一種花生分離蛋白-殼聚糖復(fù)合性果蔬包裝膜的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】：
[0001] 本發(fā)明涉及果蔬包裝膜技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種花生分離蛋白-殼聚糖復(fù)合性果 蔬包裝膜。
【背景技術(shù)】：
[0002] 塑料薄膜包裝是目前新鮮水果和蔬菜生產(chǎn)上應(yīng)用最廣的包裝材料。它具有透明 性，可以清楚地看到所包裝產(chǎn)品的狀況；它具有保濕性，可以減少產(chǎn)品的水分損失，增加新 鮮度；它具有透氣性，可以起到自發(fā)性氣調(diào)作用，延長保鮮時間，它具有密封性，可以保護產(chǎn) 品不受污染。
[0003]目前，國內(nèi)所使用的果蔬包裝膜一般為聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等聚合物為基 體，通過加入一些增塑劑、無機填料、抗菌劑等混煉制成的薄膜。一方面，這些包裝膜存在著 難降解或降解所需時間長的缺點，容易造成白色污染，影響環(huán)境；另一方面，這些包裝膜的 透氣性不好，如果包裝膜內(nèi)的氧氣濃度太低或二氧化碳濃度過高，果實就會產(chǎn)生無氧呼吸， 導(dǎo)致乙醇、乙醛等揮發(fā)性物質(zhì)積累，產(chǎn)生異味和異嗅，降低果實的風(fēng)味品質(zhì)。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0004] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種易降解的、保鮮效果好的花生分離蛋 白-殼聚糖復(fù)合性果蔬包裝膜。
[0005] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下的技術(shù)方案來實現(xiàn)：
[0006] -種花生分離蛋白-殼聚糖復(fù)合性果蔬包裝膜，由如下質(zhì)量份數(shù)的原料制成：
[0007] 花生分離蛋白60-80份、殼聚糖40-50份、羧甲基纖維素鈉20-25份、聚乙烯醇 15-20份、蜂膠10-15份、海藻酸鈉10-12份、納米碳酸鈣10-12份、檸檬酸鈣8-10份、氣相 二氧化硅8-10份、瓊脂6-9份、茶多酚5-8份、環(huán)氧大豆油5-8份、京尼平3-5份、聚甘油脂 肪酸酯3-5份、植物精油2-3份、水800-1000份。
[0008] 所述納米碳酸I丐的粒徑為30-50nm。
[0009] -種花生分離蛋白-殼聚糖復(fù)合性果蔬包裝膜的制備方法，包括如下步驟：
[0010] (1)稱取精選過的蜂膠原塊，將其加入到超聲波提取罐中，再加入5倍重量的 體積濃度為85% -95%的乙醇，經(jīng)三次超聲提取，所得濾液減壓蒸餾回收乙醇至濃度為 55% -60%，靜置12h后濾除沉淀，即得蜂膠提取液；
[0011] (2)取一半重量的水，將花生分離蛋白懸浮于水中，先在50°C、500W超聲功率下 處理5-10min，然后于2000r/min下離心l〇-15min，過濾除去不溶物，得花生分離蛋白水溶 液；
[0012] (3)先將殼聚糖溶解于1%的醋酸溶液中，再加入羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、納 米碳酸鈣、檸檬酸鈣和剩余水，充分攪拌混合均勻，然后加入聚乙烯醇和氣相二氧化硅，混 合物升溫至60-70°C后保溫20-25min，隨后加入瓊脂、環(huán)氧大豆油、京尼平和聚甘油脂肪酸 酯，繼續(xù)升溫至90-100°C，反應(yīng)45-60min后開始降溫冷卻，當溫度降至30-40°C時加入蜂膠 提取液、茶多酚和植物精油，充分混合均勻，過濾即得成膜液；
[0013] (4)先將成膜液于3500-4000rpm/min均質(zhì)分散10-15min，再將成膜液涂布在基材 上，然后在40-45°C下干燥12-15h，干燥后揭膜，將其保存在環(huán)境濕度為55-60 %的密閉容 器中。
[0014] 所述超聲波提取罐的工作溫度為室溫，工作頻率為40KW，每次提取時間為 30_45min〇
