進(jìn)行破壁處理，使靈芝孢子粉破壁率大于99%。；
(2)將干松茸與干猴菇菌粉碎，與破壁的靈芝孢子粉混合均勻；
(3)將(2)制得的原料放入五味子酒中，密封，30-35°C下浸泡35天，每天搖勻一次；
(4)過濾，得松茸保健酒。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種松茸保健酒，其特征在于，其由如下重量比的原料制成:干松茸3-6%，干猴菇菌2-4%，靈芝孢子粉0.5-2%，余量為五味子酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種松茸保健酒，其特征在于，所述五味子酒為酒精含量為50-55%的五味子酒。
3.一種松茸保健酒制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將靈芝孢子粉進(jìn)行破壁處理； (2)將干松茸與干猴菇菌粉碎，與破壁的靈芝孢子粉混合均勻； (3)將(2)制得的原料放入五味子酒中，密封浸泡30-45天，每天搖勻一次； (4)過濾，得松茸保健酒。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種松茸保健酒制備方法，其特征在于，步驟(I)中，所述破壁控制靈芝孢子粉破壁率大于99%。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種松茸保健酒制備方法，其特征在于，步驟(3)中，所述密封浸泡控制溫度為30-35 °C。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種松茸保健酒及其制作方法，本發(fā)明的一種松茸保健酒按重量比含干松茸3-6%，干猴菇菌2-4%，靈芝孢子粉0.5-2%，余量為五味子酒。本發(fā)明的一種松茸保健酒制作方法為將干松茸、干猴頭、靈芝孢子粉處理后放入白酒中浸泡30-45天，過濾，制得松茸保健酒。本發(fā)明的一種松茸保健酒含多種人體有益成分，有良好的保健功效，兼有名貴食用菌的清香和五味子的果香，口感舒適，適合廣大消費(fèi)者飲用。
【IPC分類】A61P1-14, A61K36-57, C12G3-04
【公開號】CN104560549
【申請?zhí)枴緾N201410713379
【發(fā)明人】陳程, 林國友, 羅生芳, 謝美萱, 黃南概, 柯利佳
【申請人】陳程, 林國友, 羅生芳
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2014年11月29日