一種利用蔬菜水果制備乙醇的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種利用蔬菜水果制備乙醇的方法，屬于酒精生產(chǎn)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]白酒的生產(chǎn)大多以糧食為主要原料，現(xiàn)階段，人們在利用果蔬發(fā)酵制備乙醇的技術(shù)中仍然存在一些不足:現(xiàn)有的糧食、薯類、水果類作物在生產(chǎn)乙醇過程中，主要存在著產(chǎn)出率低、原料浪費嚴(yán)重、工序復(fù)雜、成本較高等。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種利用蔬菜水果制備乙醇的方法，本發(fā)明方法簡單，易操作，提高現(xiàn)有技術(shù)產(chǎn)出率、簡化工藝流程、降低成本。
[0004]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下:一種利用水果蔬菜制備乙醇的方法，其特征在于，包括:
[0005]將水果放到95°C水中燙漂30?60秒，剝?nèi)ス?，將蔬菜放?00°C水中燙10秒，將上述原料混合，榨汁過濾，得到果蔬汁，對果蔬汁殺菌處理，將殺菌后的果蔬汁倒入容器中密封，然后通入蒸汽加熱至75°C?100°C，保持I?5分鐘后再冷卻至30°C?35°C，接著將果蔬汁倒入發(fā)酵裝置內(nèi)，攪拌均勻，進(jìn)行發(fā)酵，蒸餾發(fā)酵產(chǎn)物，蒸餾出來的液體即為乙醇。
[0006]在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本發(fā)明還可以做如下改進(jìn)。
[0007]進(jìn)一步，所述過濾用篩孔的孔徑為0.2毫米?I毫米。
[0008]進(jìn)一步，所述殺菌為將果蔬汁置入80°C?95°C的水浴中加熱2?4小時。
[0009]進(jìn)一步，所述發(fā)酵為10°C?28°C發(fā)酵5?15天。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明方法簡單，易操作，提高現(xiàn)有技術(shù)產(chǎn)出率、簡化工藝流程、降低成本。
【具體實施方式】
[0011]以下對本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0012]實施例1
[0013]將10kg蘋果放到95°C水中燙漂30秒，剝?nèi)スぃ瑢?0kg紅薯放到100°C水中燙10秒，將上述原料混合，榨汁過濾，所述過濾用篩孔的孔徑為0.2毫米?I毫米，得到果蔬汁，將果蔬汁置入95°C的水浴中加熱4小時，將殺菌后的果蔬汁倒入容器中密封，然后通入蒸汽加熱至?100°C，保持5分鐘后再冷卻至35°C，接著將果蔬汁倒入發(fā)酵裝置內(nèi)，攪拌均勻，進(jìn)行發(fā)酵，28°C發(fā)酵5天，蒸餾發(fā)酵產(chǎn)物，蒸餾出來的液體即為乙醇，得到59% (v/v)酒精35kg,折合99.9% (v/v)無水乙醇19.5kg。
[0014]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種利用水果蔬菜制備乙醇的方法，其特征在于，包括: 將水果放到95°C水中燙漂30?60秒，剝?nèi)ス?，將蔬菜放?00°C水中燙10秒，將上述原料混合，榨汁過濾，得到果蔬汁，對果蔬汁殺菌處理，將殺菌后的果蔬汁倒入容器中密封，然后通入蒸汽加熱至75°C?100°C，保持I?5分鐘后再冷卻至30°C?35°C，接著將果蔬汁倒入發(fā)酵裝置內(nèi)，攪拌均勻，進(jìn)行發(fā)酵，蒸餾發(fā)酵產(chǎn)物，蒸餾出來的液體即為乙醇。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備乙醇的方法，其特征在于，所述過濾用篩孔的孔徑為0.2毫米?I毫米。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備乙醇的方法，其特征在于，所述殺菌為將果蔬汁置入80°C?95°C的水浴中加熱2?4小時。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備乙醇的方法，其特征在于，所述發(fā)酵為10°C?28°C發(fā)酵5?15天。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種利用蔬菜水果制備乙醇的方法，本方法將水果放到95℃水中燙漂30～60秒，剝?nèi)ス?，將蔬菜放?00℃水中燙10秒，將上述原料混合，榨汁過濾，得到果蔬汁，對果蔬汁殺菌處理，將殺菌后的果蔬汁倒入容器中密封，然后通入蒸汽加熱至75℃～100℃，保持1～5分鐘后再冷卻至30℃～35℃，接著將果蔬汁倒入發(fā)酵裝置內(nèi)，攪拌均勻，進(jìn)行發(fā)酵，蒸餾發(fā)酵產(chǎn)物，蒸餾出來的液體即為乙醇。本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種利用蔬菜水果制備乙醇的方法，本發(fā)明方法簡單，易操作，提高現(xiàn)有技術(shù)產(chǎn)出率、簡化工藝流程、降低成本。
【IPC分類】C12P7-06
【公開號】CN104561126
【申請?zhí)枴緾N201410579538
【發(fā)明人】黎時昌
【申請人】重慶市大足區(qū)季家鎮(zhèn)衛(wèi)生院
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2014年10月25日