[0015] 本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明以花生分離蛋白和殼聚糖為主要原料，輔以適宜助 齊IJ，使制得的包裝膜具有較強的物理機械性能、選擇透過性以及抗菌、抗氧化作用；并且所 選原料易被降解，從而避免了白色污染，保護生態(tài)環(huán)境。
【具體實施方式】：
[0016] 為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結(jié) 合具體實施例，進一步闡述本發(fā)明。
[0017] 實施例1
[0018] 一種花生分離蛋白-殼聚糖復(fù)合性果蔬包裝膜，由如下質(zhì)量份數(shù)的原料制成：花 生分離蛋白60份、殼聚糖40份、羧甲基纖維素鈉20份、聚乙烯醇15份、蜂膠10份、海藻酸 鈉10份、納米碳酸鈣10份、檸檬酸鈣8份、氣相二氧化硅8份、瓊脂6份、茶多酚5份、環(huán)氧 大豆油5份、京尼平3份、聚甘油脂肪酸酯3份、植物精油2份、水800份。
[0019] 其中，納米碳酸鈣的粒徑為30-50nm。
[0020] 根據(jù)上述配方進行花生分離蛋白-殼聚糖復(fù)合性果蔬包裝膜的制備，具體步驟如 下：
[0021] (1)稱取精選過的蜂膠原塊，將其加入到超聲波提取罐中，再加入5倍重量的 體積濃度為85% -95%的乙醇，經(jīng)三次超聲提取，所得濾液減壓蒸餾回收乙醇至濃度為 55% -60%，靜置12h后濾除沉淀，即得蜂膠提取液；
[0022] (2)取一半重量的水，將花生分離蛋白懸浮于水中，先在50°C、500W超聲功率下 處理5-10min，然后于2000r/min下離心l〇-15min，過濾除去不溶物，得花生分離蛋白水溶 液；
[0023] (3)先將殼聚糖溶解于1%的醋酸溶液中，再加入羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、納 米碳酸鈣、檸檬酸鈣和剩余水，充分攪拌混合均勻，然后加入聚乙烯醇和氣相二氧化硅，混 合物升溫至60-70°C后保溫20-25min，隨后加入瓊脂、環(huán)氧大豆油、京尼平和聚甘油脂肪酸 酯，繼續(xù)升溫至90-100°C，反應(yīng)45-60min后開始降溫冷卻，當溫度降至30-40°C時加入蜂膠 提取液、茶多酚和植物精油，充分混合均勻，過濾即得成膜液；
[0024] (4)先將成膜液于3500-4000rpm/min均質(zhì)分散10-15min，再將成膜液涂布在基材 上，然后在40-45°C下干燥12-15h，干燥后揭膜，將其保存在環(huán)境濕度為55-60 %的密閉容 器中。
[0025] 其中，超聲波提取罐的工作溫度為室溫，工作頻率為40KW，每次提取時間為 30min〇
[0026] 實施例2
[0027] -種花生分離蛋白-殼聚糖復(fù)合性果蔬包裝膜，由如下質(zhì)量份數(shù)的原料制成：花 生分離蛋白70份、殼聚糖45份、羧甲基纖維素鈉23份、聚乙烯醇18份、蜂膠12份、海藻酸 鈉11份、納米碳酸鈣11份、檸檬酸鈣9份、氣相二氧化硅9份、瓊脂8份、茶多酚6份、環(huán)氧 大豆油7份、京尼平4份、聚甘油脂肪酸酯4份、植物精油3份、水900份。
[0028] 其中，納米碳酸鈣的粒徑為30_50nm。
[0029] 本實施例所述花生分離蛋白-殼聚糖復(fù)合性果蔬包裝膜的制備方法同實施例1。
[0030] 實施例3
[0031] 一種花生分離蛋白-殼聚糖復(fù)合性果蔬包裝膜，由如下質(zhì)量份數(shù)的原料制成：花 生分離蛋白80份、殼聚糖50份、羧甲基纖維素鈉25份、聚乙烯醇20份、蜂膠15份、海藻酸 鈉12份、納米碳酸鈣12份、檸檬酸鈣10份、氣相二氧化硅10份、瓊脂9份、茶多酚8份、環(huán) 氧大豆油8份、京尼平5份、聚甘油脂肪酸酯5份、植物精油3份、水1000份。
[0032] 其中，納米碳酸鈣的粒徑為30_50nm。
[0033] 本實施例所述花生分離蛋白-殼聚糖復(fù)合性果蔬包裝膜的制備方法同實施例1。
[0034] 將實施例1-3制備的花生分離蛋白-殼聚糖復(fù)合性果蔬包裝膜與普通果蔬包裝膜 進行如下性能測試，結(jié)果如表1所示。
[0035] 1)拉伸強度、斷裂生長率，按GB/T13022-1991法；
[0036] 2)透光率，按GB/T2410-2008 法；
[0037] 3)透濕率，按GB/T16928-1997 法；
[0038] 4)透氣性，按GB/T1038-2000 法；
