一種混合檸檬汁蘋果酒的制作工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及果酒制作工藝加工領(lǐng)域，特別是一種混合檸檬汁蘋果酒的制作工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]蘋果是普通的水果，也是最常見的水果，富含豐富的維生素營養(yǎng)，是世界四大水果(蘋果、葡萄、柑桔和香蕉)之冠。檸檬具有高度咸性，被認(rèn)為是很好的治療所有疾病的藥，止咳、化痰、生津健脾。且對于人體的血液循環(huán)以及鈣質(zhì)的吸引有相當(dāng)大的幫助，其豐富的維他命C，不但能夠預(yù)防癌癥、降低膽固醇、食物中毒，消除疲勞，增加免疫力，延緩老化，保持肌膚彈性，并且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥等等。本發(fā)明利用以上優(yōu)點發(fā)明一種混合檸檬汁蘋果酒的制作工藝。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的，研制了一種混合檸檬汁蘋果酒的制作工藝，其特征在于，它由去皮的蘋果和檸檬汁和白砂糖三種原料按照2:3:4的制作比例完成。其特征是包括以下制作步驟:(I)挑選成熟新鮮的蘋果，洗干凈；(2)將蘋果去皮，去核，得到蘋果果肉；(3)混合原料:把去皮的蘋果搗碎完榨成汁，再和白砂糖按照一定的比例放入容器中，放入雙黃氧1g ;梓檬汁適量,攪拌均勻；(4)自然發(fā)酵:密封口密封好，發(fā)酵時間一般在6天，溫度在30°C為宜，發(fā)酵過后，將果酒轉(zhuǎn)移到小壇子里，置于的陰涼處，密閉儲藏；
(5)將貯藏好的酒液過濾后，裝入玻璃瓶中，殺菌10分鐘，酸甜爽口，醇和濃郁的果酒就制好了。
[0004]本發(fā)明的特點是:制作簡單、成本低、而且蘋果和檸檬汁兩種水果有含有多種維生素，這兩種水果結(jié)合在一起制成的果酒具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥等功效。
【具體實施方式】
[0005]為便于對本發(fā)明進一步理解，現(xiàn)結(jié)合具體實施例對本發(fā)明進行詳細描述。
[0006]實施例:1、一種混合檸檬汁的蘋果酒制作工藝，其特征在于:它由去皮的蘋果和檸檬汁和白砂糖三種原料按照2:3:4的制作比例完成。
[0007]2、其特征是包括以下制作步驟:
(O挑選成熟新鮮的蘋果，洗干凈；
(2)將蘋果去皮，去核，得到蘋果果肉；
(3)混合原料:把去皮的蘋果搗碎完榨成汁，再和白砂糖按照一定的比例放入容器中，放入雙黃氧1g ;檸檬汁適量，攪拌均勻；
(4)自然發(fā)酵:密封口密封好，發(fā)酵時間一般在6天，溫度在30°C為宜，發(fā)酵過后，將果酒轉(zhuǎn)移到小壇子里，置于的陰涼處，密閉儲藏；
(5)將貯藏好的酒液過濾后，裝入玻璃瓶中，殺菌10分鐘，酸甜爽口，醇和濃郁的果酒就制好了。
[0008]在實際應(yīng)用中，本領(lǐng)域的技術(shù)人員完全可以在本發(fā)明的技術(shù)方案內(nèi)，合理選擇其他的參數(shù)，但與本發(fā)明所保護的技術(shù)方案實質(zhì)性相同，仍落入本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種混合朽1檬汁的蘋果酒制作工藝,其特征在于:它由去皮的蘋果和朽1檬汁和白砂糖三種原料按照2:3:4的制作比例完成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述，其特征是包括以下制作步驟: (1)挑選成熟新鮮的蘋果，洗干凈； (2)將蘋果去皮，去核，得到蘋果果肉； (3)混合原料:把去皮的蘋果搗碎完榨成汁，再和白砂糖按照一定的比例放入容器中，放入雙黃氧1g ;檸檬汁適量，攪拌均勻； (4)自然發(fā)酵:密封口密封好，發(fā)酵時間一般在6天，溫度在30°C為宜，發(fā)酵過后，將果酒轉(zhuǎn)移到小壇子里，置于的陰涼處，密閉儲藏； (5)將貯藏好的酒液過濾后，裝入玻璃瓶中，殺菌10分鐘，酸甜爽口，醇和濃郁的果酒就制好了。
【專利摘要】本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的，研制了一種混合檸檬汁蘋果酒的制作工藝，其特征在于，它由去皮的蘋果和檸檬汁和白砂糖三種原料按照2：3：4的制作比例完成。本發(fā)明的特點是：制作簡單、成本低、而且蘋果和檸檬汁兩種水果有含有多種維生素，這兩種水果結(jié)合在一起制成的果酒具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥等功效。
【IPC分類】C12G3-02
【公開號】CN104651138
【申請?zhí)枴緾N201310591260
【發(fā)明人】孫維
【申請人】青島佳瑞莊園葡萄酒業(yè)有限公司
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2013年11月22日