[0039] 5)回縮性：將薄膜淺盤包裝好，放于3_5°C冰箱中8h，觀察淺盤表面薄膜松緊狀 況，表面緊繃、平滑為優(yōu)，繃得不緊、有少量波紋為一般。
[0040] 表1本發(fā)明果蔬包裝膜的性能測定結(jié)果
[0041]
【主權(quán)項】
1. 一種花生分離蛋白-殼聚糖復(fù)合性果蔬包裝膜，其特征在于，由如下質(zhì)量份數(shù)的 原料制成：花生分離蛋白60-80份、殼聚糖40-50份、羧甲基纖維素鈉20-25份、聚乙烯醇 15-20份、蜂膠10-15份、海藻酸鈉10-12份、納米碳酸鈣10-12份、檸檬酸鈣8-10份、氣相 二氧化硅8-10份、瓊脂6-9份、茶多酚5-8份、環(huán)氧大豆油5-8份、京尼平3-5份、聚甘油脂 肪酸酯3-5份、植物精油2-3份、水800-1000份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種花生分離蛋白-殼聚糖復(fù)合性果蔬包裝膜，其特征在于： 所述納米碳酸I丐的粒徑為30-50nm。
3. -種花生分離蛋白-殼聚糖復(fù)合性果蔬包裝膜的制備方法，其特征在于，包括如下 步驟： (1) 稱取精選過的蜂膠原塊，將其加入到超聲波提取罐中，再加入5倍重量的體積濃度 為85% -95%的乙醇，經(jīng)三次超聲提取，所得濾液減壓蒸餾回收乙醇至濃度為55% -60%， 靜置12h后濾除沉淀，即得蜂膠提取液； (2) 取一半重量的水，將花生分離蛋白懸浮于水中，先在50°C、500W超聲功率下處理 5-10min，然后于2000r/min下離心10-15min，過濾除去不溶物，得花生分離蛋白水溶液； (3) 先將殼聚糖溶解于1%的醋酸溶液中，再加入羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、納米碳 酸鈣、檸檬酸鈣和剩余水，充分攪拌混合均勻，然后加入聚乙烯醇和氣相二氧化硅，混合物 升溫至60-70°C后保溫20-25min，隨后加入瓊脂、環(huán)氧大豆油、京尼平和聚甘油脂肪酸酯， 繼續(xù)升溫至90-10(TC，反應(yīng)45-60min后開始降溫冷卻，當溫度降至30-4(TC時加入蜂膠提 取液、茶多酚和植物精油，充分混合均勻，過濾即得成膜液； (4) 先將成膜液于3500-4000rpm/min均質(zhì)分散10-15min，再將成膜液涂布在基材上， 然后在40-45 °C下干燥12-15h，干燥后揭膜，將其保存在環(huán)境濕度為55-60%的密閉容器 中。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種花生分離蛋白-殼聚糖復(fù)合性果蔬包裝膜的制備方 法，其特征在于：所述超聲波提取罐的工作溫度為室溫，工作頻率為40KW，每次提取時間為 30_45min 〇
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種花生分離蛋白-殼聚糖復(fù)合性果蔬包裝膜，涉及果蔬包裝膜技術(shù)領(lǐng)域，由如下質(zhì)量份數(shù)的原料制成：花生分離蛋白60-80份、殼聚糖40-50份、羧甲基纖維素鈉20-25份、聚乙烯醇15-20份、蜂膠10-15份、海藻酸鈉10-12份、納米碳酸鈣10-12份、檸檬酸鈣8-10份、氣相二氧化硅8-10份、瓊脂6-9份、茶多酚5-8份、環(huán)氧大豆油5-8份、京尼平3-5份、聚甘油脂肪酸酯3-5份、植物精油2-3份、水800-1000份。本發(fā)明以花生分離蛋白和殼聚糖為主要原料，輔以適宜助劑，使制得的包裝膜具有較強的物理機械性能、選擇透過性以及抗菌、抗氧化作用；并且所選原料易被降解，從而保護生態(tài)環(huán)境。
【IPC分類】C08L5-08, C08K5-1515, C08L89-00, C08L5-04, C08K5-098, B65D65-46, C08K3-26, C08L5-12, C08L29-04, C08K3-36, C08K13-08, C08J5-18, C08L1-28, C08K11-00
【公開號】CN104610760
【申請?zhí)枴緾N201510021349
【發(fā)明人】武道貴
【申請人】安徽巢湖南方膜業(yè)有限責(zé)任公司
【公開日】2015年5月13日
【申請日】2015年1月15日